Butyrát je klíčový pro zdraví střev a mozku a může zabránit autoimunitě a obezitě. Přečtěte si o výhodách butyrátu, možných vedlejších účincích a zdrojích.

Co je butyrát?

Butyrát je mastná kyselina s krátkým řetězcem (SCFA). Mastné kyseliny jsou stavebními kameny tuků, které naše buňky potřebují ke svému fungování. Butyrát vzniká, když bakterie žijící v našich střevech fermentují jinak nestravitelná vlákna z obilovin, fazolí, cibule, banánů a dalších potravin bohatých na složité sacharidy .

Butyrát je preferovaným zdrojem energie pro buňky ve stěně tlustého střeva. Je nezbytný pro udržení zdravé bariéry mezi tlustým střevem a krevním řečištěm a zabraňuje zánětům ve střevě .

Tvorba butyrátu závisí do značné míry na pH tlustého střeva. Bakteriím produkujícím butyrát se daří v kyselejším prostředí (nižší pH), zatímco bakterie produkující jiné SCFA, jako je acetát a propionát, dávají přednost zásaditějšímu prostředí (vyšší pH) .

Snímky

Propagace:

• Je hlavním zdrojem energie pro buňky tlustého střeva
• Podporuje prevenci rakoviny tlustého střeva
• Zvyšuje aktivitu mitochondrií
• Zabraňuje toxinům překonat střevní bariéru

.

• Zlepšuje citlivost na inzulín
• Podporuje zdravou hmotnost
• Brání zánětům
• Zabraňuje růstu patogenních bakterií
• Chrání mozek

Skeptici:

• Silný zápach
• Nedostatek kvalitních výzkumů na lidech
• Obtížné oddělení butyrátu od ostatních mastných kyselin s krátkým řetězcem

Jak butyrát funguje?

Butyrát inhibuje histondeacetylázu (HDAC), enzym, který balí DNA do těsných, kompaktních struktur a brání její expresi; jinými slovy, butyrát uvolňuje strukturu DNA a zvyšuje expresi genů .

Léky, které inhibují HDAC, se v současné době používají k léčbě bipolární poruchy a prevenci epileptických záchvatů. První výzkumy naznačují, že by mohly být také účinnými antidepresivy .

Vztah mezi butyrátem a HDAC pomáhá vysvětlit, proč má naše střevní flóra tak velký vliv na naše duševní zdraví. Je jisté, že lidé s velkou depresivní poruchou mají ve střevech méně bakterií produkujících butyrát .

Funkce &Přínosy butyrátu

Protože je butyrát přítomen v podstatě v každém tlustém střevě a produkuje ho téměř každá střevní flóra, bude v této části popsána fyziologická funkce butyrátu a možné přínosy jeho suplementace.

Butyrátové doplňky stravy nebyly schváleny úřadem FDA pro lékařské použití a obecně chybí solidní klinický výzkum. Předpisy pro ně stanovují výrobní normy, ale nezaručují, že jsou bezpečné nebo účinné. Před doplněním se poraďte se svým lékařem.

Důležité funkce

1) Zdraví střev

Butyrát je nezbytný pro udržení zdravého prostředí ve střevech. V lidském tlustém střevě anaerobní bakterie jako Clostridium butyricum, Roseburia intestinalis a Faecalibacterium prausnitzii fermentují sacharidy a produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA): acetát, propionát a butyrát .

Zdroj energie pro buňky tlustého střeva

Butyrát vyživuje stěnu tlustého střeva, udržuje zdravou sliznici a bariérovou funkci tlustého střeva a zabraňuje střevním zánětům .

V mitochondriích buněk tlustého střeva se 70-90 % butyrátu oxiduje na acetyl-CoA, který se pak využívá k tvorbě velkého množství ATP, primární formy buněčné energie .

Pokud nemáte ve střevech dostatek bakterií produkujících butyrát, můžete mít větší pravděpodobnost vzniku průjmu, zánětlivých střevních onemocnění (IBD) a dokonce i rakoviny tlustého střeva .

Zánětlivá střevní onemocnění

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem, zejména butyrát, mohou zmírnit příznaky zánětlivých střevních onemocnění (IBD). V jedné studii na 13 osobách s Crohnovou chorobou, což je typ IBD, zlepšily doplňky butyrátu stav 69 % případů, přičemž u 54 % (7 účastníků) příznaky zcela vymizely .

Existuje celá řada přístupů k používání butyrátu k léčbě IBD a kolitidy. Strategie léčby sahají od diety s vysokým obsahem vlákniny až po probiotika produkující butyrát, potahované tablety s butyrátem a rektální klystýr .

Průjem &Střevní zánět

Rezistentní škrob je druh rozpustné vlákniny, kterou mohou střevní bakterie fermentovat na butyrát. Strava obsahující hodně rezistentního škrobu zlepšila průjem ve studii na 57 malých chlapcích .

Butyrát může také zabránit zánětům a žaludečním vředům způsobeným alkoholem. Myši, kterým byl butyrát podáván před alkoholem, měly méně zánětů a poškození sliznice žaludku .

Butyrát sodný v kombinaci s dalšími SCFA a oxidem křemičitým také příznivě působil na cestovatelský průjem, což je onemocnění běžné u těch, kteří cestují do exotických zemí .

2) Záněty

Butyrát potlačuje aktivitu buněk a bílkovin, které vyvolávají záněty .

V jedné studii na lidských buňkách butyrát drasticky snížil aktivitu interleukinu-12 (IL-12), zánětlivého cytokinu, a zároveň zvýšil aktivitu interleukinu-10 (IL-10), který je obecně protizánětlivý .

U myší působila vláknina produkující butyrát proti zánětům a nemocem způsobeným bakteriálními toxiny. Mezi zánětlivé cytokiny inhibované butyrátem patřily interleukin-1 (IL-1), tumor nekrotizující faktor alfa (TNF-alfa) a interferon gama (INF-y) .

Imunitní reakce

Butyrát může snižovat zánět zvýšením aktivity imunitních buněk nazývaných regulační T-buňky nebo Tregs. Tyto specializované buňky zastavují ostatní imunitní buňky – Th1, Th2 a Th17 – v jejich počínání dříve, než nad nimi ztratí kontrolu. Tregs zase zabraňují přehnané reakci střevní sliznice na neškodné bílkoviny potravy .

Střevní bariéra

Butyrát také posiluje bariéru tvořenou buňkami ve stěně tlustého střeva, čímž zabraňuje pronikání mikrobů a bakteriálních toxinů do krevního oběhu .

Zánět způsobený stárnutím

S přibývajícím věkem se zánět v celém našem těle zvyšuje. U stárnoucích myší působila strava s vysokým obsahem vlákniny, která produkuje butyrát, proti zvýšení zánětu souvisejícího s věkem, což naznačuje, že butyrát může být pro starší lidi obzvláště užitečný. K potvrzení tohoto přínosu však bude zapotřebí studií na lidech .

3) Jemné vyladění imunitního systému

Jako inhibitor HDAC butyrát upravuje imunitní systém mnoha způsoby.

Inhibitory HDAC zlepšují schopnost imunitních buněk, jako jsou T-lymfocyty a přirozené zabíječské buňky, zaměřit se na nádory; v současné době jsou zkoumány jako potenciální léky proti rakovině. Tato třída sloučenin také snižuje množství zánětlivých signálů a zvyšuje počet Tregů, což je typ bílých krvinek, které zabraňují alergiím a autoimunitě .

Butyrát konkrétněji chrání střevní bariéru a zabraňuje průniku patogenů a dalších škodlivých látek do krevního oběhu .

4) Mozek a nervové buňky

Střevo a mikrobiom silně ovlivňují mozek. Vaše střevní bakterie “hovoří” s buňkami tím, že uvolňují butyrát, který (jako inhibitor HDAC) zapíná určité geny .

Poznávání

Butyrát může zlepšovat učení a dlouhodobou paměť. Podobně jako cvičení zvyšoval butyrát sodný u myší neurotrofický faktor odvozený od mozku (BDNF). Zjednodušeně řečeno, butyrát dodává “potravu pro mozek” (neuro = mozek, trofický = potrava) do hipokampu, mozkového centra pro paměť a emoce. Vznikají tak nové neurony, tzv. neurogeneze, což je proces, který může přetvářet mozek .

Vliv butyrátových doplňků nebo střevní koncentrace butyrátu na poznávání nebyl u lidí testován. Tento účinek byl však opakovaně zjištěn u zvířat a probiotika obsahující bakterie produkující butyrát byla spojena se snížením stresu u lidí. Další na řadě budou pravděpodobně studie na butyrátu a poznávacích schopnostech u lidí .

Poškození mozku

Zdokonalení poznávacích schopností a zotavení po poškození mozku se velmi překrývají. Obojí závisí na neurogenezi, procesu, který doplňuje a přetváří mozek.

Ve studii na myších podpořil butyrát sodný podávaný po mrtvici vývoj nových nervových buněk v poškozených oblastech. U myší s mozkovým traumatem také posílil hematoencefalickou bariéru, což jim pomohlo zotavit se. Bakterie produkující butyrát tuto bariéru u myší také posílily .

Clostridium butyricum, druh bakterie produkující butyrát, může pomoci zvládnout vaskulární demenci, onemocnění, při kterém ucpání cév brání mozkovým buňkám v přístupu dostatečného množství kyslíku. Ve studii na myších došlo u zvířat s C. butyricum ve střevě k menšímu odumírání buněk v mozku .

Tyto účinky zatím nebyly zkoumány ve studiích na lidech.

Poškození nervů

Butyrát může také pomoci zvládnout jiné typy poškození nervů. U morčat chránil butyrát sodný nervové buňky v uchu po léčbě antibiotiky, čímž zabránil ztrátě sluchu .

Myši s poškozením mozku v důsledku nedostatku kyslíku dopadly lépe, když jim byla před poškozením podána bakterie Clostridium butyricum produkující butyrát .

Butyrát sodný také zabránil odumírání nervových buněk v páteři myší se spinální svalovou atrofií .

5) Společenský život

Butyrát může ovlivnit váš společenský život. Spolu s dalšími mastnými kyselinami produkovanými vašimi střevními bakteriemi je butyrát “společenským zápachem”. Podle jedné studie může mít dokonce vliv na to, zda vás lidé budou považovat za atraktivní .

Člověk dokáže čichem rozpoznat i to nejmenší množství butyrátu; ve skutečnosti je náš nos lepší v rozpoznávání butyrátu než téměř jakékoli jiné chemické látky na Zemi. Ve vysokých koncentracích vyvolává odpor, protože může naznačovat, že něco hnije nebo je nemocné. V nízkých koncentracích nám však může napovědět o stavu imunity jiných lidí .

Někteří vědci se domnívají, že lehký zápach butyrátu v tělesném pachu jiného člověka může naznačovat, že je zdravý, silný a je dobré se s ním stýkat .

Nedostatečné důkazy pro

Následující údajné přínosy jsou podloženy pouze omezenými a nekvalitními klinickými studiemi. Neexistují dostatečné důkazy, které by podporovaly použití butyrátu pro některé z níže uvedených použití. Nezapomeňte se před užíváním butyrátových doplňků poradit s lékařem a nikdy je nepoužívejte místo něčeho, co vám doporučí nebo předepíše lékař.

6) Regulace hmotnosti

Firmikuty a bakteroidety jsou dvě hlavní skupiny mikrobů, které žijí v lidském střevě. Vyšší poměr Firmicutes k Bacteroidetes je spojován s přibýváním na váze a obezitou. Zajímavé je, že suplementace SCFA (včetně butyrátu) podporuje Bacteroidetes, což vede ke snížení hmotnosti u myší .

Ve studii na 118 lidech s nadváhou vedly doplňky vlákniny produkující butyrát také ke snížení tělesné hmotnosti a BMI .

Ve studii na 12 mužích SCFA dodávané přímo do tlustého střeva zvýšily množství spalovaného tuku a vydávané energie .

U myší SCFA butyrát a propionát (ale ne acetát) zabránily obezitě a inzulínové rezistenci způsobené dietou .

V jiné studii na myších butyrát způsobil, že obézní myši ztratily 10 % tělesné hmotnosti, zatímco jejich tělesný tuk se snížil o 10 %. V kombinaci s omezením kalorií a cvičením může butyrát podporovat úbytek hmotnosti při obezitě .

SCFA mohou zabránit přibývání na váze a obezitě prostřednictvím několika mechanismů, včetně :

• Zrychlení spalování tuků (zvýšení odbourávání triglyceridů a oxidace mastných kyselin)
• Přeměna tukových buněk na hnědé tuky, které se snáze spalují na energii
• Podpora tvorby nových mitochondrií
• Inhibice chronického zánětu

7) Regulace hladiny cukru v krvi

Lidé s cukrovkou mají často narušenou rovnováhu střevní flóry; v jejich střevech bývá produkováno méně butyrátu. Přehledová studie zjistila, že butyrát pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi u zvířat i lidí s diabetem 2. typu .

Studie na lidech také uvádějí souvislosti mezi fermentovatelnou vlákninou a lepší kontrolou hladiny cukru v krvi .

U myší zvyšuje suplementace butyrátu citlivost na inzulin. U diabetických potkanů mezitím butyrát sodný chránil buňky produkující inzulin a snižoval hladinu cukru v krvi .

U diabetických myší navíc butyrát snižoval hladinu hemoglobinu A1c (HbA1c, měřítko dlouhodobé hladiny cukru v krvi), zánětlivých cytokinů a lipopolysacharidů (LPS). Posiloval také střevní bariéru .

Výzkum na zvířatech &Buňky (chybí důkazy)

Žádné klinické důkazy nepodporují použití butyrátových doplňků u žádného ze stavů uvedených v této části. Níže je uveden souhrn stávajícího výzkumu na zvířatech a buňkách, který by měl být vodítkem pro další výzkumné úsilí. Níže uvedené studie by však neměly být interpretovány jako podporující jakýkoli zdravotní přínos.

8) Nálada

Butyrát zvyšuje množství enzymu, který produkuje dopamin (tyrosinhydroxyláza) .

Působením na dopamin může butyrát také stabilizovat náladu; u hlodavců zabraňuje depresím i mániím. U myší chovaných v chronickém stresu působil jako antidepresivum; stabilizoval také potkany s mánií. Butyrát sodný také zmírnil depresi a zlepšil kognitivní funkce u myší .

Butyrát zvyšuje růst neuronů v hipokampu, části mozku, která se u lidí s depresí obvykle zmenšuje. U potkanů zvýšil butyrát sodný obsah proteinů, které pomáhají regenerovat mozek, včetně neurotrofického faktoru odvozeného od mozku (BDNF), nervového růstového faktoru (NGF) a neurotrofického faktoru odvozeného od gliových buněk (GDNF). To může vysvětlovat účinky butyrátu na stabilizaci nálady .

Fenylbutyrát sodný, lék obsahující butyrát, který se používá k léčbě poruch močovinového cyklu, také zmírňoval úzkost a depresi u myší .

9) Závislost a relaps

Někteří vědci se domnívají, že butyrát by díky svému působení jako inhibitor histon deacetylázy (HDAC) mohl potenciálně zabránit vzniku drogové závislosti nebo ji dokonce pomoci zvrátit. Butyrát sodný snížil množství alkoholu, které se rozhodly vypít krysy závislé na alkoholu .

Fenylbutyrát také snížil touhu po kokainu u krys se závislostí na kokainu .

Existují však důkazy, že velmi vysoké dávky butyrátu mohou působit v součinnosti s drogami zneužívání a pomáhat podporovat závislost, zatímco nižší dávky butyrátu by mohly závislosti zabránit .

Jedna přehledová studie zjistila, že účinek butyrátu na závislost závisí také na načasování: malé dávky butyrátu podávané současně s kokainem nejúčinněji zabraňovaly chování při vyhledávání drog a urychlovaly dobu zotavení u zvířat .

10) Alergie

Butyrát sodný zlepšil příznaky a biologické markery alergie u myší s alergickou rýmou (sennou rýmou) .

U lidí a myší SCFA včetně butyrátu inhibovaly zvýšení počtu bílých krvinek zvaných eosinofily v reakci na alergeny. Během alergické reakce jsou eozinofily vysoce aktivovány a produkují škodlivý zánět; butyrát pomáhá tyto buňky deaktivovat a vyřešit zánětlivou reakci .

Tento potenciální přínos zatím nebyl testován ve studiích na lidech.

11) Příznaky autismu

Masylan sodný snížil autistické chování u myší. Jiná studie ukázala, že butyrát sodný pomohl autistickým myším lépe rozpoznávat předměty .

Například kyselina propionová, další SCFA, se používá k simulaci chování podobného autismu u myší a potkanů. Kontrastní účinky propionátu a butyrátu ukazují, jak důležité je vyladění střevní flóry a jejich produktů; ne všechny SCFA jsou stejné .

12) Neurodegenerativní onemocnění

Podle studií na zvířatech může butyrát potenciálně chránit nervy a mozkové buňky před degenerativním onemocněním. U myší butyrát podpořil přežití nervových buněk u myší s amyotrofickou laterální sklerózou (ALS), což je onemocnění, při kterém odumírají nervy zodpovědné za pohyb .

V myším modelu Alzheimerovy choroby, nejčastějšího neurodegenerativního onemocnění, butyrát sodný zlepšil paměťové funkce díky inhibici histonové deacetylázy (HDAC). U myší fenylbutyrát rovněž zabránil hromadění proteinů beta-amyloidu v mozku. Když se tyto bílkoviny nahromadí do plaků, kognitivní příznaky Alzheimerovy choroby postupují .

Huntingtonova choroba je onemocnění, při kterém odumírají mozkové buňky, což způsobuje svalové problémy a poruchy pohybu. U myší s tímto onemocněním zlepšil fenylbutyrát pohyb, tělesnou hmotnost a schopnost rozpoznávat předměty .

Stejný příznivý účinek byl prokázán u lidských buněčných kultur. U neuronů s nahromaděným zmutovaným proteinem huntingtinem, markerem Huntingtonovy choroby, umožnil butyrát sodný buňkám žít déle .

13) Poškození zářením

Jedna studie na buňkách naznačuje, že butyrát může chránit mitochondrie – energetické továrny uvnitř buněkS – před zářením. Butyrát může chránit mitochondrie i před jinými formami oxidačního stresu, ale jeho potenciál proti otravě zářením je obzvláště povzbudivý .

14) Játra & Zdraví slinivky

Butyrát sodný zabránil u myší vzniku nealkoholické steatohepatitidy (NASH), zánětlivého onemocnění způsobeného hromaděním tuku v játrech .

Butyrát sodný také blokoval zánět a chránil slinivku před zánětem u myší .

15) Zdraví srdce

V kombinované studii na myších a buňkách bránil butyrát sodný tvrdnutí tepen (ateroskleróze) potlačením zánětu .

Studie na buňkách navíc odhalila, že butyrát může snížit expresi genů, které vytvářejí cholesterol, a tím pravděpodobně snížit jeho produkci .

Pokud se tyto výsledky podaří zopakovat u lidí, může butyrát snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

16) Anémie

Butyrát může zapnout gen pro hemoglobin, který vytváří červené krvinky. Butyrát tak může zabránit nebo zvládnout některé formy anémie, zejména v těhotenství .

17) Antibakteriální aktivita

Butyrát je toxický pro některé škodlivé druhy bakterií. Buněčné studie odhalily, že kyselina máselná může přímo zabíjet nebo inhibovat běžný potravinový patogen Salmonella a Clostridium perfringens, který způsobuje gangrénu .

Mimo to může butyrát ovlivňovat genovou aktivitu salmonel, čímž snižuje schopnost bakterií napadat tkáně a případně způsobovat onemocnění .

Nedávno vědci zjistili, že butyrát může ničit buněčnou stěnu bakterie H. pylori, která způsobuje gastritidu a vředy .

Zkouška butyrátu proti shigelóze u králíků prokázala, že působí protizánětlivě během infekce. Vzhledem k tomu, že mnoho příznaků infekce pramení ze zánětu, tento výsledek naznačuje, že butyrát může zmírnit závažnost bakteriálního onemocnění .

Butyrát může také zabíjet bakterie nepřímo tím, že zvyšuje produkci antimikrobiálních proteinů hostitele, které ničí bakterie. To platí i pro fenylbutyrát .

Výzkum rakoviny

Butyrát prokázal ve studiích na buňkách protinádorové účinky; inhiboval růst nádorů tím, že podporoval programovanou buněčnou smrt (apoptózu) rakovinných buněk .

Butyrát však není sám o sobě dostatečně účinný, protože je příliš rychle eliminován. Z tohoto důvodu bylo místo něj navrženo použití proléčiva butyrátu – tedy jiné chemické látky, kterou tělo metabolizuje na butyrát .

Tributyrin je nové proléčivo butyrátu, které se nachází v mléčném tuku a medu Tributyrin dokázal ničit rakovinné buňky u pacientů s pokročilými solidními nádory .

Přinejmenším dva další přípravky obsahující butyrát s protinádorovou aktivitou byly nebo jsou v současné době testovány:

• Pivanex (pivaloyloxymethylbutyrát), který zabránil vzniku metastáz a růstu cév v nádorech
• Butyroyloxyethylestery, které se přeměňují na formaldehyd, jenž následně ničí rakovinné buňky

Dalším možným přístupem je vstřikování bakterií produkujících butyrát do nádorů a jejich ničení zevnitř. Tato strategie zatím nebyla testována .

Synergie

Butyrát sodný lze také kombinovat s dalšími látkami, které zabíjejí rakovinu. Například jeho kombinace s nikotinamidem a glukarátem vápenatým zabránila tvorbě kožních nádorů u myší .

U leukemických buněk byla kombinace butyrátu sodného a artemisininu, sloučeniny rostlinného původu, velmi účinná při ničení rakovinných buněk, a to i při nízkých dávkách .

Někteří navrhli kombinovat interleukin-2 (IL-2), cytokin, který aktivuje zabijácké buňky, s butyrátem. Podle pokusů na potkanech tato kombinace pomáhá imunitnímu systému zaměřit se na rakovinné buňky .

Proti rakovině tlustého střeva

V mnoha studiích na buňkách butyrát zabránil růstu nádorových buněk a podpořil ničení rakovinných buněk v tlustém střevě .

Několik přehledových studií ukazuje souvislost mezi stravou s vysokým obsahem vlákniny, kterou se živí bakterie produkující butyrát, a sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva u lidí .

Myši na stravě s vysokým obsahem vlákniny, které měly ve střevech bakterie produkující butyrát, měly o 75 % méně nádorů tlustého střeva než myši bez těchto bakterií. Myši byly chráněny před rakovinou tlustého střeva pouze v případě, že měly příslušné bakterie; samotná strava s vysokým obsahem vlákniny je nechránila .

Nežádoucí účinky butyrátu & Bezpečnost

Butyrát je považován za bezpečný a prospěšný v množství, které normálně produkuje zdravá střevní flóra. Konzumace vlákniny namísto doplňků stravy ke zvýšení obsahu butyrátu pravděpodobně zabraňuje jakémukoli riziku předávkování.

Ve studii na potkanech vedlo podávání butyrátu během těhotenství a kojení k inzulínové rezistenci a hromadění tuku u potomků. Pokud jste těhotná nebo kojíte, je lepší se vyhnout doplňkům s butyrátem, dokud nebudeme vědět více .

Butyrátové doplňky stravy &Potraviny

Butyrát sodný vs. Cal Mag Butyrát

Butyrátové doplňky stravy se vyrábějí v několika různých formách, z nichž nejběžnější jsou butyrát sodný a “cal mag” butyrát. Tyto doplňky stravy, jak jejich názvy napovídají, dodávají butyrát vázaný buď na sodík, nebo na vápník a hořčík.

Můžete se také setkat s potahovanými butyrátovými tabletami, ve kterých jsou butyrátové “kuličky” chráněny vrstvou mastných kyselin. Teoreticky by měla tuková vrstva zabránit uvolňování butyrátu dříve, než se dostane do střeva.

Naneštěstí jsme nenašli žádné studie, které by srovnávaly a porovnávaly různé formy butyrátových doplňků; v současné době nevíme, která forma doplňku by mohla být více či méně biologicky dostupná nebo účinná .

Potravinové zdroje

Butyrát můžete získat z potravin. Například kyselinou máselnou oplývají mléčné výrobky, zejména máslo. Máslo, které dalo butyrátu jméno, obsahuje asi 3 až 4 % butyrátu ve formě tributyrinu. Rostlinné oleje také v určité míře obsahují butyrát .

Jezení většího množství vlákniny zvyšuje produkci butyrátu některými bakteriemi ve střevech. Obecně existuje souvislost mezi vyšším příjmem rostlinných potravin a zvýšenou hladinou mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA), včetně butyrátu, ve stolici. Ne všechny rostlinné potraviny však poskytují butyrát; například strava bohatá na ovoce nebo škrob je spojována s vysokou hladinou butyrátu ve střevech, ale pšeničné otruby bez škrobu nikoli .

V závislosti na složení střevní flóry mohou následující vlákniny podporovat její produkci SFCA, včetně butyrátu :

• Inulin: artyčoky, česnek, pórek, cibule a chřest
• Fruktooligosacharidy (FOS): ovoce a zelenina, včetně banánů, cibule, česneku a chřestu
• Rezistentní škrob: Pektin: vařená a chlazená rýže, brambory a zelené banány
• : Jablka, meruňky, mrkev, pomeranče a další
• Ovesné otruby
• Arabinoxylan
• Guma guar
• Arabinogalaktan
• Hi-Maiza, bramborová nebo plantainová škrobová mouka

.