Brambory s bylinkovou hřebenatkou bez mléka jsou komfortní jídlo v té nejlepší podobě. Brambory zapečené v kastrolu, které byly přelité krémovou veganskou bílou omáčkou. Celkově jsou posypané bylinkami pro trochu extra sumpin sumpin.
Komfortní jídlo může udělat krok kupředu a přesto vám navodit ten starý nostalgický pocit. Tento recept na brambory s bylinkami bez mléka je toho skvělým příkladem.
Protože má nižší obsah tuku, může vám poskytnout i spoustu pohodlí. Přímo z trouby vyjede bublající kastrol plný brambor a spousty krémové omáčky.
Rozdíl je v tom, že do jíšky se používá mléko bez mléka a veganský kastrol s hřebenatkami je posypaný několika čerstvými bylinkami. Tím se všechny chutě ještě více zvýrazní.
Přejít na:
- 💭 Tipy šéfkuchaře
- 💭 Jak se dělá jíška
- 💭 Jak udělat omáčku z jíšky
- 💭 Lze zmrazit hřebenatkové brambory? brambory
- 📋 Recept
💭 Tipy šéfkuchaře
V tomto receptu není ani cibule, takže pokryje všechny vybíravé jedlíky. Do rozpuštěného bezmléčného másla můžete samozřejmě před přidáním mouky přidat nadrobno nakrájenou cibuli.
Bude to skvělé i takhle, ale protože jsem to musela udělat “bez cibule” pro své “velké dítě”, myslela jsem, že pro to uvedu přesné míry.
V pravých hřebenatkách není žádný sýr. Pokud tam sýr je, pak jsou to brambory Au Gratin. Takže kdybych chtěla Potates Au Gratin, přidala bych do omáčky trochu výživného droždí.
Brambory jsou všech barev a velikostí. Některé jsou lepší na vaření, jiné na pečení.
Na tento nákyp jsem použila brambory russet. Jsou to takové jednoduše chutnající brambory, které se velmi dobře snášejí se spoustou omáčky.
Krájené na plátky, kostky, pečené, zapékané, smažené, na smetaně, na kaši, podávané samostatně nebo přidané do nákypů jsou perfektní zeleninou. Můžeš z nich připravit i zapečenou bramborovou polévku.
Tento recept na veganské bramborové hřebínky byl včera večer tak dobrý. Ed mi brambory slovně pochválil a vrátil se pro další. Je tak šťastný, že mu zbyly zbytky na dnešní večer.
Já taky. Kromě toho, že se na jídlo těším, je to také skoro jako mít volný večer. To se nám všem jednou za čas hodí, ne?”
💭 Jak se dělá jíška
Jíška je začátek omáčky a začíná se máslem a moukou. V našem případě je to bezmléčné máslo.
Máslo bez mléka rozpusťte v hrnci nebo na pánvi. Pro tento recept se používá pánev. Ráda používám takovou, do které se vejdou alespoň čtyři hrnky. Pomáhá to při míchání a přípravě většího množství, než jste si mysleli.
Přidejte mouku a často je jí stejné množství jako másla. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí. Bude to vypadat jako hustá hrouda vlhké mouky. V míchání pokračujte asi minutu. Tím se vyvaří syrová chuť mouky.
💭 Jak udělat omáčku ze zásmažky
Přilijte mléko bez mléka nebo jakoukoli tekutinu, kterou váš recept vyžaduje. Může to být vývar nebo bujón, ale tento recept je na bezmléčné mléko. Přiveďte k mírnému varu a často míchejte. Jak bude vřít, bude houstnout.
Ujistěte se, že se vám mléko nesrazí, a jakmile začne bublat, snižte teplotu na střední.
Může se stát, že omáčka bude hrudkovitá, ale stále míchejte. Hrudky se vyhladí. Mám ráda tento typ míchadla, protože díky němu se omáčka vyhladí rychleji než dřevěnou lžící.
Pokračujte v míchání, dokud nebude hladká a hustá, a přidejte sůl a pepř. Pokud bude příliš hustá, stačí přidat více mléka nebo i trochu vody. Dobře promíchejte a ochutnejte, abyste se ujistili, že je dostatečně ochucená.
I po všem tom pečení budete mít plnou vidličku nakrájených brambor, které se vám téměř rozplynou v ústech.
Dalším skvělým receptem na ruské brambory, který je působivý pro společnost, a přitom stále jednoduchý, jsou dvakrát pečené brambory. Pokaždé se po něm ozve óóó a ááá.
Brambory jsou tak skvělá příloha. Od jednoho způsobu k druhému jsou miláčkem davu. Samy o sobě jsou tak chutnou zeleninou, že brambory obvykle nepotřebují mnoho přípravy.
K tomuto klasickému receptu na veganské brambory s hřebenatkou si uděláte omáčku a vůbec to není zastrašující. Jen krémová dobrota v celém nákypu.
Můj nejoblíbenější recept na webu!
Ať už tyto snadné veganské hřebenatkové brambory podáváte v luxusní zapékací misce nebo v průhledné nádobě z pyrexu, vypadají krásně. Oči se vám rozzáří a všichni budou říkat: “Podejte mi brambory, prosím.”
Myslím si, že bramborových receptů není nikomu dost, a tak můžete začít těmi nejchutnějšími a nejklasičtějšími.
Pramenité brambory, první, Dvakrát pečené brambory, druhý, Pečené nové červené brambory, třetí, Bramborové placičky, čtvrtý, Smažené bramborové plátky na železné pánvi, pátý. Klasika!”
💭 Dají se hřebenatkové brambory zmrazit
- POKUD SE ZAMRAZUJÍ:
- Potřebujete udělat nákyp ve dvou menších nákypech, abyste je mohli vsunout do velkých sáčků do mrazáku.
- Prvních 40 minut částečně pečte. Nechte vychladnout, přes to položte plastovou fólii, ale poklepejte na ni tak, aby se dotýkala horní části kastrolu, pak ji přikryjte fólií a poté ji zasuňte do sáčku do mrazničky.
- K pečení:
- Přes noc nechte kastrol rozmrazit v lednici a poté odstraňte fólii a plastovou fólii. Vraťte fólii zpět a pečte při teplotě 350 po dobu 10 minut. Poté odkryjte a pečte dalších 30 minut nebo dokud se neprohřeje.
Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Přečtěte si mé zásady zveřejňování informací zde.
Pokud vyfotíte svůj krémový bramborový nákyp, ráda se na něj podívám. Sledujte mě na Instagramu a označte mě na své fotce @vegan_in_the_freezer.
Váš názor pro mě hodně znamená, a pokud byste mi chtěli zanechat komentář a případně i hvězdičkové hodnocení, ráda si poslechnu vaše názory.
📋 Recept
Brambory s bylinkovým posypem bez mléka
Ginny McMeans
Složení 1x2x3x
- 1 lžíce bezmléčného másla -. na vymazání dna a stěn pekáče 9 “x13” nebo na vymazání dvou menších pekáčů
- 6 šálků brambor russet – oloupaných a nakrájených na plátky
- 4 lžíce bezmléčného másla
- 4 lžíce mouky
- 3 šálky bezmléčného mléka -. neslazené
- 1 ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky černého pepře
- 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu
-
Brambory oloupejte a nakrájejte tak, abyste naměřili 6 až 7 šálků.
-
Při krájení je vložte do velké mísy s vodou. Díky tomu brambory nezhnědnou.
-
Ve velkém hrnci rozpusťte bezmléčné máslo.
-
Přidejte mouku a několik minut míchejte na středním ohni. Stále míchejte, aby se vše dobře promíchalo.
-
Přilijte bezmléčné mléko.
-
Přiveďte k mírnému varu a často míchejte.
-
Po přivedení omáčky k varu snižte teplotu na střední a vařte, dokud nebude hladká a trochu nezhoustne. Asi 10 až 15 minut. Přidejte sůl a pepř a promíchejte.
-
Brambory naskládejte do velké zapékací mísy o rozměrech 9″ x 13″ a překrývejte je šachovnicovým způsobem. Díky tomu se omáčka dostane dolů mezi zákoutí.
-
Vylij omáčku po celé ploše. Přikryj pokličkou nebo alobalem.
-
Pékej při 350 °C 30 minut.
-
Přikryj a peč dalších 60 minut.
-
Vyjměte z trouby a posypte čerstvými bylinkami.
-
Nechte 10 minut stát. Omáčka zhoustne.
Video
Nutriční hodnoty
Předplaťte si odběr a nové recepty vám budou chodit přímo do schránky!
Klikněte pro odběr
.