Bubnové udírny nabízejí vzrušující design, který si zamiluje každý fanoušek grilování. Jejich konstrukce s ocelovým sudem nabízí jedinečný způsob, jak zvýšit teplotu pro kvalitní venkovní uzení. Zlepšete svou hru na vaření na zahradě s naším průvodcem nejlepšími bubnovými udírnami.

Bubnové udírny jsou primitivní, ale výkonné grilovací vařiče, které nabízejí mnohem více, než naznačuje jejich jednoduchý design. Jsou postaveny na jednoduché konstrukci ocelového bubnu a jejich těsná konstrukce je navržena s ohledem na silné teploty a dobré proudění vzduchu.

Bubnové udírny byly v průběhu let vynikajícími kutilskými projekty pro příznivce grilování na zahradě, ale v posledních letech prudce vzrostla popularita předem připravených vařičů.

Zjistěte, jaké nejlepší bubnové udírny jsou dnes k dispozici, a také na jaké funkce si dát pozor, abyste si mohli pořídit ten správný upgrade pro svou grilovací udírnu. Pojďme se do toho pustit.

Weber Smokey Mountain Cooker

Koupit na Amazonu

Weber Smokey Mountain je prvotřídní bubnová udírna, která plně ospravedlňuje svou cenovku. Je to výjimečně odolný sudový vařič, který má bezkonkurenční schopnost udržet teplo a řídit proudění vzduchu.

Smokey Mountain je vyroben tak, aby vydržel. Má ocelovou konstrukci s elegantní porcelánem smaltovanou mísou a pokovené ocelové rošty na vaření. To vše dohromady zajišťuje, že je vařič dobře chráněn před hrozbami koroze a rzi.

Kapacita vařiče Smokey Mountain je vynikající, má 481 čtverečních palců a patří k největším kapacitám na našem seznamu. Může se pochlubit dvěma rošty, které vám umožní pracovat s větší celkovou varnou plochou. Druhý rošt ve střední úrovni může fungovat jako místo, kde se vaří při vyšších teplotách, nebo jako platforma pro tepelný deflektor.

Přečtěte si naši celou recenzi Weber Smoker Mountain

Jednou z jeho nejlepších vlastností jsou boční dvířka pro snadný přístup k dřevěnému uhlí. Mnoho tradičních bubnových vařičů toto nemá a nutí vás přidávat čerstvé uhlí přes víko. Přidání dvířek umožňuje rychlé a snadné doplňování paliva a zároveň zajišťuje, že nenarušíte teplotu jídla nebo vaření.

Weber u této udírny také zvýšil nároky v podobě větracích otvorů. Smokey Mountain má čtyři klapky s hliníkovým obložením, které vám umožní lepší kontrolu nad prouděním vzduchu a teplem v zařízení. Ostatní udírny mají obvykle pouze přívodní a odvodní klapku, takže přidané dvě vám umožní přesnější nastavení teploty při vaření.

Udírna Smokey Mountain je ideální pro fanoušky grilování, kteří chtějí bubnovou udírnu elitní úrovně bez strmé křivky učení. Slibuje konzistentní teploty, zatímco přídavné ventilační otvory usnadňují regulaci tepla.

Char-Broil Bullet

Koupit na Amazonu

Udírna Char-Broil Bullet o průměru 16 palců není tak těžká jako bubnová udírna Weber. Na druhou stranu je mnohem levnější a představuje kapesnější variantu.

I přes svou nevýraznost má však udírna na dřevěné uhlí Bullet díky podobné konstrukci mnoho výhod udírny Weber. Mezi společné rysy obou udíren patří boční dvířka pro regulaci tepla a snadné přidávání dřevěného uhlí, počet přiložených roštů a také flexibilní regulace tepla díky tlumičům.

Protože je udírna Bullet menší, má “jen” 370 čtverečních palců varné plochy.

Pokud jde o odolnost, udírna Bullet by měla být díky svému ocelovému tělu potaženému porcelánem docela slušná. Rez by tedy neměla být pro tuto udírnu problémem. Kvalita provedení udírny Bullet je vzhledem k ceně také skvělá.

Nakonec udírna Bullet váží jen asi 17 kilogramů, zatímco udírna Weber váží téměř 40 kilogramů. Díky nižší hmotnosti se bude udírna Bullet velmi snadno přepravovat. Na druhou stranu to ale také ukazuje, o kolik je méně tlustě stavěný než přístroj Weber.

Pros:

• Není drahý.
• Lehký.
• Příliš odolný.
• Plocha pro vaření 370 čtverečních palců.
• Dodává se se dvěma rošty.
• Snadný přístup do prostoru na dřevěné uhlí.

Udírna Pit Barrel Classic Barrel Pit Cooker

Koupit na Amazonu

Tato 30galonová udírna od společnosti Pit Barrel Cooker Co. je klasická sudová/barová udírna. Možná není tak pohodlná jako udírny Weber a Char-Broil, ale má své jedinečné kouzlo.

Co nás však dnes zajímá více, jsou možnosti vaření. A ta je u této sudové udírny skvělá díky 8 hákům z nerezové oceli, které jsou součástí dodávky, a jednomu grilovacímu roštu. Přestože dostáváte pouze jeden rošt, háky mohou umožnit větší flexibilitu při grilování než u přístrojů Weber a Char-Broil.

Abyste mohli ihned začít, společnost Pit Barrel Cooker Co. dodává také dvě závěsné tyče na háky spolu s košem na dřevěné uhlí.

Koš na dřevěné uhlí se používá celkem snadno, ale není příliš pohodlný, pokud jde o přidávání dřevěného uhlí. U udíren Weber a Char-Broil můžete dřevěné uhlí snadno přidávat bočními dvířky. Zde je to obtížnější, protože možná budete muset potraviny vyjmout, abyste se ke koši dostali shora.

To je však běžná nevýhoda klasických sudových udíren, takže u tohoto modelu to není tak velký problém.

Pros:

• Klasický design.
• Odolné ocelové tělo potažené porcelánem.
• Obsahuje 8 háčků a grilovací rošt.

Nevýhody:

• Dost drahý.
• Těžký.

Oklahoma Joe’s Bronco Barrel

Koupit na Amazonu

Oklahoma Joe Bronco je velmi drahá, ale nabízí bezkonkurenční zážitek z kouření.

V první řadě je tato věc obrovská – s kapacitou 55 galonů se do ní vejde spousta jídla. S tím je spojena daň za vysokou kapacitu v podobě hmotnosti – Bronco váží neuvěřitelných 145 kilogramů!”

Zdruhé, díky 3 úrovním vaření se tato bubnová udírna může pochlubit velkou flexibilitou při grilování. Přiložený grilovací rošt můžete umístit na kteroukoli z úrovní a upravit tak teplo, které se jídlu dostane. Kromě toho, pokud si pořídíte další grilovací rošty, budete moci vařit potraviny při různých teplotách současně.

Pro větší nastavitelnost má tato bubnová udírna také 2 nastavitelné sací trubky a jednu nastavitelnou výfukovou trubku. Díky nim může Bronco snadno dosáhnout teploty 250-325 stupňů Fahrenheita.

Nakonec, pokud máte dostatečný rozpočet, pak pro vás může být Oklahoma Joe Bronco tou nejlepší bubnovou udírnou. Vězte však, že k odhalení jeho plného potenciálu budete možná muset dokoupit další rošty.

Pros:

• 3 úrovně vaření pro všestranné vaření.
• Velmi odolný.
• Má teploměr.
• Vysoká kapacita.
• Pružné nastavení vzduchu.

Nevýhody:

• Velmi drahé.
• Velmi těžké.

Kuřárna Barrel House BHC 18C

Koupit na Amazonu

Kuřárna BHC 18C od společnosti Barrel House je nepříliš drahou alternativou k dříve recenzované 18-1/2palcové kuřárně Pit Barrel Cooker Co. Tento přístroj sice není tak odolný, ale má několik zajímavých funkcí, které Pit Barrel nemá.

Vestavěný teploměr ve víku je první z nich – pokud nemáte sondu na maso, pak vám tato praktická pomůcka umožní sledovat proces uzení.

U udírny BHC 18C je také přístupný koš na dřevěné uhlí. Pro jeho odkrytí stačí zvednout tělo, a to umožňuje pohodlné přidávání dřevěného uhlí.

A co se týče kapacity vaření, je tato sudová udírna také solidní. Zdá se, že není příliš daleko od modelu Pit Barrel, a také se dodává s podobným náčiním – roštem na vaření a 8 háčky na maso.

Celkově je Barrel House BHC 18C za svou cenu velmi slušná sudová udírna. Ve skutečnosti může být díky pohodlnějšímu koši na dřevěné uhlí pro některé lidi lepší koupí než Pit Barrel!

Pros:

• Není příliš drahý.
• Dodává se s roštem na vaření a 8 háčky na maso.
• Snadný přístup ke koši na dřevěné uhlí.
• Vestavěný teploměr ve víku.
• Porcelánem smaltované tělo.

Co je to sudová udírna?

Budová udírna je typ udírny vyrobený z 55galonového sudu umístěného vertikálně, s větracími otvory vyříznutými na obou koncích pro zajištění proudění vzduchu. Ohniště je postaveno na základně sudu a hlavní rošt se nachází asi 24 palců nad ním. Mezi nimi se často nachází vedlejší rošt, který díky větší blízkosti ohně nabízí vyšší teplotu vaření.

Ohniště má jednoduchou konstrukci, vyrobenou pouze z jednoduché kovové bedny nebo koše. Jeho jediným účelem je umístit uhlíky, zatímco se v něm udí.

Sekundární rošt vám umožní více prostoru pro vaření nebo může být jednoduše místem, kam umístíte deflektor štítu, abyste mohli udržovat lepší nízké a pomalé teploty pro uzení na hlavním roštu.

Jaké jsou výhody sudové udírny?

Levná

Sudové udírny jsou jedním z nejjednodušších provedení venkovních udíren, které si můžete pořídit, a proto jsou také jedny z nejlevnějších. Díky tomu, že jejich konstrukce v podstatě sestává z 55galonového sudu s klecí a rošty uvnitř, lze je snadno zhotovit a vyrobit.

Úsporné palivo

Bubnové udírny jsou mimořádně úsporné a doba jejich hoření je mnohem delší než u jiných typů udíren a grilů. Není neobvyklé, že 12librová dávka uhlí vydrží téměř 20 hodin vaření při teplotě 121 °C (250 °F). To nejen usnadňuje jejich používání, ale také velmi zlevňuje dlouhodobé náklady na palivo.

Přenosné

Tyto typy udíren jsou extrémně lehké, což je ideální pro vzetí na cesty. Pokud chcete něco jednoduchého pro kempování nebo uzení v obytném voze, pak by sudový vařič mohl být tou správnou volbou.

Jaké jsou nevýhody sudových udíren?

Omezený prostor pro vaření

Kompaktní velikost 55galonového sudu znamená, že prostor pro vaření je u těchto typů vařičů na prvním místě. Tyto bubny nabízejí pouze dostatek prostoru pro 22palcový stojan.

Žádná izolace

Bubnové udírny nejsou izolované, což znamená, že určité tepelné ztráty jsou nevyhnutelné. Díky kompaktním rozměrům to není vždy velký problém, ale pokud rádi vaříte v chladném počasí, budete muset použít více paliva.

Křivka učení

Jelikož se jedná o jeden z původních tradičních způsobů grilování, je pro začátečníky při používání bubnové udírny strmá křivka učení, zejména ve srovnání s peletovými nebo elektrickými udírnami. Zásadní je naučit se ovládat udírnu v bubnu, což bude pro nováčky v této formě vaření obtížné.

Funkce, na které si dát pozor

Toto jsou klíčové funkce, které by měly být vaší prioritou při výběru vaší příští sudové udírny.

Snadné nakládání s dřevěným uhlím

Snadný přístup k dřevěnému uhlí pro přikládání je pro grilování důležitý. Doba uzení může trvat až 12 hodin, kdy budete muset uhlíky znovu nabít. Je důležité, abyste to mohli provést, aniž byste narušili celkovou teplotu v udírně.

Jedním z nejlepších způsobů, jak to zajistit, jsou dvířka na dřevěné uhlí. Jedná se o výklopná dvířka v blízkosti spodní části vařiče, která vám umožní rychle přiložit další palivo do ohně, aniž byste narušili hlavní varný prostor.

Velký nebo stupňovitý varný prostor

Udírny na sudy jsou užší než jiné typy vařičů, například odsazené nebo vertikální udírny. To znamená, že vaše celková varná plocha bude omezená, takže hledání dobré úspory místa by mělo být prioritou.

Pokud se na vašich grilovacích večírcích obvykle scházejí skupiny přibližně 4-6 osob, neměli byste s žádnou z udíren z tohoto seznamu narazit na problémy. Pokud však chcete vařit pro větší skupiny, budete muset věnovat zvláštní pozornost udírnám, které mají celkovou varnou plochu alespoň 600 čtverečních palců. Ta může být přes jeden grilovací rošt nebo v podobě stupňovitých roštů, které nabízejí kombinovaný prostor pro vaření mezi nimi.

FAQ