Součástí veganské stravy mohou být i vysoce zpracované potraviny, které jsou plné kalorií, tuku a sodíku. Ma doporučuje omezit vysoce zpracované potraviny a místo toho jíst celé potraviny, které neprošly žádným nebo minimálním zpracováním.

“Pokud veganská strava využívá hodně celých potravin, pak je to docela zdravé,” říká Ma.

Lidé, kteří dodržují veganskou stravu, mohou také vynechat nebo konzumovat příliš málo některých druhů potravin, jako jsou fazole nebo ořechy. Tito lidé, říká Ma, mohou postrádat klíčové živiny.

Zjistilo se, že lidé, kteří dodržují veganskou stravu, konzumují nižší množství vápníku, vitaminu D a vitaminu B12 než lidé, kteří jedí maso a mléčné výrobky. Aby se tomu vegani vyhnuli, měli by jíst různé druhy ovoce, zeleniny, celozrnných obilovin, fazolí a ořechů.

Je také dobré zařadit do jídelníčku některé obohacené potraviny, jako jsou rostlinná mléka a celozrnné obiloviny, abyste měli ve stravě dostatek vitaminu B12, protože ten je obsažen pouze v živočišných produktech nebo obohacených potravinách vhodných pro vegany.

Zdravotní přínosy veganské stravy

Dobře naplánovaná veganská strava, která je nutričně přiměřená, může přinést zdravotní výhody a může dokonce snížit riziko některých onemocnění.

Studie z roku 2009 v časopise Diabetes Care zjistila, že vegani mají o 49 % nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu než lidé, kteří jedí maso.

Studie z roku 2013 v Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention ukázala, že veganská strava je spojena s o 16 % nižší pravděpodobností vzniku rakoviny ve srovnání s nevegetariánskou stravou.

Studie také ukázaly, že vegani mají zdravější tělesnou hmotnost a nižší hladinu cholesterolu, krevní tlak a míru hypertenze než konzumenti masa a ostatní vegetariáni.

Podle Akademie výživy a dietetiky může být veganská strava bezpečná i pro sportovce, kteří mohou potřebovat přijímat velké množství kalorií, nebo pro děti a dospívající, jejichž rostoucí tělo vyžaduje určité živiny pro správný fyzický vývoj. Veganskou stravu mohou bezpečně konzumovat i těhotné nebo kojící ženy.

Související články o populárních dietách:

• Vše, co potřebujete vědět o keto dietě
• Lidé si často pletou keto a paleo dietu – tady je jejich rozdíl
• Keto dietáři, kteří se cpou slaninou a máslem, jsou “nezodpovědní” správci planety, říká odborník na výživu z Harvardu
• Vše, co potřebujete vědět o cyklování sacharidů
• Proč je středomořská dieta dietology označována za jednu z nejlepších
• Proč dieta Noom prokazatelně pomáhá lidem hubnout
• Funguje přerušovaný půst? Výzkumy na jeho dlouhodobé účinky nemají jednoznačnou odpověď

Oblíbená videa z Insider Inc.