Káva Kona může růst pouze na jednom místě, na Koně. Takže tato zrnková kávaje ve skutečnosti velmi vzácná a tvoří pouze méně než 1 % veškeré kávy pěstované na světě. Káva Kona je převážně z guatemalských zrn Typica, což je odrůda Arabica buttoday někteří farmáři začínají pěstovat i jiné odrůdy.

Takže, čím je káva Kona tak výjimečná?

Půda

Kávový pás Kona se nachází na horách Hualalai a Mauna LoaMountains v bohaté vulkanické půdě. Čím je však sopečná půda tak dobrá? Vulkanická půda je nová, právě vybuchla na zemský povrch. a má koncentraci minerálů a živin, jako jsou fosfáty, dusičnany, draslík a vápník, které jsou všechny potřebné pro zdravý růst rostlin, a tedy i kávovníků.

Slunce

Pro pěstování zdravých a vysoce výnosných kávovníků potřebujete rovnováhu slunce a stínu. Díky tomu jsou západní svahy ostrova Konaideálním místem pro pěstování kávy. Rána jsou plná slunce a odpoledne jsou mírnější, což poskytuje stín a ochranu před pálícím sluncem. Pás kávy Kona se nachází mezi osmi a devíti stupni severního rovníku, což vytváří mírné tropické klima. Kona dostává právě tolik deště a má dobře odvodněnou půdu, která umožňuje našim kávovníkům vzkvétat.

Péče

Kávě Kona je také věnována mimořádná péče a pozornost. Od ručního sběru každé zralé třešně ze stromů až po mletí. Všechna tato péče apéče vytváří kávu Kona, kterou milujete a která je jemná s bohatou chutía vůní. Ručně sbíranou kávu Kona opravdu nelze srovnávat s masově vyráběnými kávovými zrny sklízenými stroji.

Tradiční chuťový profil kávy Kona je lehce sladký a ovocný, samozřejmě různé pražírny mají mírně odlišné chuťové profily.Jak se káva Kona praží, získává nejprve sladkost a ovoce, a jak pražení postupuje, káva získává tělo. Proto můžete očekávat, že světleji pražená káva bude sladká a ovocná a tmavě pražená bude mít více těla.

.