Není žádným tajemstvím, že když lidé slyší slovo “Idaho”, často se jim jako další vybaví slovo “brambory”. Je to výsledek dlouholetého skvělého marketingu? Nebo jsou brambory Idaho® ve skutečnosti jiné než brambory pěstované v jiných státech?”
3 věci, díky kterým jsou brambory Idaho® jiné
- Podnebí – Většina brambor v Idahu se pěstuje na východní straně státu, kde se nadmořská výška pohybuje mezi 4500 a 5000′. Vzhledem k vysoké nadmořské výšce dosahují letní denní teploty poloviny 80. let. Večer se ochladí na 40 stupňů. To jsou ideální podmínky pro pěstování brambor!
- Voda – oblast pěstování brambor ve východním Idahu se nachází na úpatí malebného pohoří Teton. Ty shromažďují sníh – což z nich také činí skvělé zimní hřiště! Na jaře odtok vody naplní nádrže a doplní zásoby podzemních vodních zdrojů. Tato voda se používá k zavlažování brambor po celou sezónu.
- Půda – Planina Hadí řeky v Idahu byla před tisíci lety pokryta sopečným prachem. To následně vytvořilo lehkou půdu ideální pro pěstování brambor. Popel také dodal bohaté zásoby stopových minerálů.
The Idaho Difference
Všechny výše uvedené podmínky pro pěstování vytvářejí ideální prostředí pro pěstování brambor s vysokým obsahem sušiny a nízkým obsahem vlhkosti. Proto:
- Pečené brambory Idaho jsou nadýchanější
- Hranolky z brambor Idaho se připravují křupavější a absorbují méně oleje
- Šťouchané brambory Idaho mají nadýchanou, konzistentní strukturu
Šampaňské z brambor
Víte, že šampaňské je právně chráněný a přísně regulovaný termín pro šumivé víno vyráběné v oblasti Champagne ve Francii? Brambory Idaho® jsou na tom podobně. Někteří lidé si myslí, že brambory Idaho jsou odrůdou brambor, ale název, který je chráněn ochrannou známkou Idaho Potato Commission, se vztahuje na všechny brambory pěstované v Idahu. I když většinu úrody brambor v Idahu tvoří brambory russet, mezi další odrůdy patří červené brambory, brambory fingerling a zlaté odrůdy.
V Idahu jsme hrdí na to, že všechny naše bramborové výrobky – ať už plátky, hašlerky nebo kaše – pocházejí z našeho domovského státu. A samozřejmě jsou všechny vyrobeny ze 100% pravých brambor Idaho®!