Harald Walker/Stocksy
Jedním ze způsobů, jak můžete hydratovat svou pleť, je zevnitř, tedy druhy potravin a živin, které konzumujete. Nedávno byla moje pleť kvůli celkovému zánětu v těle velmi suchá, a tak jsem se rozhodla změnit svůj jídelníček a zvýšit příjem omega-3 jejich zařazením do stravy. Díky výzkumu jsem se dozvěděla, že dobrým zdrojem jsou lněná semínka, což pro mě bylo ideální řešení, protože jsem si je mohla namíchat do ovesné kaše, koktejlů a dalších zdravých pečených lektvarů, místo abych užívala jen doplněk stravy.
Abych se hlouběji seznámila s výhodami tohoto energetického semínka, promluvila jsem si se Sarah Greenfieldovou, dietoložkou funkční medicíny ze společnosti Fearless Fig.
Snižuje záněty
Lněné semínko se používá v mnoha protizánětlivých dietách, protože obsahuje esenciální mastné kyseliny, jako je kyselina alfa-linolenová (ALA) a lignany, které pomáhají snižovat zánět – což je dobré pro ty, kteří trpí artritidou, záněty kloubů nebo kožními onemocněními, jako jsou ekzémy nebo lupénka. Podle Harvard Health Publishing jsou lněná semínka nejlepším zdrojem ALA. V jedné polévkové lžíci lněného oleje je 6,3 gramu ALA ve srovnání s olejem z vlašských ořechů, který má 1,4 gramu na polévkovou lžíci, a olivovým olejem, který má pouze 0,1 gramu. Kromě toho jsou lněná semínka skvělým zdrojem vlákniny a draslíku.
Hydratuje pokožku
Díky výše zmíněným mastným kyselinám může pomoci udržet vaši pokožku pružnou a hydratovanou. Kromě toho lněná semínka zvyšují přirozenou produkci oleje v těle, což pomáhá udržovat pokožku jemnou. Lokální aplikace lněného oleje umožní pokožce stále vstřebávat mastné kyseliny, které tělo potřebuje. Vyrovnává tak množství vlastního oleje v pokožce a může také bojovat proti vráskám tím, že pleť vypne. Můžete si koupit lněný olej a používat ho přímo na pokožku nebo se dokonce poohlédnout po kosmetických přípravcích, které ho obsahují.
Může pomoci snížit riziko rakoviny
Noemi Hauser/Stocksy
Podle studie zveřejněné v časopise Frontiers in Nutrition může lněné semínko díky vysokému obsahu lignanů pomoci snížit riziko vzniku rakoviny, konkrétně rakoviny prsu, prostaty a tlustého střeva. Co jsou ale lignany? Jsou to rostlinné sloučeniny, které mají antioxidační a estrogenní vlastnosti. A lněná semínka obsahují až 800krát více lignanů než jiné rostlinné potraviny.
Bohatá na bílkoviny
Mnoho vegetariánů používá lněná semínka jako zdroj bílkovin, protože mají vysoký obsah aminokyselin, jako je arginin a glutamin. Jedna polévková lžíce mletého lněného semínka obsahuje 1,28 g bílkovin, takže jeho přidáním (nebo propašováním) do jídla můžete zvýšit (slovní hříčka) příjem bílkovin pro zdraví srdce a imunitního systému.
Bohatá na vlákninu
Laura Adani/Stocksy
Vláknina má zásadní význam pro delší pocit sytosti a regulaci hladiny cukru a cholesterolu v krvi, navíc vyživuje střevní bakterie. Jeden gram mletého lněného semínka obsahuje 2 gramy vlákniny.
Pomáhá při trávení
Greenfield sdílí také tento tip: “Lidem, kteří trpí zácpou, mohou pomoci dvě polévkové lžíce mletého lněného semínka před spaním, které zácpu zmírní.” Nerozpustná vláknina tomu v podstatě napomáhá tím, že přidává trávicímu odpadu objem, a proto působí jako přírodní projímadlo.
Může pomoci při hubnutí
nortonrsx/Getty Images
Díky vysokému obsahu vlákniny vás strava s lněnými semínky déle zasytí. Zjistila jsem, že díky snadnému zařazení do jídel se necítím “těžká”, ale spíše jen nasycená se stálou a stabilizovanou hladinou cukru v krvi až do dalšího jídla.
Snižuje “špatný” cholesterol
Sbohem, LDL (neboli “špatný” cholesterol, lipoproteiny o nízké hustotě! ). Podle některých studií provedených Mayo Clinic lněná semínka příznivě napomáhají jejich snižování. Fytosteroly obsažené ve lněných semínkách mají podobnou molekulární strukturu jako cholesterol, a díky tomu se cholesterol ve střevech tolik nevstřebává.
Několik důležitých poznámek
ridofranz/Getty Images
Jako u mnoha věcí však platí, že příliš mnoho něčeho může mít opačný účinek a být vlastně špatné. “I když je nějaká potravina zdravá, můžete jí konzumovat příliš mnoho. Ráda střídám různé potraviny, od lnu přes konopí až po chia a tak dále, abych dosáhla příjemné rozmanitosti ve stravě,” sdílí Greenfieldová.
Vysvětluje, že ve skutečnosti záleží na stavu semen. Lněná semínka jsou nejlepší, když jsou rozemletá, aby se tělo dostalo ke všem výživným látkám, které jsou uvnitř tvrdé slupky. Vzhledem k tomuto mletému stavu je pro každého snadné začít toto malé semínko zařazovat do svého jídelníčku.
Můj oblíbený osobní tip na pečení je vzhledem k mé alergii na vejce, že můžete použití vajec v receptu nahradit “lněným vejcem”, které vznikne smícháním jedné lžíce mletých lněných semínek se třemi lžícemi vody. Po smíchání nechte směs chvíli odstát, aby získala vaječnou konzistenci, a pak ji podle potřeby použijte při veškerém pečení.
Nadine Greeff/Stocksy
Greenfieldová se s vámi podělí o některé ze svých oblíbených receptů s touto hvězdnou ingrediencí – od snadno připravitelného lněného pudinku, který můžete doplnit oblíbenými bobulemi nebo ořechy, až po energetické proteinové kousky z lněného semínka pro jakékoli svačinky na cestách. Podívejte se…
Skořicové bílkovinné energetické kousky:
Složení: lněný proteinový kousek se skořicí:
1/3 šálku ovesných vloček (rychlých)
1/4 šálku ovesné mouky
1/4 šálku vanilkového proteinového prášku
1/4 šálku mletého lněného semínka
2 lžíce chia semínek
1 1/2 lžičky skořice
1/2 šálku mandlového másla
1/4 šálku javorového sirupu
1 lžíce neslazeného mandlového mléka (nepovinné)
Ve velké míse, smíchejte ovesné vločky, ovesnou mouku, proteinový prášek, mletý len, chia semínka a skořici. Přimíchejte mandlové máslo a javorový sirup, až vznikne husté těsto. Pokud je příliš husté, přidejte mandlové mléko.
Těsto nabírejte polévkovou lžící a vyválejte z něj kuličky o průměru přibližně jeden palec. Před podáváním je alespoň 20 minut chladíme v lednici. Pochutnejte si!
Energetické kousky uchovávejte v lednici až sedm dní nebo v mrazáku až tři měsíce. Vždy podávejte chlazené.
nata_vkusidey/Getty Images
Pudink z lněných semínek:
Složení: Lněné semínko, lněný pudink, lněné semínko, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink, lněný pudink:
2 šálky mletých lněných semínek
3 šálky neslazeného mandlového mléka
2 lžíce javorového sirupu
1 lžíce skořice
Spojte všechny ingredience ve velké nádobě a dobře promíchejte. Uložte do chladničky alespoň na jednu hodinu nebo dokud mletý len neztuhne.
Dobře promíchejte, posypte skořicí a rozdělte do šálků nebo nádob, pokud máte na cestách. Vychutnejte si!
Skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až pět dní. Profesionální tip: Doplňte o oblíbené ořechy, semínka a/nebo bobulovité ovoce.
Další produkty z lněného semínka
Další: Tato tajná zcela přírodní přísada má tolik zdravých využití
Tento článek byl původně publikován dříve a od té doby byl aktualizován.