Většina lidí má základní povědomí o důležitosti šetření vodou. Učíme se zavírat kohoutek při čištění zubů a nenechávat dlouho puštěnou hadici. Možná si však neuvědomujeme, jak důležité je šetřit vodou, jak ovlivňuje náš život a jak moc ji potřebujeme k přežití.
Následující text je výňatkem z knihy Voda na první pohled od Judith Schwartzové. Byl upraven pro web.
- 663 milionů, tedy každý desátý člověk na světě, nemá přístup k čisté vodě.
- Každých devadesát sekund zemře jedno dítě na nemoc související s vodou, obvykle na průjem způsobený nedostatečnou pitnou vodou, sanitací nebo hygienou – smrt a utrpení, kterým lze předejít.
- Ženy a děti společně věnují shánění vody neuvěřitelných 125 milionů hodin denně, což může znamenat přenášení těžkých nádob s vodou pochybné kvality na dlouhé vzdálenosti na hlavě nebo na zádech. To je čas, který by mohly věnovat školní docházce, péči o děti nebo jiné příbuzné a výdělečné činnosti.
- Každý centimetr vody, který odteče, představuje ztrátu až 150 až 200 kilogramů produkce na akr.
- Až 10 % světové produkce potravin vzniká přečerpáváním podzemních vod.
- Jedno rajče “stojí” asi třináct galonů vody, na osm uncí brokolice připadá 19,5 galonu a notoricky známé mandle vyžadují galon na jeden ořech.
- Geologická služba USA uvádí, že Kalifornie spotřebuje více vody než kterýkoli jiný stát, ačkoli od roku 1980 její množství klesá. Plných 80 % rozvinutých zásob vody v Kalifornii se využívá pro zemědělství. Přibližně polovina všech produktů prodávaných ve Spojených státech pochází z Kalifornie (především z megafarem v Centrálním údolí), jejichž produktivita je silně závislá na zavlažování.
- Více než 90 procent globální tepelné dynamiky a bilance je řízeno řadou procesů založených na vodě.
- Pokud je půda holá, voda se vypařuje, uhlík oxiduje a mikroorganismy odumírají. Půda se stává rozpálenou deskou a nemůže nadále udržovat život. Voda z půdy odtéká, místo aby se do ní vsakovala.
- Důležité není množství srážek, které v dané lokalitě spadne, ale spíše to, kolik je využitelných nebo efektivních srážek. Nezáleží na tom, kolik deště spadne na určitý úsek země, pokud se 90 procent vody do druhého dne buď vypaří, nebo odteče pryč.
Chcete raději audio?
Poslechněte si následující úryvek z audioknihy Water in Plain Sight.
Pohyb vody v krajině
Když slyšíme pojem vodní infrastruktura, vybaví se nám právě toto: přehrady, potrubí a čerpadla; tunely a trychtýře; systémy vytvořené lidským důvtipem. Od měděného vodovodu, který se nacházel v egyptských pyramidách, přes složitou vodní matrici v Kalifornii až po čínský projekt převodu vody z jihu na sever v hodnotě 62 miliard dolarů (jde o plán, který původně vymyslel Mao Ce-tung a kvůli němuž již muselo opustit své domovy 300 000 lidí) – technologická řešení řešila trvalý problém, jak přivádět vodu ze zdroje, upravovat a čistit vodu pro použití a spotřebu a zbavovat se znečištěné vody. Základní vodní díla, jako jsou akvadukty, kanalizace a latríny, jsou díky zajištění trvalých dodávek použitelné, pitné a neznečištěné vody charakteristickým znakem civilizace – a hygieny. Bez toho by město mohlo vzkvétat jen do té doby, než by se do studní dostal nějaký virulentní původce nemocí.
Moje třída na základní škole se jednou vydala na exkurzi do místní úpravny vody. Vzpomínám si, jak jsem s hrůzou reagoval na ohlušující tovární stroje a betonové kádě se zakalenou vodou, do kterých jsme se dívali hluboko dolů, jako do nějakého vroucího podsvětí. Bylo to koncem šedesátých let, pravděpodobně v době rozkvětu technooptimismu, nebo alespoň jistého druhu mechanického velkoprůmyslu.
Dlouho jsem vycházel z předpokladu, že osud vody, kterou potřebujeme k uhašení žízně, praní prádla a kropení trávníků, je nutně určován velkými mechanistickými systémy. Příroda hrála vedlejší roli. Teprve když mě můj výzkum přivedl k přemýšlení v termínech ekosystémů, začal jsem se více zamýšlet nad tím, jak se voda přesouvá z místa na místo – a proč to má důležité důsledky pro klima, chudobu, politiku a biologickou rozmanitost.
Infrastruktura je pro mé ucho studené slovo, a proto jsem se chtěl jeho používání vyhnout. Ale nemohl jsem najít jiný způsob, jak vyjádřit aparát, který podporuje vodní procesy, základní podklad nebo hardware, který umožňuje fungování systému. A tento termín se nemusí vztahovat pouze na zastavěné prostředí – infrastruktura může popisovat i přírodní systémy.
Co máme na mysli pod pojmem infrastruktura? Část struktura naznačuje formu, zatímco infra pochází z latinského výrazu pro “pod”. Což nás opět přivádí k tomu, co nám leží u nohou, k půdě.
Kvalita půdy na pozemku se může zdát, že s vodní infrastrukturou nesouvisí. Malin Falkenmark ze Stockholmského mezinárodního institutu pro vodu však zdůraznila, že dvě třetiny veškerého deště, který spadne nad kontinenty, se dostanou do půdy. To je v kontrastu s jezery, řekami a nádržemi – těmi modře podbarvenými místy na mapě -, kde předpokládáme, že voda skončí. V devadesátých letech 20. století zavedla termín zelená voda, který označuje půdní vlhkost, jež koluje v rostlinách. Modrá voda je voda v řekách, jezerech a vodonosných vrstvách, kterou lze čerpat pro domácí a zemědělské účely.
Falkenmarková a její kolegové poukazují na to, že naše projekty technické infrastruktury, jako jsou přehrady, zavlažování a programy na odvádění vody, se zaměřují na modrou vodu. Přestože představují dvě třetiny světových zdrojů sladké vody, zelená voda byla ignorována a následně s ní bylo špatně nakládáno. Změny, které brání přítomnosti půdního pokryvu, zejména dezertifikace a odlesňování, mají negativní dopad na zelenou vodu. To je významné, protože voda zadržovaná v půdě je tím, co nejpříměji a nejefektivněji ovlivňuje schopnost komunity pěstovat potraviny. Ačkoli se plánování a politika v oblasti vody obvykle zaměřují na zavlažování, většina světového zemědělství je skutečně založena na dešti.
Voda jako kapalina nebo pára se vždy pohybuje do půdy a rostlin, atmosféry a přírodních bazénů a vedlejších cest, a tak jsou tyto dva systémy – zelený a modrý – vzájemně závislé. Práce o zelené a modré vodě ukazuje, jak zásadní je tato tenká vrstva půdy pro naši globální vodní infrastrukturu, systém, který je základem pohybu vody a naplňování našich potřeb vody.
Australská půdoznalkyně Christine Jones popisuje, že přístup k hospodaření s vodou v celé krajině musí paradoxně fungovat na úrovni celých povodí i drobných dešťových kapek. Píše, že kdykoli se dešťová kapka setká se zemí, může se stát jedna ze čtyř věcí. Tato kapka vody může:
- odejít nahoru, jako výpar (nebo transpirace přes rostliny)
- odejít do strany, jako povrchový odtok
- odejít dolů, jako hluboký odtok, aby se uložila ve vodonosných vrstvách
- zadržet se v půdě, než se vydá jedním z dalších tří směrů.
Délka setrvání vody v půdě, kam spadla, je podle ní důležitým faktorem životaschopnosti daného povodí. Problémem dneška – mluví o Austrálii, ale platí to celosvětově – je, že příliš mnoho vody se pohybuje do stran, táhne s sebou svrchní vrstvu půdy, organické látky a rozpustné živiny a ukládá je v jezerech a řekách. Protože je zde tolik holé půdy, částečně díky dezertifikaci a požárům a dalším způsobům podkopávání zdraví půdy, je zde také příliš mnoho vody, která se pohybuje vzhůru v podobě výparu.
Jinak lze ocenit to, co nám ukazují naše dvě videa (Allan Savory o efektivních srážkách). Ray the Soil Guy nám předvedl scénář s odtékající vodou: narušená půda se zhutňuje a ztrácí pórové prostory, které by umožňovaly proudění vody a vzduchu. Voda nemůže infiltrovat do půdy, a tak jí nezbývá nic jiného než se pohybovat vodorovně – bočními cestami – a tak dochází k odtoku a všem problémům s tím spojeným. Na dvou Savoryho odkrytých pozemcích voda stoupla: během jednoho horkého dne v Zimbabwe se odpařil čtyřmilimetrový ekvivalent deště.
Stejně jako v africké buši a na průmyslových farmách v Severní Americe a v jejich okolí máme po celém světě problémy s vodou: nedostatek vody a odtok a záplavy. Možná však můžeme náš problém přeformulovat tak, že máme problém s udržením vody v půdě. To je totiž určitě problém, se kterým můžeme něco udělat. Musíme podporovat postupy hospodaření s půdou, které zlepší tu část naší vodní infrastruktury, s níž zacházíme jako se špínou: půdu. Povrch půdy by neměl “bolet jako čert.”
Doporučená četba
Stromy moci: Topol – Domácí hospodář
Jak vyrobit biouhel
.