Jahody, avokádo, červená cibule, vlašské ořechy a sýr feta, to vše v kombinaci s čerstvým baby špenátem a krémovou makovou zálivkou v tomto úžasném jahodovo-avokádovém špenátovém salátu!
Tady je! Jak jsem slíbil:
Jsem nadmíru nadšená z toho, že dnes píšu tento příspěvek, protože 1)tyhle fotky dopadly zatraceně mňam-tasticky a 2) tenhle salát je da-BOMB.
Čerstvé jahody + avokádo + červená cibule + křupavé vlašské ořechy + sýr feta + baby špenát a domácí krémový makový dresink = nebe nad zemí.
p.s. balzamikový dresink je na tomhle salátu taky šíleně dobrý.
V tomto salátu se odehrává několik opravdu úžasných chuťových kombinací. První z nich je jahoda + avokádo. Pokud jste tyto dvě kombinace ještě nevyzkoušeli, vážně jste o něco přišli. Sladký nádech jahod a krémová zemitá chuť avokáda mi prostě zpívají, miluju je.
Druhým chuťovým sňatkem, kterému tady fandím, je zálivka červená cibule + mák. Přála bych si, abych uměla lépe popisovat chutě, protože opravdu nevím, co o tom říct jiného než MŇAM.
A třetí chuťové duo, kterého se tady nemůžu nabažit, jsou ořechy + feta, které se dějí. Abych vysvětlila, jaký mám vztah k vlašským ořechům, musím vyprávět opravdu rychlou osmivteřinovou rozvernou historku z mého dětství. Každé ráno jsem cestou do základní školy chodila kolem velkého ořešáku. Nasbíral jsem jich asi tucet, nacpal si je do kapes a cestou do školy je snědl. Cestou domů jsem to opakoval. Sebrat, nacpat, rozlousknout, sníst. Miloval jsem je a miloval jsem to kouzlo jíst je přímo ze skořápky – přímo ze stromu.
Ale po několika týdnech mi kyselina z čerstvých vlašských ořechů způsobila alergickou reakci a já měl boláky po celé puse. Bylo to tak bolestivé, že jsem několik týdnů nemohl téměř jíst ani pít, dokud se nezahojily. Celá tato zkušenost mě od vlašských ořechů odradila asi na 10 let, ale nakonec jsem je zkusila znovu a od té doby jsem s nimi nikdy neměla problém – zejména proto, že jsem se je naučila nejprve opékat, což předchází celé situaci s bolestmi v ústech.
Po letech, kdy jsem se vlašským ořechům vyhýbala, mě jediné ochutnání ořechu přivedlo k šílenství. Šílenství divokého pojídání vlašských ořechů na všem. A já nemůžu přestat. Miluju vlašské ořechy. A proto jsem byla tak naprosto ŠOKOVANÁ, když mě Diamond of California v říjnu pozval na návštěvu svých ořechových sadů.
Ten výlet do Sacramenta byl tak neuvěřitelný – a nejen kvůli jídlu, které, buďme upřímní, bylo ÚŽASNÉ. Ale diamantové sady byly ohromující. Pořídil jsem tolik fotek, že jsem musel z paměti fotoaparátu vymazat spoustu starých snímků, abych si udělal víc místa. A musím vám prozradit tajemství. Někdy jsem šílený nerd sentimentální člověk a opravdu miluju staré rodinné příběhy. Diamond je rodinný podnik, takže měli všechny ty úžasné historky o tom, jak sady zakládali, o původním majiteli a jeho rodině a o tom, jak moc milují to, co dělají.
Říkala jsem vám to. Sappy. Já jsem tak zatraceně sentimentální. Ale miluju roztomilé rodinné značky a obchody. Myslím, že nejsou nic jiného než rozkošní.
Ale stejně. Tenhle salát! Opravdu byste si ho měli dát… Udělala jsem ho spoustu, abych se mohla podělit.
Jahodový avokádový špenátový salát
Složení
- ▢ 6-8 šálků listů baby špenátu
- ▢ 1-2 šálky jahod, oloupané a nakrájené na plátky
- ▢ 1 celé avokádo, vypeckované a nakrájené na plátky
- ▢ 1/4 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- ▢ 1/2 šálku kalifornských vlašských ořechů Diamond, celé nebo rozpůlené
- ▢ 1/3 šálku rozdrobeného sýra feta
- ▢ 1 šálek balzamikového nebo makového dresinku (koupeného v obchodě nebo domácího – pozn. překl. viz recept níže)
Dresink
- ▢ 2/3 šálku majonézy
- ▢ 1/2 šálku polotučného & polotučného nebo jiného mléka (použila jsem odtučněné polotučné, ale hodí se jakékoliv procento mléka – čím vyšší, tím lepší, tím krémovější bude dresink)
- ▢ 6 lžic cukru
- ▢ 8 lžiček jablečného octa
- ▢ 1 lžíce oleje
- ▢ 4 lžičky máku
-
Dresink připravíte tak, že všechny ingredience prošleháte. Přikryjte a nechte vychladnout, dokud nebude připravena k použití.
-
Ve velké míse smíchejte všechny přísady na salát. Podávejte s dresinkem.
Tento příspěvek vám přináším ve spolupráci s Diamond of California, protože jejich produkty osobně miluji a používám!