Křehké nadýchané palačinky se skořicí, pekanovými ořechy, banány a cukrem – tyto banánové palačinky se skořicí jsou dokonalým křížencem skořicových rolek, banánového chleba a palačinek! Posypané tvarohovou polevou a karamelovou omáčkou představují pětihvězdičkovou snídani na dosah ruky!
Tady je recept na banánové lívance se skořicí, které vám navždy zničí obyčejné lívance! Křehké nadýchané vzdušné palačinky s vírem skořice, pekanových ořechů, banánů a cukru – dokonalý kříženec skořicových rolek, banánového chleba a palačinek! Dokonalá poleva ze smetanového sýra a karamelová omáčka – to je pětihvězdičková snídaně, kterou máte na dosah ruky!
Než se to vymkne kontrole a já si vyslechnu nejrůznější obvinění a hanbu za to, že jsem lidi odlákala od jejich zdravého životního stylu, když vám přináším na stůl tyto BOŽSKÉ palačinky, jednoduše řeknu:
Ok vážně, jsou mnohem lehčí, než vypadají – do tohoto receptu na palačinky jsem vložila spoustu úsilí, abych mohla tvrdit, že jsou ÚŽASNÉ, takže ještě neutíkejte… 😉
Pamatujete si na tyhle MŇAMKOVÉ baklavové palačinky s javorovým sirupem? Byly nadýchané, jemné, polštářovité, dokonalé jako dort?
To je moje nejoblíbenější struktura palačinek a já vždycky používám tento “základní recept” pro tuto dokonalou strukturu palačinek a pak si hraju s příchutěmi, polevami, víry – na co si vzpomenu!
Nejenže miluju tu strukturu, ale miluju i tu palačinkovou chuť toho základního receptu. Není to tedy “křídové” chuti jako některé palačinky, které jsem měla, není to slané, není to příliš sladké a není to ani vaječné chuti (ano, opravdu jsem měla všechny tyto druhy palačinek! Uf!)
Tak aby bylo jasno, nemůžu tvrdit, že jsem vyrostla na nadýchaných palačinkách. Vyrostla jsem v Paříži, domově jemných francouzských palačinek. Moje máma je dělala tak často jako každý víkend a někdy i ve všední dny večer. A když jsme šli ven, pořád jsme si kupovali čerstvé palačinky na pařížských ulicích, potřené marmeládou nebo Nutellou.
Nechápejte mě špatně, francouzské palačinky naprosto MILUJU, ale nadýchané hromádky palačinek mi prostě chyběly! A rozhodně mi chybělo něco jako tyhle banánové palačinky se skořicí!!!
Proč tento recept na Banana Cinnamon Roll Pancakes funguje:
Takže zde je několik věcí, které je třeba vědět o tomto úžasném receptu na skořicové palačinky. Pokud jste už někdy jedli lívance se skořicovými rohlíčky, víte, že jsou zavinuté a posypané směsí másla cukru a skořice, což je dobrá věc, to nepopírám!”
Ale tady jsem vše odlehčila a přidala více chuti s banánem. Takže skořicový závin v tomto receptu na palačinky neobsahuje žádné máslo (ano, ŽÁDNÉ) a jen lžíci cukru, protože má jako přírodní sladidlo rozmačkané banány.
Je v něm spousta skořice pro zvýšení chuti a drobné kousky mletých pekanových ořechů pro lehké křupnutí a oříškovou chuť. Teď už je to docela nepovinné, ale tak dobré! Hodí se sem jakékoliv ořechy, mimochodem, lískové oříšky by byly na prvním místě mého seznamu.
Pokud nejste příznivci banánů, můžete použít dýňové pyré nebo jablečné pyré. Dělala jsem to i s máslem, vanilkou, cukrem a kakaovým práškem a moc mi to chutnalo, zatímco holkám nejvíc chutnala tahle banánová verze! Takže vřele doporučuji vyzkoušet a pak si pohrát s tolika variantami, kolik srdce ráčí!
Jak připravit banánové vířivé lívance se skořicí
Takže banánové vířivé lívance se skořicí během chvilky: banán očistíte, přidáte k němu trochu cukru, spoustu skořice a drcené pekanové ořechy. Pak to dáte do sáčku na zip a v jedné míse připravíte palačinkové těsto.
Na pánev vhodíte 1/4 šálku palačinkového těsta a poté odstřihnete zipový sáček, a na palačinku navrstvíte banánovou směs, přičemž začnete uprostřed a budete postupovat směrem ven (nemusí to být dokonalé!). Pak počkáte několik vteřin, dokud se palačinka netřese, a obrátíte ji, aby se upekla z druhé strany… a máte banánové palačinky se skořicí hotové!
Snadno upečené DELIKANTNÍ skořicové palačinky připravené k úpravě! Miluji trochu tvarohové polevy a trochu domácí karamelové omáčky nahoře. Ještě trochu křupavých pekanových ořechů a vidličku prosím!
Tipy pro úspěch:
- Neodstřihujte velkou špičku zipového sáčku. Začněte s malým a vyzkoušejte ho na talíři, abyste se ujistili, že vytváří dobrý proud o velikosti asi jako uvařené těstoviny linguine. Pak při víření dbejte na to, abyste nechali alespoň půlcentimetrový okraj kolem okrajů palačinky bez víření, protože by mohl vytéct a připálit se a nadělat trochu nepořádku.
- S vířením začněte až poté, co se palačinky několik vteřin vaří.
- Po víření palačinky nespěchejte obracet. Počkejte několik sekund. Vždycky pánví trochu zatřesu, dokud nemám pocit, že se palačinky a banánová vířivá směs už netřepí a nerozpouštějí se do sebe.
Tyto božské palačinky podávejte s libovolnou polevou, kterou máte rádi. Doporučuji tuto tvarohovou polevu a domácí karamelovou omáčku a udělejte je hned tento víkend, podělte se o ně a pochutnejte si dvakrát! 🙂
Milovníci skořicových rolek! Určitě se podívejte na můj recept na skořicové muffiny, rychlý pohodlný způsob přípravy božské skořicové rolády, nebo na tyto dýňové skořicové rolády !
Tisk
Banana Swirl Cinnamon Roll Pancakes
Křehké nadýchané palačinky s vírem skořice, pekanových ořechů, banánů a cukru – tyto Banana Cinnamon Roll Pancakes jsou dokonalým křížencem skořicových rolek, banánového chleba a palačinek! Posypané tvarohovou polevou a karamelovou omáčkou představují pětihvězdičkovou snídani na dosah ruky!
Složení
Připravíme si palačinky se skořicí a banánem.
Na těsto
- 1nádoba hladké mouky
- 1½ lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- 1špetka soli
- 1velké vejce
- 1lžička vanilky
- ¾ šálku podmáslí(nebo jogurtu)
- 2polévkové lžíce oleje(nebo rozpuštěné máslo)
- 2polévkové lžícecukru
.
Pro vír
- 1velký velmi zralý banánrozmačkaný nebo pyré (bez kousků)
- 1 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce skořice
- 1 lžička vanilky
- 2lžíce jemně drcených pekanových ořechů (jakýchkoli ořechů nebo mandlové mouky)
K sestavení
- Tvarohová poleva
- Domácí karamelová omáčka
-
Předehřejte elektrickou pánvičku na střední stupeň.low a postříkejte ji (nebo potřete) tenkou vrstvou oleje na pečení. Případně předehřejte nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu a nastříkejte nebo potřete ji tenkou vrstvou oleje.
-
Připravte palačinkové těsto: Do velké mísy přidejte suché přísady a šlehejte je, dokud se všechny dobře nespojí. Do jiné větší mísy přidejte všechny ingredience mokré směsi a dobře je prošlehejte. Do mokré směsi přidejte moučnou směs a pomocí stěrky nebo i dřevěné lžíce palačinkové těsto dobře promíchejte, dokud nebude vidět více moučné směsi, ale těsto bude stále hrudkovité.
-
V malé misce smíchejte všechny ingredience na banánový závin a dobře je promíchejte, pak je přemístěte do zipového sáčku a uzavřete ho.
-
Vezměte si ¼ šálku odměrky a naplňte ho těstem na palačinky něco málo přes polovinu a nalijte ho na rozpálenou pánvičku nebo rošt.
-
Počkejte 15 sekund, dokud se palačinka nezačne péct, a pak vezměte svůj Ziploc s banánovou směsí a začněte banánovou směs vířit od středu a postupujte v soustředných kruzích, dokud se nedostanete asi půl centimetru od okraje palačinky. Nechte alespoň půlcentimetrový okraj bez víření, abyste se vyhnuli nepořádku.
-
Počkejte asi 20.sekund, dokud pánví mírně nezatřesete a neucítíte, že se palačinka a vířící směs již netřepí. Poté použijte špachtli a palačinku obraťte. Palačinku vařte ještě asi 30 sekund, dokud nebude propečená. Postup opakuj se zbývajícím těstem a vírem.
-
Lívance podávej pokapané tvarohovou polevou a případně karamelovou omáčkou a pochutnej si.
Poznámky k receptu
- Zipový sáček neodstřihuj velkou špičkou. Začněte malým a vyzkoušejte ho na talíři, abyste se ujistili, že vytváří dobrý proud o velikosti asi jako uvařené těstoviny linguine. Pak při víření dbejte na to, abyste nechali alespoň půlcentimetrový okraj kolem okrajů palačinky bez víření, protože by mohl vytéct a připálit se a nadělat trochu nepořádku.
- S vířením začněte až poté, co se palačinky několik vteřin vaří.
- Po víření palačinky nespěchejte obracet. Počkejte několik sekund. Vždy s pánví trochu zatřesu, dokud nemám pocit, že se palačinky a banánová směs víření už netřepí a nerozpouští se do sebe..tehdy je obracím.
.