Přečtěte si o výhodách této hlízy a 12 extra chutných bramborových receptů.

Možná máte mezi svými oblíbenými recepty mnoho bramborových receptů. Nyní vám prozradíme 12 dalších lahodných způsobů, jak si na nich pochutnat, historii a výhody této hlízy.

Brambor je hlíza americké rostliny Solanum tuberosum andského původu, patří do čeledi Solanaceae pocházející z Jižní Ameriky, která se pro své jedlé hlízy pěstuje po celém světě.

Zajímá vás: Bramborový roj s čokoládou a ořechy

Domestikovali ji obyvatelé Andské náhorní plošiny mezi lety 8500 až 5000 př. n. l., později ji španělští dobyvatelé přivezli do Evropy jako botanickou kuriozitu, nikoli jako potravinářskou rostlinu. Díky její konzumaci a pěstování se rozšířila po celém světě.

Dnes se stala jednou z hlavních
potravin člověka.

Složení

Tato zelenina je snadno konzumovatelná a dostupná s velkým přínosem pro organismus. Skládá se z:

• Květu: mají bílé, růžové nebo fialové květy, které se liší podle druhu bramboru.
• Stonku: existují tři typy stonků (vzdušný, kulatý nebo hranatý)
• Listů: jsou zelené, podlouhlého, oválného a špičatého tvaru, z nichž pochází zvláštní rajčatový plod kulatého, oválného nebo podlouhlého tvaru, jehož barva je různá.
• Kořen: má tenké, dlouhé vláknité kořeny, které jsou pevně a hluboko zapuštěny do měkké půdy a vytvářejí hlízy, jedlé orgány.
• Hlíza: jsou to jedlé orgány tvořené tkáněmi, v nichž se hromadí zásoby škrobu.

Podmínky pro pěstování se liší podle druhu, ale obecně se většinou vyskytují na kyprých písčitých půdách bohatých na humus a s teplotou mezi 10 a 25 °C. Obvykle kvetou na jaře a začátkem léta, v závislosti na lokalitě.

Můžete si přečíst: Výhody konzumace chayote, o kterých byste měli vědět

Vlastnosti brambor

Brambory se skládají přibližně ze 75 % vody, 2 % dusíkatých látek, 0,15 % lipidů, 20 % škrobu a 1 % celulózy. Obsahuje různé množství bílkovin, minerálních látek a vitaminů, jako je vitamin C, riboflavin, thiamin a niacin.

Mezi minerální látky obsažené v bramborách patří vápník, draslík, fosfor a hořčík. Jelikož je důležitým zdrojem draslíku a mnoha minerálních látek, funguje v našem organismu jako palivo, které nám dodává energii.

Nenechte si ujít: Pambazos, jak je snadno připravit

Typy brambor

Existují druhy brambor, které jsou ve světě nejznámější: brambory “Marcela”, brambory “Huaycho” a brambory Alpha (nejkonzumovanější).

Ale existuje velké množství odrůd této zeleniny, o kterých málokdo ví, například Zina Red, Amany, La Perla, Noha, Melanto, Farida, Hermes, Daysi, Noha, Metro_variety, Manitou, Loane, Safari_variety, Rain Bow, Fontane, Roselys, Caribe_variety… a mnoho dalších.

Zajímá vás: Hranolky: lahodné způsoby jejich konzumace

Léčebné využití

Brambory se již od starověku používaly k léčebným a terapeutickým účelům, ale v současné době se používají k léčbě, odstranění nebo zlepšení stavů, které mohou ovlivňovat váš život, jako je například..:

• Zlepšuje zácpu
• Prospívá játrům
• Pomáhá při gastritidě a žaludečních vředech
• Snižuje krevní tlak
• Pomáhá snižovat bolesti kloubů tím, že snižuje zánět v těle.

Můžete si přečíst: Léčivé vlastnosti květu bougainvillea a jak je využít

Jak ji využít: nejlepší bramborové recepty

Existují různé způsoby, jak tuto bohatou zeleninu využít a naplnit nás všemi těmi vlastnostmi a výhodami, které má pro naše zdraví, takže se připravte na objevování nejlepších bramborových receptů, které můžete z této bohaté potraviny vytvořit.

Brambory a lilek