Los ahumadores de propano, al igual que los ahumadores eléctricos, son uno de los ahumadores más fáciles y rápidos de usar.

Son menos estresantes de manejar, ya que utilizan gas para el abastecimiento de combustible que tiene un precio moderado para adquirir y súper rápido para encender.

Además, el control de las temperaturas es más fácil con los ahumadores de propano, ya que están hechos con perillas incorporadas diseñadas para aumentar y disminuir el calor en cuestión de segundos.

Así que para hacerte la vida aún mejor, compartimos estos pasos y consejos para enseñarte a usar un ahumador de propano para conseguir comidas rápidas, sabrosas y deliciosas.

¡Disfruta de la lectura!

Lo primero es conseguir un ahumador de propano

Este artículo es sobre ahumadores de propano, por lo tanto no se puede sustituir por otro tipo de ahumador. Busque la manera de conseguir uno si no lo tiene para que este artículo tenga más sentido para usted.

Prepare su comida

Como el propano se enciende con facilidad, lo mejor que puede hacer antes de calentar su ahumador es preparar su comida y las astillas de madera.

Sazone su carne con un aliño seco o una especia de su elección, envuélvala en film transparente y déjela marinar en la nevera de 30 minutos a 1 hora.

Prepare el aromatizante de madera

Mientras la carne se está marinando, remoje la madera aromatizada de su elección en agua durante 30 minutos para utilizarla para crear un sabor ahumado en el ahumador.

Prepare el ahumador

Aproximadamente en este momento, sus alimentos y la madera están listos para entrar en funcionamiento.

Asegure las perillas del cilindro de propano y la conexión al ahumador. Esto evitará que se produzcan fugas de propano mientras se cocina.

Como también se sabe, una fuga puede provocar fácilmente un incendio. Tenga cuidado para mantenerse a salvo.

Cree más sabor

A continuación, retire la cacerola de aluminio destinada a sentarse en el agua mientras se cocina y cúbrala con papel de aluminio.
Vierta un poco de agua en ella después y añada algunas hierbas de elección para crear humedad y sabor a la comida mientras se cocina.

Colóquelo de nuevo en el ahumador.

…Y aún más sabor

Busque el compartimento para las astillas de madera en el ahumador y llénelo con las astillas empapadas.

Una vez cargado, cubra el compartimiento y colóquelo de nuevo en el ahumador, listo para ser utilizado.

Sin embargo, no empaque demasiado las astillas en la caja.

Maneje el flujo de aire

Este es el momento de utilizar la chimenea y los respiraderos del ahumador a principios de uso.

Abra el respiradero y la chimenea hasta la mitad para permitir una buena circulación de aire en el ahumador. Más particularmente para que el humo malo salga del ahumador a través de la chimenea.

Caliente el ahumador

El ahumador debe estar listo ahora para introducir fuego. Los ahumadores de propano tienen un encendido que le permite encender, aumentar, disminuir y apagar el fuego en el ahumador fácilmente.

Por lo tanto, para iniciar el fuego, suelte la perilla de gas en el cilindro para dejar salir el propano y encienda el (los) quemador(es) aplicando el encendido como le guía el manual del fabricante.

Su fuego debe estar encendido y listo para calentar el ahumador.

Cocine su comida

Asegúrese de sacar su carne del refrigerador para que repose durante al menos 30 minutos antes de cocinarla.

Coloque la carne en las rejillas de la parrilla justo encima del recipiente con el agua y las hierbas.

Aspere sus alimentos a una temperatura de 225 °F a 250 °F para que estén perfectamente cocidos.

Aplique la regla de oro

Cierre la puerta del ahumador y no la abra para mirar la comida mientras se esté ahumando. Sólo puede hacerlo entre 1 ½ horas y 2 horas después de cerrar la puerta.

Una vez que abra la puerta antes de tiempo, el calor saldrá del ahumador y afectará al proceso de cocción.

Intente evitar el impulso de seguir mirando la comida mientras se cocina. Le ahorrará estrés a largo plazo.

Compruebe las temperaturas y el combustible.

Después de unas 2 horas, ya puede abrir la puerta del ahumador para reducir el calor con el regulador.

Añada más astillas de madera al compartimento de combustible, lo que también es un buen momento para añadir agua al recipiente que proporciona humedad.

Después de este proceso, cierre la puerta del ahumador y continúe cocinando.

Compruebe el punto de cocción de los alimentos

Tenga siempre a mano un termómetro para carne que le ayude a comprobar los alimentos.

Una vez que la comida esté cocinada a su gusto, retírela y apártela para que se enfríe.

Hora de comer

Una vez que la carne se haya enfriado, córtela en rodajas y sírvala.

Disfrute de la riqueza de cocinar su carne con un ahumador de propano.

Fuente

Así que, si ya tienes otro tipo de ahumador como ahumador eléctrico, ahumador offset, creo que querrás leer este artículo, te ayuda en el uso de un ahumador general y a encontrar recursos útiles sobre otros tipos de ahumadores

Consejos

Usa la madera adecuada

Cualquier madera no es madera cuando se trata de ahumar. Hay maderas especiales en el mercado destinadas a este fin que vienen aromatizadas y sin aromatizar según su elección.

No se descuide al utilizar madera tratada o contrachapada en su lugar. Estos contienen productos químicos que pueden dañar el cuerpo cuando se transfieren a los alimentos.

Precaliente antes de usar

Asegúrese siempre de precalentar el ahumador durante unos 10 a 15 minutos antes de colocar los alimentos en el ahumador para cocinar.

El precalentamiento desinfecta el aparato y crea un ambiente acogedor para que los alimentos comiencen a cocinarse en buen estado.

Manténgase seguro

Una vez que los alimentos estén listos, apague inmediatamente los quemadores y cierre la perilla de liberación de gas en el cilindro de propano antes de proceder a hacer cualquier otra cosa.

Como se ha dicho anteriormente, el gas puede ser un producto químico peligroso y si se maneja mal, puede causar estragos.

Limpie cuando esté frío

Sólo limpie el ahumador cuando se haya enfriado.

Considerando de nuevo la seguridad, es mejor no limpiar cuando el aparato está todavía caliente para no quemarse.