V tomto článku si odpovíme na následující otázku: Může vás konzumace prošlých sladkostí zabít? Hovoříme také o potravinách, které lze jíst, i když jejich datum spotřeby již vypršelo.

Může vás konzumace prošlých bonbonů zabít?

Jídlo prošlých cukrovinek vás nemůže zabít. Většina sladkostí je dobrá a můžete je jíst i po uplynutí doby použitelnosti, nicméně jejich kvalita, chuť a struktura se po určité době sníží. Můžete si je tedy vychutnat, aniž by to mělo vliv na vaše zdraví (pokud si nezlomíte zub).

Trvanlivost cukrovinek souvisí s jejich složením. Společnost Jelly Belly, největší výrobce cukrovinek v USA, upozorňuje, že “pokud se vám barevné fazole špatně koušou, je pravděpodobné, že máte po ruce staré fazole”. Podobné bonbony s žvýkacím cukrovým středem, jako jsou gumové bonbony, také časem vysychají a stávají se křehkými a špatně se konzumují.

Vzhledem k tomu se v obecných doporučeních doporučuje umístit je do spíže, mimo dosah světla a vlhkosti. I když některé sladkosti, jako jsou čokolády, mohou být v lednici v pořádku, s výjimkou těch s ořechy a sušeným ovocem.

Každý výrobek, který obsahuje velké množství cukru, jako jsou sklenice s marmeládou nebo medem, je bezpečný, pokud se sní po datu spotřeby.

Je pravda, že čokoláda nemá datum spotřeby?

Čokoláda může mít dlouhou trvanlivost. Ve skutečnosti u některých potravin datum spotřeby označuje pouze konec čerstvosti potraviny a navíc od tohoto okamžiku existuje zdravotní riziko.

Vždy však bude nutné brát v úvahu specifické složky každé potraviny a podmínky, ve kterých je skladována, a také to, zda již potravina přišla do styku s prostředím, protože může být kontaminována mikroorganismy a předčasně se zkazit.

V případě čokolády, aby si zachovala své organoleptické vlastnosti a zůstala tak příjemná ke konzumaci, záleží především na 4 faktorech, které je třeba zvážit: Čas, teplo, vlhkost a vůně. Neměla by se nechat zestárnout. Ideální teplota pro její skladování je 13 až 18 °C při relativní vlhkosti 60 %.

Vyšší teplota sice nemá vliv na její nutriční hodnotu ani zdravotní nezávadnost, ale způsobuje změny ve struktuře a vzhledu čokolády. Nadměrná vlhkost způsobuje ztrátu lesku a na jejím povrchu se objevuje bílý odstín, což je způsobeno tím, že tuk z čokolády vystupuje na povrch. Zůstaňte také izolováni od cizích pachů, protože čokoládový tuk je snadno absorbuje, čímž se výrobek stává nepoživatelným.

Čokoláda se připravuje z kakaových bobů, kakaové hmoty, kakaového prášku nebo chudého kakaového prášku a cukru, s přídavkem nebo bez přídavku kakaového másla.

Jaké potraviny se mohou konzumovat i po uplynutí doby použitelnosti?

Potraviny, které nelze konzumovat po uplynutí doby použitelnosti, jsou potraviny, v nichž se pravděpodobně množí patogenní mikroorganismy a/nebo v nichž dochází ke krátkodobým fyzikálně-chemickým změnám, které mohou být zdraví škodlivé a/nebo které spotřebitel může jen stěží zjistit. Jedná se o tyto případy:

• Zelenina
• Čerstvé krájené nebo loupané ovoce a zelenina
• Čerstvé mléko, čerstvé sýry, a čerstvá smetana
• Čerstvé vymačkané ovocné šťávy
• Čerstvé ryby a mořské plody
• Čerstvé maso a uzeniny (kromě uzenářských výrobků)
• Mléčné dezerty (kromě jogurtů)
• Čerstvé těstoviny

Potraviny, které můžete sníst až za 15 dní:

Jsou to ty, u nichž je pravděpodobné, že v krátké době dojde k mikrobiologickým a/nebo fyzikálně-chemickým změnám, které však nebudou zdraví škodlivé a/nebo budou pro spotřebitele snadno zjistitelné:

• Jogurty
• Krájené pečivo

Ty, které můžete jíst 1 měsíc po uplynutí doby použitelnosti:

Mikrobiologické změny jsou nepravděpodobné, ale ve střednědobém horizontu pravděpodobně dojde k fyzikálně-chemickým změnám, které v žádném případě nebudou zdraví škodlivé a spotřebitel je snadno pozná.

• Sladké bábovkové pečivo
• Ořechy
• Krájené uzenářské výrobky

Při prodloužení spotřeby o 3 měsíce:

Jedná se o potraviny, u kterých je nepravděpodobné, že dojde k mikrobiologickým změnám, ale dojde k dlouhodobým fyzikálně-chemickým změnám, které v každém případě nebudou zdraví škodlivé a/nebo budou snadno zjistitelné. Mimo jiné:

• Olej
• Zelenina známá jako “snídaně”
• Suché plněné těstoviny
• UHT nápoje (ultralehké nápoje), které jsou označovány jako “snídaně”.pasterizované)
• Sušenky a suché pečivo
• Balené omáčky
• Čokolády a bonbony s náplní
• Máslo a margarín
• Krájené uzenářské výrobky
• Tastový chléb

Ty, které můžete jíst až po 1 roce:

Potraviny, u kterých je velmi nepravděpodobné, že by došlo k mikrobiologickým nebo fyzikálně-chemickým změnám ve velmi dlouhém období. Mezi ně patří např:

• Sůl a cukr
• Sušené luštěniny v zrnu a obiloviny v zrnu
• Suché těstoviny
• Káva a nálevy
• Sušené mléko (nemateřské a kojenecké), kondenzované a odpařené
• Čokoláda
• Med
• Konzervy a konzervované potraviny ve skleněné nádobě
• Minerální voda

Služba pro bezpečnost a kontrolu potravin: FSIS potvrzuje, že pokud jsou dodrženy pokyny pro skladování a obal není poškozen, zůstává potravina bezpečná, i když uplynulo datum její doporučené spotřeby.

A uvádí, že v každém případě je vhodné před vyhozením výrobku z důvodu uplynutí tohoto data zkontrolovat, zda vypadá dobře, zda je obal neporušený, a také zda voní a chutná.

A samozřejmě je třeba dodržovat konkrétní pokyny pro každý výrobek. Pokud je na láhvi uvedeno například “po otevření spotřebujte do tří dnů”, je třeba tak učinit, aby byl její obsah spotřebován v dobrém stavu.

Pointa

V tomto článku jsme si odpověděli na následující otázku: Může vás konzumace prošlých cukrovinek zabít? Hovořili jsme také o potravinách, které lze konzumovat, i když jejich datum spotřeby již vypršelo.

Jídlo z prošlých cukrovinek vás nezabije, nicméně jejich kvalita, chuť a struktura se po určité době sníží.

Při konzumaci prošlých potravin bude vždy nutné brát v úvahu specifické složky jednotlivých potravin a podmínky, ve kterých jsou skladovány, a také to, zda potravina již nepřišla do styku s prostředím, protože může být kontaminována mikroorganismy a předčasně se zkazit.

Pokud máte nějaké dotazy nebo připomínky k obsahu, dejte nám prosím vědět!

WebMD.com

Who.int

Foodsafety.gov