Korejská hruška je velké kulaté ovoce, které se konzumuje syrové nebo se používá jako sladidlo do omáček a marinád. Korejci nazývají ovoce, které znají jako “bae”, anglicky Korean pear. Rostou na stromech druhu Pyrus pyrifolia, který má na jaře krásné květy. Tomuto ovoci se také někdy říká nashi apple, apple pear, Asian pear, Japanese pear, Chinese pear, sand pear a bapple, což je pravděpodobně nejroztomilejší název pro toto ovoce.

V mnoha okolních obchodech s potravinami jsou korejské hrušky obvykle označeny jako apple pears. Toto ovoce však není, jak by se z některých těchto názvů mohlo zdát, hybridem mezi jablkem a hruškou. Je to však dobrý popisný název, protože jejich kulatý tvar, křupavost a textura skutečně připomínají jablka.

Hrušky Bae se od ostatních hrušek liší

Stejně jako jablka i asijské hrušky chutnají nejlépe, když dozrávají na stromě a jsou připraveny ke konzumaci ihned po sklizni. To znamená, že nemusíte čekat, až bude toto ovoce připraveno ke konzumaci, jako je tomu u mnoha jiných. Ve skutečnosti nezměknou a nezesládnou jako západní hrušky, takže s jejich konzumací nemusíte vůbec otálet.

Asijské hrušky jsou tvrdé, křehké, sladké, v jádru mírně trpké a velmi šťavnaté. Kvůli vysokému obsahu vody, který je činí málo kalorickými, se z nich nevaří koláče ani se nezavařují do džemů či želé. V korejských domácnostech se loupou a vychutnávají syrové jako dezert nebo svačina, jedí se syrové v salátech a používají se jako sladidlo při vaření a zavařování. Mají zrnitější strukturu než západní hrušky bosc a nejsou tak kašovité.

Pokud vás zajímá, co dělat s velkou korejskou hruškou, nejjednodušší odpovědí je udělat to, co dělají Korejci, a jednoduše ji sníst syrovou jako dezert.

Dar hrušek

Pěstování asijských hrušek může být pracné a plody se snadno otlučou při hrubé manipulaci, balení nebo sběru, proto je třeba je balit s jednotlivými vycpávkami nebo v měkkých vaničkách jako vejce. Z tohoto důvodu mohou být tyto hrušky poměrně drahé a mezi Korejci a dalšími Východoasijci se dávají jako dárky nebo se podávají hostům. Mnoho lidí je nadšeno, když dostanou tuto lahodnou a zdravou pochoutku. Možná budete chtít tuto tradici dodržet, místo abyste darovali cukrovinky nebo čokoládu s obsahem cukru.

Nákup a skladování asijských hrušek

Asijské hrušky mají různé barvy od zelené přes žlutou až po hnědou. Při jejich nákupu se snažte najít voňavé a pevné plody s malými nebo žádnými otlaky na slupce. Jednoduše řečeno, vybírejte plody, které vám připadají nejatraktivnější. Pokud je kašovité a hnědé, pravděpodobně si tyto hrušky domů nevyberete. Jakmile si však ovoce vyberete, vězte, že hrušky se dobře uchovávají a mohou vydržet několik týdnů na chladném a suchém místě nebo několik měsíců v chladničce.

.