Jižané vědí, že smažený sumec je druhé bílé maso!

Jižané milují dobrou “kaši” z ryb a sumec je na jihu oblíbený. Přidejte k nim hush puppies a coleslaw a máte lahodné jídlo. Já sumce obvykle smažím v kukuřičné mouce, ale dobrá je i mouka. Máme ho rádi na oba způsoby! Ryba je vždy skvělým pokrmem pro rodinu a přátele. Pokud děláte velkou dávku, můžete tento recept zdvojnásobit nebo ztrojnásobit. Nezapomeňte se podívat na můj zelný salát a hushpuppies kliknutím na níže uvedené odkazy nebo použijte vyhledávací pole na kterékoli stránce, abyste našli to, co na našich stránkách hledáte.

Sumčí filety jsou snadné a chutné.

1 až 2 libry čerstvých sumčích filetů

Mléko nebo podmáslí na namáčení

3 vejce

1 šálek univerzální mouky nebo můžete použít kukuřičnou mouku. (Mám ráda oba způsoby)

1 čajová lžička soli

1/2 čajové lžičky pepře

1/4 čajové lžičky česnekového prášku

3/4 šálku oleje

Vložte filety do pánve 9 x 13 a zalijte mlékem nebo podmáslím. Nechte asi hodinu nasáknout v chladničce. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, pepř a česnekový prášek. V menší míse vyšlehejte vejce dohladka. Rybu vyjměte z mléka a mléko vylijte. Filety namočte do vajíčka a poté do moučné směsi. Ujistěte se, že máte na pánvi asi půl centimetru oleje. Smažte z každé strany dozlatova; asi 6 až 7 minut.

Vyzkoušejte je s mými jižanskými kukuřičnými křupkami a salátem Coleslaw!

Vytisknout recept

5 z 1 hlasu

Smažené sumčí filety

Tyto sumčí filety jsou naprosto vynikající a velmi snadné na přípravu. Přidejte k nim náš skvělý zelný salát a hushpuppies a máte skvělé letní jídlo.

Doba přípravy1 hod. 15 min.

Doba vaření7 min:

Kuchyně: Hlavní chod

Klíčové slovo:

Porce: Smažený sumec

Smažený sumec

Autor: Smetana

6 porcí

Složení:

• 1 až 2 libry čerstvých sumčích filetů
• Mléko nebo podmáslí na namáčení
• 3 vejce
• 1 šálek hladké mouky nebo lze použít kukuřičnou mouku. Mám je ráda na oba způsoby
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/4 lžičky česnekového prášku
• 3/4 šálku oleje

Návod

• Vložte filé do pánve 9 x 13 a zalijte mlékem nebo podmáslím. Nechte asi hodinu nasáknout v chladničce. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, pepř a česnekový prášek. V menší míse vyšlehejte vejce dohladka.
• Vyjměte ryby z mléka a mléko vyhoďte. Namočte filety do vajíčka a poté do moučné směsi. Ujistěte se, že máte na pánvi asi 1/2 palce oleje. Smažte z každé strany dozlatova; asi 6 nebo 7 minut.

Nezapomeňte připnout! Kliknutím nás můžete sledovat na Instagramu. Čtete náš digitální časopis Front Porch Life? Je plný skvělých receptů, venkovského života, fantastických lidí, jižanského šarmu, tipů na vaření a mnoho dalšího. Posíláme vám ho přímo do e-mailu, takže můžete okamžitě začít číst, vařit a odpočívat! © The Southern Lady Cooks fotografie a texty – všechna práva vyhrazena. Bez písemného souhlasu držitele autorských práv není dovoleno kopírování, zveřejňování na jiných stránkách ani jiné použití.