Představujeme vám 12 jednoduchých způsobů, jak se vyhnout plýtvání potravinami, s nápady, jak nejlépe nakupovat, uchovávat & potraviny, připravovat zbytky a vést si deník plýtvání potravinami! Snížení plýtvání ještě nikdy nebylo tak snadné! Naučte se také, jak si sestavit jídelníček!

Kdyby váš odpadkový koš obsahoval každý týden o jeden sáček méně – nebo dokonce o půl sáčku méně – jak by to ovlivnilo váš účet za potraviny?

Američané v průměru vyplýtvají 40 % potravin, které nakoupí. Hledání kreativních způsobů, jak využít zbytky jídla, je jedním ze způsobů, jak ušetřit peníze, a nalezení ještě jednodušších způsobů, jak se každý týden vyhnout plýtvání potravinami ve vaší domácnosti, může přinést výrazné úspory.

Jak? Úspory jsou dvojího druhu:

• Tím, že nevyhazujeme potraviny, šetříme budoucí peníze. Žádný nákupní seznam, žádná pokladna, žádné emise skleníkových plynů. Zůstáváme doma a jíme to, co už máme.
• Jídlem, které máme (včetně zbytků), šetříme peníze, které jsme už utratili. Potraviny z dodavatelského řetězce stojí peníze. Když jde jídlo do koše, jdou do koše peníze.

Ale víme, že teorie je jen polovina úspěchu. Její uvedení do praxe je jiná hra. Abychom vám s tím pomohli, přináším vám několik svých nejlepších praktických tipů, jak omezit plýtvání potravinami.

12 jednoduchých způsobů, jak se vyhnout plýtvání potravinami

Nakupujte podle seznamu a držte se ho. Nenakupujte impulzivně.

Jsem jako ohraná deska, když říkám, že se v obchodě s potravinami držte nákupního seznamu, ale kolikrát se touto radou NEřídíte? Nakupujete vůbec někdy bez seznamu?”

Tady je další klepnutí přes prsty: Vložení něčeho, co není na seznamu, do košíku je impulzivní nákup. Je to opravdu tak jednoduché.

Věnujte 5 minut sepsání nákupního seznamu, držte se ho při nakupování a zaručeně se vyhnete plýtvání potravinami v domácnosti.

Pro evidenci nákupních seznamů jsem právě začala používat svůj bullet journal, který usnadňuje plánování a zároveň psaní seznamu.

Nenoste domů nic, co nemá svůj účel.

To se týká i náhodných položek, které vás při nakupování zaujaly, A také položek, které máte v zásobě. Pokud nevíte, k čemu danou věc použijete, nepřinášejte ji domů. Už žádné položky typu “bylo to ve slevě” nebo “tak nízkou cenu jsem u toho ještě neviděl” v košíku.

Udělejte si pravidlo, že pokud si něco vložíte do košíku, spadá to do jedné ze dvou kategorií:

1. Víte přesně, co z toho budete dělat.
2. Je to základní věc ve vaší spíži (a do měsíce ji sníte).

Pokud položka tímto testem neprojde, do košíku ji nedávejte!

K obědu si dávejte zbytky, ať už jsou jakkoli náhodné.

Nikdy nevíte, kdy přijdete na nový recept, který by se vám mohl líbit. Inspirovala jsem se nedávnou dávkou špenátového pesta, a tak jsem zkombinovala zbytky rýže, zbytky fazolí cannellini se dvěma kopečky pesta a vznikl dost možná nejlepší pokrm z fazolí a rýže, jaký jsem kdy jedla.

Tím jsem také eliminovala jednu nádobu z lednice a ušetřila jídlo před vyhozením do koše.

K večeři si každé 3-4 dny naplánujte “zbytky”.

To může být doslova pojídání zbytků přímo z lednice nebo příprava nového jídla, které využívá zbytky jako ingredience (myslete na saláty, smaženici, zapečený bramborový bar, omáčku, rýži nebo těstoviny).

V obou případech si alespoň jednou týdně zařaďte do jídelního plánu “zbytky”, abyste se snadno vyhnuli plýtvání potravinami.

Omezte odpadky na jeden pytel týdně.

Každé otevření odpadkového koše, abyste něco vyhodili, vám připomene, že je to jediný pytel, který máte na celý týden. Jste si jisti, že tato položka je odpad? Nedá se z něj nic vyrobit? Že to nevyhazujete jen proto, že to nechcete jíst?”

Pište si deník o plýtvání potravinami a zapisujte si vše, co vyhazujete.

Podobné jako u bodu č. 5, s tím rozdílem, že souvislost je ještě větší, když si něco zapisujete. Navíc můžete sledovat položky, které se vyhazují v průběhu času, což vám snad umožní identifikovat nějaký vzorec.

• Vyhazuje stejné dítě každý večer porce ze svého talíře? Podávejte jim méně.
• Zabírají vám místo pomerančové slupky? Zamrazte je na potpourri do kamen nebo je použijte na vyluhování citrusového octa.
• Ovoce a zelenina změkly? Očistěte je a zamrazte do domácích nanuků nebo je zmrazte ve vaničce na ledové kostky na koktejly.

Jednoduchý a malý poznámkový blok by se hodil. Do spirály zapíchněte tužku a mějte ji u odpadkového koše, abyste si nezapomněli všechno zapsat!

Nejdříve jezte vysoce trvanlivé produkty a nakonec ty méně trvanlivé.

Životnost produktů se liší v závislosti na několika různých proměnných… jak nedávno byly sklizeny, bio vs. konvenční, teplota v chladničce, vlhkost v chladničce apod, ale je užitečné mít obecnou představu o tom, jak dlouho produkty vydrží.

• 1-2 dny: bobuloviny, lilek, bylinky, salát
• 2-4 dny: červená řepa, kukuřice, okurky, zelené fazolky, brokolice, houby, ředkvičky, špenát, žlutá dýně
• 4-6 dní: Pokud plánujete jídlo na týden dopředu, naplánujte si jídla podle těchto pravidel a v polovině týdne udělejte inventuru, abyste zjistili, jak vše vypadá, a podle potřeby jídla přeuspořádejte.

  

  Správné skladování produktů.

  Chcete-li ze svých produktů vytěžit opravdu maximum, je klíčové správné skladování. Zde je několik obecných pravidel:

  • Chladnější je obvykle lepší než studené. Potraviny skladujte ve sklepě, v garáži nebo i venku.
  • Rajčata, cibuli, brambory, banány, jablka, česnek, sladké brambory, mango, švestky, broskve a hrušky je nejlepší skladovat při pokojové teplotě (myslete na pult).
  • Nemusíte VŠECHNO umývat hned, jak přijdete domů. Ve skutečnosti se houbám a bobulovinám nejlépe daří, když je umyjete těsně před použitím.
  • Mám tendenci skladovat potraviny s podobným časovým rámcem “zkažení” společně. Například: saláty, řepu a bylinky do jednoho sáčku; celer, mrkev a cuketu do jiného.

  A tady je několik triků, které z produktů vymačkají ještě několik dní:

  • Zavadlou zeleninu osvěžte na několik hodin v misce/skleněné vodě (inspirováno tímto skvělým trikem). Listy se “napijí” vody a získají tuhost díky tomu, že vnitřní listy působí směrem ven.
  • Zastřihněte konce bylinek, špenátu a chřestu a uložte je ve vzpřímené poloze do vody, abyste získali den nebo dva skladování navíc. (Pokud nemáte s bylinkami žádný plán, zmrazte je na později.)
  • Neopraná zelenina se OPRAVDU dobře skladuje v plastových sáčcích na potraviny. Takto je mohu skladovat dva dny, než s nimi budu muset skutečně něco “udělat”.
  • Omytá zelenina by se měla skladovat buď s papírovou utěrkou, nebo látkovým ubrouskem, který absorbuje vlhkost. Ujistěte se, že je dobře vysušíte (DIY salátová odstředivka) a uložíte buď do nádoby s víkem, nebo do sáčku.
  • Etylen je plyn, kterým se postřikují některé plody, aby způsobily opožděné dozrávání (tj. sklízejí se brzy, převážejí se na dálku a dozrávají po posezení). Pokud je to možné, uchovávejte potraviny postříkané etylenem odděleně od ostatních produktů.

  Vařte méně jídla.

  Pokud se vám stane, že máte v rukou příliš mnoho jídla a vaše rodina nerada jí zbytky, vařte méně.

  Ano, znamená to, že budete muset vařit častěji. Ale nemůžete mít obojí. Základním předpokladem méně častého vaření JE jíst zbytky.

  Takže se budete muset rozhodnout, co to bude. Buď budete jíst zbytky, nebo vařit méně jídla.

  

  Zachraňte potraviny.

  Přestože mnoho rodin kupuje přebytky na zavařování záměrně, není nic špatného na tom, když zavařujete náhodně. Ve skutečnosti to děláme neustále, abychom zabránili plýtvání potravinami.

  Pokud se produkty kazí rychleji, než je stihnete sníst, zkonzervujte je zmrazením, blanšírováním a/nebo dehydratací. Způsob konzervace se bude u různých potravin, se kterými pracujete, lišit a možná je budete muset i kombinovat, abyste zachovali kvalitu.

  Ignorujte data spotřeby – nemají nic společného s bezpečností potravin. Místo toho používejte čichový test.

  Podívejte se, co o datech použitelnosti říká Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických.

  Datum použitelnosti je poslední datum doporučené pro použití výrobku při zachování jeho nejvyšší kvality. Toto datum bylo stanoveno výrobcem výrobku… S výjimkou dat “spotřebujte do” se data výrobků ne vždy týkají domácího skladování a použití po zakoupení. Data “spotřebujte do” se obvykle vztahují k nejlepší kvalitě a nejsou bezpečnostními daty. I když datum vyprší během domácího skladování, měl by být výrobek při správném zacházení bezpečný, zdravotně nezávadný a kvalitní.

  Tak tady to máte. Až příště bude chtít někdo z vaší rodiny vyhodit celý galon mléka jen kvůli datu na džbánu, vytáhněte si tento příspěvek.

  Když zkoušíte nové zboží, kupte ho jen tolik, kolik potřebujete.

  Všichni jsme to udělali – koupili jsme si novou ingredienci do receptu a vybrali jsme si větší balení, protože bylo výhodnější. A pak jsme udělali recept, který dopadl hrozně, a teď máme ve spíži 1,3 litru nějaké divné omáčky.

  

  Milujeme zbytky

  Milujete plánování jídla, ale nesnášíte zbytky? Stáhněte si můj bezplatný eBook Loving Leftovers a naučte se, jak ušetřit peníze tím, že zbytky proměníte v recepty, které si vaše rodina zamiluje!

  Další způsoby, jak ušetřit na jídle

  • 10 kroků k protažení masa
  • Praktické způsoby, jak ušetřit na potravinách
  • Tipy na úsporu potravin, které fungují každý den. Pokaždé
  • 6 tipů, které vám pomohou držet se jídelního plánu
  • 13 tipů, jak naplánovat den vaření v mrazáku

  Jaké praktické tipy, které pomáhají vaší rodině vyhnout se plýtvání potravinami, používáte vy?

  Sdílejte s někým, komu by se to mohlo líbit…

  377 sdílení

  • Sdílet
  • Tweetovat
  • Pin