Historie cupcakes sahá až do počátku 19. století. Cupcake je malý dortík jedné velikosti. Může se péct v malých plechových papírových nebo hliníkových košíčcích.

Kdo vynalezl cupcake?

První dochovaný popis toho, čemu se dnes často říká cupcake, pochází z roku 1796, kdy v časopise American Cookery napsala Amelia Simmonsová recept na “lehký koláč, který se peče v malých košíčcích”. Wikipedia

Ve skutečnosti bylo první oficiální použití výrazu “cupcake” uvedeno v roce 1828 v kuchařce Elizy Leslieové. Existuje také odkaz na recept “A cake to be baked in small cups” z roku 1796 od Amelie Simmonsové v její knize American Cookery.

Jak se cupcakes říkalo v minulosti?

Dříve se cupcakes říkalo “Number Cakes” nebo “1234 Cakes”, protože recept obsahoval 1 šálek másla, 2 šálky cukru, 3 šálky mouky, 4 vejce a také 1 šálek mléka a 1 lžíci jedlé sody. Stručně řečeno, cupcaky začaly být populární v roce 1919, kdy je společnost Hostess začala masově vyrábět. Větší popularitu si nepochybně získaly počátkem roku 2000, kdy se newyorské obchody jako Magnolia Bakery objevily v seriálu Sex ve městě.
První obchod, který prodává pouze cupcakes, se jmenuje Sprinkles Cupcakes. Byly otevřeny v roce 2005 a denně vyrobí více než 25 000 cupcaků na 11 různých místech!

Jaká byla první příchuť cupcaků?

Byl to lehký dort, který se pekl v malých košíčcích. V roce 1919 společnost Hostess představila svůj vůbec první dortík ke svačině (AKA Hostess Cupcake). Ve dvacátých letech 20. století byly košíčky konečně zdobeny polevou. Cupcakes se zdobily buď čokoládovou, nebo vanilkovou polevou . Bestfriendsforfrosting

Kolik cupcaků se ročně sní

Národní spotřeba cupcaků se mezi lety 2010 a 2011 zvýšila o 52 % a američtí spotřebitelé loni snědli přes 770 milionů cupcaků.

Každoročně se 15. prosinec uznává také jako Národní den koláčků.

Historie perských koláčků sahá až do starověkého města “Yazd” ve středním Íránu. Yazdské koláčky se původně pekly v hliníkových košíčcích ve tvaru květin. Hlavní příchutí v Yazdi koláčcích je kardamom a některé recepty vyžadovaly také růžovou vodu. Na rozdíl od jiných nových druhů košíčků má “Yazdi cake” poměrně snížený obsah cukru a naopak výraznou chuť a vůni.

V dnešní době je vanilka jednou z nejběžnějších příchutí košíčků. V minulosti se cupcaky nemrazily. Obvykle se ochucovaly sušeným ovocem nebo kořením. Čokoláda je další dobře oblíbenou a žádanou příchutí speciálně u dětí.

Čokoláda je další dobře oblíbenou a žádanou příchutí speciálně u dětí.