Obrázek: V čele baru Raval stojí Grant Van Gameren, který se proslavil jako spolumajitel a šéfkuchař restaurace Black Hoof, a je to nádherný jedinečný prostor s vířivým mahagonovým dekorem, který matně připomíná dílo španělského architekta Antonia Gaudího. Samozřejmostí jsou zde umělecky zpracované koktejly, ale také pintxos, jakési miniaturní tapas. Mezi speciality patří uzený jehněčí bůček, nakládaný tuňák Gilda nebo foie gras s pomerančem. K dispozici jsou také tradičnější tapas větších rozměrů. Viz thisisbarraval.com

PRETTY UGLY

Pěkně ošklivě má pravděpodobně nejvynalézavější koktejlový tým ve městě, který vede manažerka baru Evelyn Chicková. Je známý nejen pro své bezkonkurenční prostředí, ale také pro svůj jedinečný přístup k udržitelnosti. Mnoho sirupů a dochucovadel se vyrábí z toho, co by se normálně považovalo za barový odpad. Proslulá je také nabídka nealkoholických koktejlů, jejichž chutě jsou prý těžko rozeznatelné od jejich alkoholických protějšků. Je známé jako jejich Placebo Menu, což je nápad, který se zrodil z touhy odstranit stigma z objednávání nealkoholických nápojů při noční zábavě ve městě. Viz prettyuglybar.com

FIGURES

Figures v srdci módní čtvrti Yorkville je luxusní resto lounge se zálibou ve všech superhrdinech. V historickém hračkářství před vchodem se prodávají akční figurky, tapety jsou vytvořeny ze starých komiksových stránek a strop zdobí neonový Pac Man. Koktejly jako Empire Did Nothing Wrong se podávají s hořkým nápojem Storm Trooper ve sklenicích ve tvaru helmy Darth Vadera. Když pomineme japonštinu, vybavení je ve skutečnosti překvapivě vkusné. Mezi hlavní jídla na jídelním lístku patří gnocchi s černými lanýži a pomalu vařená volská oháňka. Jako lehkou svačinku ke koktejlu vyzkoušejte horký a studený popcorn s chilli a bourbonovým karamelem. Viz figuresto.com

SHAMEFUL TIKI ROOM