Ačkoli mnoho Američanů nezná křupavé chleby tak dobře jako krekry, jedno je jisté: křupavé chleby mají značnou pověst zdravé potraviny. Jedná se o suchou, plochou svačinu podobnou krekru, která se vyrábí převážně z žitné mouky. Již stovky let jsou základem severské kuchyně, ale v poslední době si je pro jejich pozoruhodný obsah vlákniny oblíbily i komunity zabývající se dietou a wellness.

Vyšší obsah vlákniny pochází z celých zrn, která jsou obvykle hlavní složkou dobrého křupavého chleba. Vláknina zvyšuje pocit sytosti a pomáhá při trávení. Křupavé chleby jsou oblíbené mezi těmi, kteří se snaží držet nízkosacharidovou dietu a sledují svůj čistý příjem sacharidů (celkový příjem sacharidů minus vláknina).

Obecně jsou křupavé chleby skvělou svačinou, kterou můžete mít po ruce. Snesou nejrůznější polevy, od smetanového sýra a ryby až po máslo a džem, ale lze je také rozmačkat nebo namočit do jogurtu. Přesto je nutné dávat pozor na to, co si na tuto zdravou svačinu s nízkým obsahem sacharidů dáváte. I když se možná rozhodnete pro “nejlepší” křupavý chléb, pokud bude s vydatnou vrstvou másla a džemu, nebude zdaleka tak zdravý (ale pravděpodobně bude chutný).

Jak vybrat nejlepší křupavý chléb

Nenechte se zmást označením “křupavý chléb”, abyste si mysleli, že všechny výrobky s tímto názvem jsou stejně zdravé. Některé z nich mohou chutnat dobře, protože jsou to jen nezdravé sušenky ve tvaru křupavého chleba, které obsahují velké množství cukru, sodíku a tuku.

Tady je návod, jak poznat nejzdravější křupavý chléb:

• Hledejte krátký seznam složek, který se skládá ze základních surovin, jako je celozrnná žitná mouka, droždí, voda a sůl.
• Hledejte přírodní chuťové přísady, jako jsou semínka, koření a bylinky, namísto tuku nebo necelozrnné mouky.
• Hledejte nejvyšší množství vlákniny v jedné porci. Pokud se balení chlubí vysokým obsahem vlákniny, porovnejte ho s jinými značkami, abyste se ujistili, že jde skutečně o optimální volbu.
• Všímejte si velikosti porce. Některé chlebíčky mají velikost porce menší než jeden celý chlebíček a některé umožňují několik kousků na jednu porci, takže se ujistěte, že nesrovnáváte jablka s pomeranči.

Sedm nejzdravějších chlebíčků, které si můžete koupit

1. Nejzdravější chlebíčky, které si můžete koupit. GG Scandinavian Fiber Crispbread

GG Scandinavian Fiber Crispbreads se vyrábějí v Norsku a získaly si kultovní oblibu mezi celebritami a wellness komunitou. Vyznačují se krátkým seznamem složek, který obsahuje velmi základní ingredience: pšeničné otruby, celozrnnou žitnou mouku a sůl. Jeden kus obsahuje pouze šest gramů sacharidů, z toho čtyři gramy vlákniny, a žádný tuk. Výrobce přirovnává množství vlákniny v pěti GG křupkách ke 3 šálkům otrubových vloček nebo 8 šálkům syrové brokolice. Působivé!”

2. Finn Crisp Original Sourdough Rye Thins

Finn Crisp z Finska překonává ostatní značky, pokud jde o rozmanitost chutí – s možnostmi jako koriandr, kmín, česnek a dokonce kvásek. Tyto křupky s vysokým obsahem vlákniny mají bohatou žitnou chuť se stejně bohatým křupáním a jsou vyrobeny ze 100 % z celých zrn. Ale právě jejich Thins, řada lehčích a tenčích křupek, je v naší knize skutečným vítězem. Finn Crisp Thins obsahují více celozrnné žitné mouky než standardní žitné mouky a jsou ideální volbou pro ty, kteří rádi sní několik chlebíčků na jedno posezení (jen se ujistěte, že to nepřeháníte s polevami). Jsou také lehčí na sacharidy než jejich běžné protějšky, což je ideální pro ty, kteří si pečlivě hlídají makra.

3. Leksands Swedish Rye Crispbread

Jedna porce: Znovu se ukazuje, že nejlepší věci jsou ty, které jsou vyrobeny z těch nejjednodušších ingrediencí. Ve skutečnosti má tento výrobek certifikaci Svenskt Sigill, což znamená, že jeho ingredience a výrobní postupy odpovídají nejpřísnějším potravinářským standardům ve Švédsku. Díky zvláštnímu úsilí, které je věnováno udržitelnosti a energeticky úsporné výrobě a přepravě, se jedná o značku, kterou můžete s dobrým pocitem podpořit.

Finn Crisp Siljans Tradiční žitný křupavý chléb z celého žita

Jedna porce: 1/6 křupavého chleba (16 g), 50 cal, 0 g tuku (0 g nasycených tuků), 80 mg sodíku, 10 g sacharidů, 3 g vlákniny, 0 g cukru, 2 g bílkovin

Do tohoto seznamu jsme museli zařadit i tradiční celozrnný žitný křupavý chléb Finn Crisp. Na základě hodnocení zákazníků se tento křupavý chléb blíží křupavým chlebům z jejich skandinávského dětství – a to jen za několik gramů vlákniny navíc ve srovnání s chlebem Thins. Počet kalorií je sice o něco vyšší než u jiných žitných křupek, ale vynikající chuť za to rozhodně stojí. Vyrobeno ze čtyř jednoduchých ingrediencí a bez přidaného cukru, je to skvělá volba pro ty, kteří hledají chutný křupavý chléb, který je stále zdravější variantou než většina krekrů.

U tohoto výrobku je třeba mít na paměti, že se dodává ve velkých kolečkách a velikost porce je jedna šestina – snadno se tak může stát, že nakonec sníte celé kolečko, aniž byste měli přehled o zkonzumovaných porcích.

Ryvita Protein Chia Seed &pohanka

Jedna porce: (10 g), 38 cal, <0,5 g tuku ( 0,1 g nasycených tuků), 44 mg sodíku, 5,7 g sacharidů, 1,2 g vlákniny, 0 g cukru, 2,1 g bílkovin

Křupavé chlebíčky Ryvita jsou vyrobeny ze 100% celozrnné žitné mouky, semínek, soli a hlavně hrachového proteinu. Stále mají vysoký obsah vlákniny, ale každý křupavý kousek má také vyšší obsah bílkovin než většina ostatních křupavých chlebů. Nechápejte mě špatně, množství bílkovin není šíleně vysoké, ale pokud si chcete přilepšit, tohle je opravdu solidní volba. Možná bude lepší, když si přidáte další plátek lososa na jiný chléb, ale pokud je pro vás těžké dosáhnout svých bílkovinných cílů, může být tento výrobek právě pro vás.

Wasa Multigrain Crispbread

Jedna porce: (14 g), 45 kalorií, 0 g tuku (0 g nasycených tuků), 65 mg sodíku, 11 g sacharidů, 2 g vlákniny, 0 g cukru, 1 g bílkovin

Křupavý chléb Wasa obsahuje podobné množství kalorií a sacharidů v poměru gram na gram jako jiné značky, ale obsahuje podstatně méně vlákniny. Pokud však hledáte lehčí křupavý chléb, který nemá hutnou strukturu jako ostatní, je to právě tento. Delší seznam ingrediencí odhaluje spíše než dlouhý seznam plnidel dobrou škálu celých zrn, která přispívají k chuťovému profilu, včetně celozrnné žitné, pšeničné, ovesné a ječné mouky.

7. Trader Joe’s Gluten Free Crispbread

Jedna porce: Tento výrobek Trader Joe’s je hrubý a drobivý, ale přesto křupavý. Je vyroben ze slunečnicových semínek, ovesných vloček, sezamových a lněných semínek a právě semínka jsou příčinou jeho vyšší kalorické hodnoty v jedné porci. Díky mnohem vyššímu množství bílkovin než u většiny křupek (4 gramy) a 3 gramům vlákniny na jednu křupku se jedná o slušný samostatný výživový panel.

Pokud vám záleží na krátkém seznamu složek, mějte na paměti, že seznam je vždy delší u bezlepkových výrobků, kde jsou zahrnuty další složky, aby se napodobila bezlepková textura.

Méně zdravé chlebíčky

Back to Nature Pink Himalayan Salt Multigrain Flatbread

Jedna porce: 1 crispbreads (8,6 g), 36 cal, 1 g tuku ( 0 g nasycených tuků), 83 mg sodíku, 6 g sacharidů, <1 g vlákniny, <1 g cukru, <1 g bílkovin

Ačkoli na náznaku sirupu z hnědé rýže nebo cukru ve výrobku není nic špatného, ujistěte se, že se nenecháte zmást názvem značky. Je sice zcela přírodní, ale rozhodně nepatří k těm nejzdravějším. Seznam složek, který obsahuje dva druhy sladidel (sirup z hnědé rýže a třtinový cukr), stejně jako světlicový olej a dva druhy škrobu, není tak krátký a sladký, jak to vídáme u skandinávských značek.

Všimněte si, že první složkou je pšeničná mouka, zatímco celozrnná mouka je až druhá, což znamená, že celá zrna nejsou hlavní složkou, což je u zdravého křupavého chleba docela důležitá vlastnost.

Aldi Specially Selected Organic Four Seed Artisan Crispbread

Jedna porce: (25 g), 110 kalorií, 4,5 g tuku (1 g nasyceného tuku), 150 mg sodíku, 14 g sacharidů, 3 g vlákniny, 0 g cukru, 3 g bílkovin

Podobně jako bezlepkové chlebíčky Trader Joe’s jsou tyto sedmičky vydatnější než standardní žitné křupky. Jsou obohaceny o chia semínka, sezamová semínka, lněná a slunečnicová semínka spolu s celozrnnou a standardní moukou. Seznam složek také (bohužel) obsahuje palmový olej. Se 110 kaloriemi na jeden křupavý chléb a 14 gramy sacharidů si raději dopřejte plátky standardního celozrnného chleba.

Primizie Flatbread Crisps, Simply Salted

Jedna porce: 9 chipsů (28 g), 130 kalorií, 7 g tuku (0 g nasycených tuků), 180 mg sodíku, 16 g sacharidů, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 2 g bílkovin

Ne všechno se týká nutriční etikety, ale tyto chipsy z plochého chleba jsou rozhodně stavěné na chuť, ne na zdraví. S vyšším počtem kalorií na porci a také větším množstvím tuku se tyto křupky hodí na tabuli s chlebíčky a jako zdravý základ jídla se moc nehodí.

RELEVANTNÍ:

: Váš dokonalý průvodce přežitím v restauracích a supermarketech je zde!