Klikněte, chcete-li sdílet tuto stránku s přáteli nebo rodinou!
- Pin
- Share
- Tweet
Toto vlhké & jemné kuře připomíná bezlepkové smažené kuře, ale bez smažení! V této pečené verzi bezlepkového smaženého kuřete ušetříte spoustu kalorií. Je to jeden z našich nejoblíbenějších receptů na bezlepkové kuře.
Tento recept na bezlepkové chlebové kuře dělám pro naši rodinu už léta a vždycky má nadšené recenze (kromě případů, kdy ho zapomenu hlídat a přepeču ho, takže je suché!) Jen nezapomeňte kontrolovat jeho propečenost (vnitřní teplota 165°), aby nebylo nakonec suché. Pokud chcete, můžete použít i kuřecí stehna. Jen se ujistěte, že jste odstranili kůži z jakéhokoli kusu kuřete, kterému dáváte přednost.
Aby byl tento pokrm bezlepkový, musíte se jen ujistit, že používáte bezlepkovou strouhanku. V obchodě můžete koupit hotovou bezlepkovou strouhanku, nebo si můžete vyrobit vlastní. Výroba vlastní je skvělý způsob, jak využít všechny staré paty/konce bezlepkových bochníků chleba, které si koupíte nebo vyrobíte. Můžete je prostě hodit do mrazáku, dokud si nebudete chtít udělat vlastní strouhanku. K tomu se skvěle hodí tento recept na bezlepkovou italskou strouhanku.
Pro strouhanku koupenou v obchodě ráda používám tyto bezlepkové kukuřičné vločky. Kukuřičné vločky jsou při bezlepkové dietě obvykle zakázané, protože obsahují slad. Tyto neobsahují slad ani žádný jiný lepek a jsou pro naši bezlepkovou dietu bezpečné. Na používání kukuřičných vloček se mi líbí, že se nerozmočí jako strouhanka.
Myslím, že na fotografii výše jsem použila směs strouhanky a kukuřičných vloček, protože jsem měla po ruce jen trochu od každého druhu. Dělala jsem to i s úplně bezlepkovou strouhankou nebo úplně bezlepkovou strouhankou z kukuřičných vloček.
Proč jsem do názvu uvedla parmazán? No proto, že v brynze je parmezán! Dodává jí úžasnou chuť!
Jak připravit toto bezlepkové obalované kuře:
Na začátek si udělám takovou malou montážní linku jako na fotografii níže:
Pracuji od pánve s kuřetem vlevo dole a pokračuji po směru hodinových ručiček: Kuře obalím ve směsi mouky, pak ve vaječné směsi a nakonec ho dobře obalím v bezlepkové směsi strouhanky a parmazánu a vložím do alobalem vyloženého a vymaštěného pekáče.
Tip: Fólie umožňuje velmi snadné čištění!
Tentokrát jsem použila super velká kuřecí prsa, ale obvykle používám taková, která jsou trochu normálnější velikosti. Pokud máte obrovská, možná je raději rozkrojte napůl, abyste získali trochu více pečiva a vypadalo to trochu hezčí, když podáváte menší, než uvařené velké, které jste rozřízli napůl 🙂 Tentokrát jsem se to naučila po zlém!
Když se toto kuře peče v troubě asi 45-55 minut, máte spoustu času na přípravu příloh.
Podávala jsem ho s naším oblíbeným parmazánovým chřestem a bezlepkovým kukuřičným chlebem. Recept na chřest také brzy zveřejním!
Tento pokrm můžete také podávat s bezlepkovými těstovinami a domácí čerstvou rajčatovou omáčkou.
Rádi zařaďte tuto bezlepkovou kuřecí večeři do svého jídelníčku. Myslím, že si ji zamilujete!
Recept na bezlepkové kuře v chlebu:
Složení
- 1 šálek bezlepkové celozrnné mouky
- 2 lžičky. sůl
- 2 lžičky papriky
- 1/4 lžičky pepře
- 2 vejce
- 3 lžíce mléka
- 2/3 šálku strouhaného parmezánu
- 1/3 šálku bezlepkových kukuřičných vloček nebo strouhanky
- 3-4 lb. kuřecí prsa nebo stehna bez kůže
Instrukce
- V koláčovém talíři nebo mělké míse smíchejte mouku, sůl, papriku a pepř.
- V jiné míse rozšlehejte vejce a mléko.
- V jiném koláčovém talíři nebo mělké míse či pánvi smíchejte parmazán a strouhanku z kukuřičných lupínků nebo chleba.
- Kousky kuřete obalte v moučné směsi, pak je namočte ve vaječné směsi a poté je obalte ve směsi sýra a strouhanky.
- Vložte do dobře vymazané a alobalem vyložené formy. Obvykle používám formu na želé (asi 15 “x10 “x1”).
- Péct při teplotě 400° 45-55 minut nebo dokud se kuře nezměří teploměrem (165°). Pokud používáte tenké nebo hubené kousky kuřete, zkontrolujte to dříve. V polovině pečení je neobracím – nevadí mi, že spodní strana je trochu mokrá, mám ráda, když horní strana a boky zůstanou křupavější.
Poznámky
Prosím, kontrolujte propečenost od 30. minuty, zejména pokud používáte kuřecí stehna, tenké kousky kuřete apod. Zkontrolujte teploměrem a vyjměte kuře z trouby, když dosáhne 165°.
.