Cajun chicken tenders don’t just come from a freezer or drive through window-easy to make, tyto oblíbené pokrmy k večeři můžete okořenit, jak jen budete chtít, a okamžitě se stanou hitem.

Když má vaše rodina chuť na kuře, co uděláte? Vydáte se do místní samoobsluhy? Já to občas dělám taky – většinou proto, že chci bramborové klínky.

Ale všiml jsem si, že moje oblíbené podniky s kuřecím masem mi často podávají krabici se silně obaleným (někdy je obalení tak tvrdé a těžké, že byste si málem vylámali zub, kdybyste se jím prokousali) a SUPER slaným kuřetem. Na pár soust je to fajn, ale pak chtějí moje děti sníst přesně 12 000 kousků a já se bojím, co jejich tělo přijímá.

Proto jsou tyhle domácí kuřecí řízky cajun perfektní. Tradiční kuřecí řízky smažím už dlouho a budu první, kdo vám řekne, že existuje pár triků, jak si to usnadnit (přečtěte si o nich v tipech), ale tahle verze je opravdu zábavná, protože můžete vzít oblíbené rodinné jídlo a obléknout ho do žáru cajunského koření.

Nelekněte se, až uvidíte, kolik koření je potřeba, aby se chuť projevila. Můžeš si ho ubrat nebo přidat, jak chceš. Zaručuji vám, že je to pořád méně soli a přísad, než kolik do nich dává vaše oblíbená restaurace.

Tipy na nejlepší cajunské kuřecí řízky

• Pokud neumíte smažit, použijte zařízení s regulovanou teplotou, jako je elektrická pánev nebo fritéza. Já vařím na litinové pánvi a dávám jí přednost, ale raději bych, abyste měli kvalitní a křupavý výsledný produkt, takže použijte to, co vám vyhovuje.
• Nezasmažte toto kuře k smrti. Prostě to nedělejte. Ano, nedopečené kuře má svá rizika, ale nezabíjíme tu virus eboly. Mám kamarádku, která kuřecí řízky smaží přes 40 minut. JAK v požehnaném světě? Bude to suché a mizerné k jídlu. Pokud je olej dostatečně rozpálený a kuře má správnou velikost, budeš v pohodě postupovat podle receptu.
• Vynechej skutečné “kuřecí svíčkové” v obchodě s potravinami a místo nich nakrájej kuřecí prsa. Kuřecí řízky mi vyrazily dech – nejsou ani tak dobré díky obrovské šlaše, která prochází přímo jejich středem. Takže pokud ji neradi okusujete, použijte kuřecí prsa nebo šlachy vyřízněte.
• Ochutnejte cajunské koření, abyste zjistili, jak je slané, než ho přidáte do mouky. Moje bylo extrémně slané – tak jsem dala 2 polévkové lžíce. Pokud chcete více pikantnosti/teploty, klidně přidejte trochu pálivé omáčky nebo tabasca do vajec, která se používají během procesu obalování, nebo přihoďte více cajunského koření do mouky. Jen nesolte nic jiného.
• A než se zeptáte, ne, kokosový olej na smažení použít nemůžete. Držte se oleje s vysokým bodem zakouření, jako je arašídový nebo řepkový.

Abyste to vyvážili, zkuste stehna nakrájet a podávat je na zelenině jako smažený kuřecí salát.

Cajun Chicken Tenders

Rachel Ballard

Tato americká klasika dostane šmrnc díky koření cajun a doma je usmažíte rychle.

Doba přípravy 10 minut

Doba vaření 20 minut

Celková doba 30 minut

Kurz Hlavní jídlo

Kuchyně Americká

Porce 10 tenderů

Složení 1x2x3x

• 2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže oříznutých a podélně nakrájených na 1″ silné proužky
• 1 1/2 šálku hladké mouky
• 2 lžíce cajunského koření z konzervy zvýšit na 4 lžíce, pokud chcete opravdu silné
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 2 vejce
• 1 lžíce vody
• arašídová zelenina, nebo řepkový olej na smažení (množství závisí na vaší nádobě na smažení, ale moje 12″ litinová pánev pojme asi 24 uncí oleje)

Návod

Nejprve si připravte ingredience na obalení kuřete:

• Ve velké mělké míse nebo misce se stěnami přidejte mouku, cajunské koření, cibulový a česnekový prášek. Promíchejte a promíchejte. Ochutnejte, zda chcete více koření. Pokud ano, přidejte další. Jakmile do ní ponoříte syrové kuře, neochutnávejte ji. Odložte stranou.
• V druhé míse rozšlehej vejce a vodu. Odstavte stranou.
• Namáčej jedno kuře po druhém do mouky, pak do vajec a pak zpět do mouky a přitlač, aby se kuře dobře obalilo.
• Zopakuj to se zbývajícími kuřecími stehýnky a dej je stranou, zatímco budeš rozehřívat olej.
• Pokud používáte 12″ pánev, nalijte olej do hloubky 2 palců a zahřejte na vysokou teplotu 375 (pokud si nejste jisti, můžete použít teploměr).
• Pomalu přidejte tři až čtyři kousky kuřete, snižte teplotu na středně vysokou a nechte je smažit, dokud z jedné strany jen nezhnědnou – asi 5 minut – pak je otočte a z druhé strany smažte dozlatova – dalších 6 až 7 minut. Přendejte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se osušily, a zopakujte to s ostatními stehýnky. Nezapomeňte zůstat u sporáku!
• Pokud se vám z oleje začne kouřit, snižte teplotu nebo pánev na minutu či dvě opatrně stáhněte z hořáku. Pokud se vám kuře vaří příliš pomalu a výpek je rozmočený nebo odpadává, zvyšte teplotu.
• Kuchty podávejte teplé s oblíbenou omáčkou.

Vyzkoušeli jste tento recept? dejte nám vědět, jaké to bylo!

Tady je další vynikající recept na kuřecí řízky, které máme rádi:

Křupavé pečené kuřecí řízky se sýrem

A zde je několik dalších receptů na kuřecí maso, které můžete vyzkoušet:

• Zapečené kokosové kuřecí řízky
• Recept na grilované kuřecí řízky

.