Krevety se smaženými nudlemi
Šéfkuchař Martin Yan z oceňovaného televizního pořadu Yan Can Cook vytvořil čínské menu pro čínské lodě Viking River Cruises a podělil se s námi o tento oblíbený recept. Podotýká, že klíčem k dokonalým nudlovým palačinkám je protřepávání pánve, aby se nepřichytila. Tyto palačinky jsou skvělou přílohou i k řadě dalších jídel, takže neváhejte experimentovat.
Suce:
- ½ C kečupu
- ½ C vody
- 2 T sladké chilli omáčky
- 1½ T kari
Nudlové placky:
- 16 oz (454 g) čerstvých čínských vaječných nudlí
- 1 lžička (5 ml) sezamového oleje
- 2 T (30 ml) rostlinného oleje
Krevety:
- 1 T arašídového nebo rostlinného oleje
- 1 T citronové trávy, mleté
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička zázvoru, mletého
- 2 zelené cibule, nakrájené na 2palcové kousky
- ½ zelené papriky, nakrájená na kousky
- ½ červené papriky, nakrájená na kousky
- 1 lb středně velkých syrových krevet, bez skořápky a bez pecek
- 1 T sezamového oleje
Suce:
- ½ C kečupu
- ½ C vody
- 2 T sladké chilli omáčky
- 1½ T kari
Krevety:
- 1 T arašídového nebo rostlinného oleje
- 1 T citronové trávy, mleté
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička zázvoru, mletého
- 2 zelené cibule, nakrájené na 2palcové kousky
- ½ zelené papriky, nakrájená na kousky
- ½ červené papriky, nakrájená na kousky
- 1 lb středně velkých syrových krevet, bez skořápky a bez pecek
- 1 T sezamového oleje
Doba přípravy: 10 minut.
.