Chcete se dozvědět více o jordánských potravinách? Zde je průvodce jordánskými sladkostmi a dezerty, které jsou ideální pro uspokojení mlsných jazýčků nebo jako dokonalá pochoutka k tradičnímu šálku arabské kávy.
Kanafeh
Kanafeh je bohatá, krémová a dekadentní sladkost, kterou si můžete vychutnat kdykoliv. Existuje mnoho druhů tohoto dezertu, ale často obsahuje buď krupicové těsto, nebo tenké pečivo, které vypadá jako suché nudle. Těsto se namáčí v sirupu, někdy obohaceném o další příchutě nebo jen v obyčejném cukrovém sirupu, a nejčastěji se pak plní sýrem. Existuje mnoho variant, kanafeh se objevuje v různých tvarech s polevou od ořechů až po sladký krém. Bez ohledu na to je kanafeh vždy lahodně dekadentní a sladký.
Luqaimat
Luqaimat, který má kořeny v Saúdské Arábii, jsou měkké smažené koblihy, které jsou napuštěné sladkým sirupem. Vyrábějí se jednoduše z několika málo ingrediencí, ale snadno si na nich pochutnáte. Někdy mohou být posypány sezamovými semínky nebo může být sirup obohacen o další příchutě. Luqaimat, které jsou často součástí ramadánu, jsou malými kousky nebe, a protože jsou malé, je těžké se těmito sladkými pochoutkami nepřejídat.
Baklava
Baklava, známá sladkost, kterou můžete vidět po celém světě, ale která je klíčovým prvkem levantské kuchyně, je uspokojivě bohatý a sytý dezert, který najdete ve všech pekárnách, cukrárnách a u pouličních prodejců v Jordánsku. Vyrábí se z tenkých plátů filo těsta, které se vrství s bohatě sladkým jednoduchým sirupem nebo medem, vrstvy se skládají na sebe a sladká tekutina se vstřebává do těsta. Baklava se vyrábí v mnoha tvarech a často má další náplně nebo polevy, jako jsou drcené pistácie a jiné ořechy.
Basbousa (Hareesh)
Sladký dezert z krupice a kokosu, Basboosa, označovaný také jako Hareesh, je bohatý a jedinečný, protože krupice poskytuje koláči jinou strukturu. Může být upečen ve velkém koláči nebo podáván v malých jednotlivých koláčcích, Hareesh je někdy napuštěn pomerančovým květem nebo růžovou vodou, což činí jeho chuť ještě nezapomenutelnější. Tyto příchutě se vlily do hutného koláče, který se skvěle hodí k šálku sladkého čaje.
Chcete se dozvědět více o jordánských potravinářských tradicích nebo o oblíbených jordánských jídlech?