Je vás hodně? Recepty na předkrmy v hrnci Crockpot jsou tou správnou volbou. Asijské vepřové karbanátky se snadno připravují, jsou šťavnaté a chutné. Podle tohoto receptu na asijské masové kuličky jich připravíte dostatek na příští večírek!

Pokud pořádáte večírek, tyto asijské vepřové masové kuličky musí být na jídelním lístku. Chuť je DOKONALÁ a podle tohoto receptu na asijské masové kuličky jich připravíte metrickou tunu (nebo jeden velký hrnec plný masa). Tyto pikantní koktejlové masové kuličky jsou naprosto vynikající a jako každá káď s masitými kuličkami jsou hitem na každé sešlosti.

Je čas maturit. Nejen pro mou dceru Emily, která teď má velký, zlý titul z environmentální vědy &politiky, (potřebuje někdo začínajícího environmentálního vědce? Myslím to naprosto vážně…), ale i pro děti mnoha mých přátel. Syn mé sousedky právě odmaturoval na střední škole (Gratulujeme, Maxi!) Přirozeně pro něj uspořádala maturitní večírek…

Na večírek přišlo hodně lidí (asi 60), tak jsem se nabídla, že přinesu nějaké jídlo. Debatovala jsem mezi spoustou možností finger food, ale všechny vyžadovaly více úsilí à la minuta, ruční práce, než jsem byla ochotná během večírku udělat… tj. Potstickers (celý večer bych je vařila v páře), mini quiche (neustálé ohřívání dávek v troubě) a kanapky (aranžování řady ingrediencí na samotné kanapky a POTOM jejich aranžování na talíře celý večer)… Rozhodla jsem se, že hrnec je nejlepší zbraň um, metoda k dosažení teplého jídla, které nevyžaduje mou neustálou pozornost – Masové kuličky…

Buďme upřímní, snadné masové kuličky v hrnci jsou všeobecně oblíbené, ale spíš než tradiční směs hroznového želé a chilli omáčky nebo ty švédské masové kuličky jako z Ikei jsem chtěla něco s větší razancí.

Pak jsem si znovu vzpomněla na ty potstickers – a uvědomila si, že jejich náplň (kterou miluju) by se dala snadno srolovat do malých masových kuliček o velikosti sousta. Chtělo by to jen trochu omáčky a ohřívací nádobu, aby byly teplé a chutné. Asijské vepřové karbanátky – pro případy, kdy jste příliš líní na přípravu čínských knedlíčků… 😛

Tento recept na asijské masové kuličky začíná panádou (chlebem namočeným v mléce) a vrství se asijskými příchutěmi, jako je sezamový olej, sójová omáčka, zázvor, hoisin a vodní kaštany, aby vznikly jemné masové kuličky s výrazným asijským nádechem.

Směs na vepřové karbanátky promíchejte čistýma rukama tak, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozprostřely po celém těstě.

1. Ve velké míse smíchejte mléko a panko a nechte 5 minut odstát, aby strouhanka nasála mléko.
2. Vodní kaštany osušte a polovinu z nich nastrouhejte najemno. Druhou polovinu nasekej najemno.
3. Přidej k panko vepřové maso, vejce, česnek, zázvor, zelenou cibulku, mrkev, jalapeño, sójovou omáčku, sezamový olej a hoisin.
4. Čistýma rukama velmi dobře promíchej, dokud se ingredience rovnoměrně nespojí.
5. Naplň malou misku vodou.
6. Pomocí malé (2-3 čajové lžičky na zmrzlinu) odměř maso a vyválej z něj kuličky. Umístěte masové kuličky na pergamenový papír.
7. Pečte 10 minut nebo dokud nejsou masové kuličky pevné a ztuhlé. (Moje masové kuličky měřily po 2 čajových lžičkách a trvalo to 10 minut… pokud jsou vaše masové kuličky větší, možná budete muset k době pečení přidat 3-4 minuty. Prstem vyzkoušejte, zda jsou hotové – na dotek by měly být pevné.”
8. V malém hrnci smíchejte hnědý cukr, česnek, zázvor, sójovou omáčku, hoisin, rýžový ocet, sezamový olej a vločky červené papriky. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a 2-3 minuty povařte.
9. Masové kuličky přendejte do hrnce a přelijte omáčkou. Dusíme 30 minut na mírném ohni, přičemž jednou nebo dvakrát opatrně zamícháme, abychom se ujistili, že jsou v omáčce vykoupané. Posypte nasekanou zelenou cibulkou, koriandrem a sezamovými semínky. Nechte hosty, aby masové kuličky vyndávali lžící – nebo jim nabídněte koktejlové vidličky.

K porcování stejnoměrných kuliček používám svou oblíbenou malou naběračku na sušenky, tak mám jistotu rychlého a rovnoměrného upečení.

Omáčka je hotová za pár minut a pro větší šmrnc se přelije přes asijské masové kuličky v hrnci.

Velmi bohaté posypání zelenou cibulkou, sezamovým semínkem a koriandrem je poslední ozdobou tohoto hrnce. Ujistěte se, že máte vedle hrnce servírovací lžíci a také vidličky na předkrmy, abyste mohli asijské vepřové karbanátky napíchnout na špejli.

Stálý proud návštěvníků večírku kolem těchto snadných karbanátků v hrnci nikdy neochaboval. Byla jsem moc ráda, že jsem si dala práci dopředu, takže jsem si mohla slavnost užít, místo abych byla celý večer zavřená v kuchyni.

Tento recept lze zmenšit na polovinu pro menší skupinu a také jsem uvedla návod, jak je udělat jako podávaný předkrm místo v hrnci.

Česnek & Zest je účastníkem partnerského reklamního programu Amazon Services LLC Associates Program, jehož cílem je poskytovat webům prostředky k získávání reklamních poplatků prostřednictvím reklamy a odkazů na stránky Amazon.com.

Vytisknout Připnout

4,43 z 14 hlasů

Asijské vepřové karbanátky

Tyto asijské vepřové karbanátky se sladkou pikantní polevou jsou hitem večírku.

Předmět Předkrm

Kuchyně inspirovaná Asií

Klíčové slovo asijské masové kuličky, hrnec, masové kuličky

Čas přípravy 30 minut

Čas vaření 45 minut

Celkový čas 1 hodina 15 minut

Porce 20

Kalorie 258kcal

Složení

Pro masové kuličky

• 1/2 šálku mléka

.

• 1 šálek panko
• 1 8 oz plechovka vodních kaštanů
• 3 libry mletého vepřového masa
• 2 velká vejce lehce našlehaná
• 4 velké stroužky česneku oloupané a rozetřené (asi 3 polévkové lžíce)
• 1 lžíce čerstvého zázvoru nastrouhaného
• 4 zelené cibule bílé a světle zelené části, mletá
• 1 středně velká mrkev oloupaná a jemně nastrouhaná
• 1 paprička jalapeňo nebo serrano mletá, nevyhazujte semínka ani blány
• 1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• 1 lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce omáčky hoisin

PRO PŘÍPRAVU omáčky:

• 2 lžíce hnědého cukru
• 3 lžíce mletého česneku
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• 1/2 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• 3/4 šálku omáčky hoisin
• 1/2 šálku rýžového vinného octa
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1/2 lžičky červených pepřových vloček

Návod

PRO MASOVÉ KULIČKY:

• Předehřejte troubu na 400°. Vyložte dvě poloviny plechů pergamenovým papírem a dejte je stranou.
• Ve velké míse smíchejte mléko a panko a nechte 5 minut odstát, aby strouhanka vstřebala mléko.
• Vodní kaštany osušte a polovinu z nich nastrouhejte najemno. Druhou polovinu nakrájej najemno.
• K panko přidej vepřové maso, vejce, česnek, zázvor, zelenou cibulku, mrkev, jalapeño, sójovou omáčku, sezamový olej a hoisin. Čistýma rukama velmi dobře promíchejte, až se ingredience rovnoměrně spojí.
• Naplňte malou misku vodou (to proto, abyste si mohli před manipulací s masovými kuličkami / jejich válením navlhčit ruce – je pak menší pravděpodobnost, že se budou lepit a budou lepkavé). Pomocí malé (2-3 čajové lžičky na zmrzlinu) odměřte maso a vyválejte z něj kuličky. Karbanátky položte na pergamenový papír.
• Pečte 10 minut nebo dokud nejsou karbanátky pevné a ztuhlé. (Moje masové kuličky měřily po 2 lžičkách a trvalo to 10 minut… pokud jsou vaše masové kuličky větší, možná budete muset k době pečení přidat 3-4 minuty. Prstem vyzkoušejte, zda jsou hotové – na dotek by měly být pevné.”

PŘÍPRAVA OMÁČKY:

• V malém hrnci smíchejte hnědý cukr, česnek, zázvor, sójovou omáčku, hoisin, rýžový ocet, sezamový olej a vločky červené papriky. Přiveďte jen k varu, pak snižte teplotu a 2-3 minuty povařte.

PŘI METODĚ CROCK POT:

• Přesuňte masové kuličky do hrnce a zalijte je omáčkou. Dusíme 30 minut na prudkém ohni, přičemž jednou nebo dvakrát opatrně zamícháme, abychom se ujistili, že jsou vykoupané v omáčce. Posypte nasekanou zelenou cibulkou, koriandrem a sezamovými semínky. Nechte hosty, aby masové kuličky vyndávali lžící – nebo jim nabídněte koktejlové vidličky.

Pro PLATTERY NEBO PASÍRKY:

• Masové kuličky obalte v marinádě a přendejte zpět do trouby na 3-4 minuty nebo dokud nezesklovatí a nelepí se. Posypte nasekanou zelenou cibulkou, koriandrem a sezamovými semínky. Uspořádejte na talíř a podávejte pomocí koktejlových vidliček nebo párátek.
• Vytvoří se 120-150 1? karbanátků.

Nutriční hodnoty

Kalorií: 258 kcal | Sacharidů: 11g | Bílkoviny: 14g | Tuky: 17g | Nasycené tuky: 6g | Cholesterol: 71mg | Sodík: 586mg | Draslík: 272mg | Vláknina: 1g | Cukr: 5g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 2,5mg | Vápník: 38mg | Železo: 1,2mg

“Připnout” na později!

More Tasty Hors D’oeuvres:

Smetanové žampiony plněné špenátem Bruschetta s peperonatou Fritters s konči v ostrovním stylu