Sdílení je péče!
Tato krémová květáková kaše je plná dobrot, jako je pečený česnek, křupavá slanina a cibule. Chutná stejně jako obložená bramborová kaše, ale bez sacharidů! Vyhovuje pravidlům Whole30, je paleo, keto a neobsahuje mléčné výrobky.
Jsem bývalá nenávistnice květáku, musím se přiznat! Jako běžec jsem si myslela, že je směšné snažit se napodobit věci, jako je rýže a brambory, no, květákem.
Nezoufejte však, protože můj svět od té doby mnohokrát, mnohokrát převálcovala kouzelná zelenina s nízkým obsahem sacharidů, kterou je květák. Byla jsem neznalá, naivní, prostě jsem to nechápala. Květák může být úžasný – opravdu, opravdu vynikající.
Od té doby jsem připravila věci jako snídaňovou květákovou smaženou rýži, květákové rizoto a starý dobrý pečený květák se slaninou a šíleně dobrou omáčkou. Dnes se posuneme o krok dál a uděláme si EPIC květákovou kaši, která je nabitá samými dobrotami.
Začneme ultra krémovou hustou květákovou kaší a vmícháme do ní malé kousky nebe, jako je pečený česnek, spousta křupavé slaniny, extra ghí a šalvěj. Je to snadné a odměna je VELKÁ!
- Tady máte, co budete potřebovat k přípravě nejlepšího receptu na květákovou kaši:
- Jak připravit květákovou kaši s pečeným česnekem, slaninou a šalotkou
- Můžu do tohoto receptu použít něco jiného než ghí?
- Další tipy na květákovou kaši:
- Pražená česneková kaše se slaninou {Paleo, Keto, Whole30}
- Květáková kaše z pečeného česneku se slaninou {Paleo, Whole30, Keto}
- Složení
- Návod
- Poznámky k receptu
- Nutriční hodnoty
- Udělali jste tento recept?
- Shop Produkty a ingredience:
- Chcete další paleo recepty na přílohy? Vyzkoušejte některý z těchto!
Tady máte, co budete potřebovat k přípravě nejlepšího receptu na květákovou kaši:
Ale opravdu – je nejlepší! A stačí k tomu jen hrstka jednoduchých ingrediencí:
- Česnek
- Avocado olej (na opečení česneku)
- Květák
- Slanina (bez cukru pro Whole30)
- Ghee (nebo olej, pro bezmléčné)
- Kokosová smetana nebo plnotučné kokosové mléko
- Nutriční droždí (pro tu “sýrovou” chuť!)
- Mořská sůl
- Černý pepř
- Špalda
Jak připravit květákovou kaši s pečeným česnekem, slaninou a šalotkou
Prvním krokem je opečení česneku, protože to trvá nejdéle. Ve skutečnosti lze celý recept hodit dohromady za 35 minut, které zabere opečení česneku!
- Upečte česnek
- Květák
- Uvařte a rozdrobte slaninu
- Květák sceďte, abyste odstranili většinu vody
- Květák rozmixujte v kuchyňském robotu s pečeným česnekem a ostatními ingrediencemi (kromě slaniny a cibulek!)
- Vmíchejte slaninu, šalotku, okořeňte a přidejte více ghí podle chuti
To je vše! Jednoduché, lahodné, s nízkým obsahem sacharidů, tak, tak syté!
Můžu do tohoto receptu použít něco jiného než ghí?
Ano! Pokud do svého jídelníčku zařazujete máslo, klidně ho přidejte místo něj. Pro bezmléčnou variantu bude dobře fungovat rafinovaný kokosový olej. Jen se ujistěte, že nepoužíváte extra panenský kokosový olej, aby vaše květáková kaše nechutnala příliš po kokosu.
Další tipy na květákovou kaši:
- Ujistěte se, že je květák před zpracováním uvařený v páře velmi měkký.
- Nechte ho vychladnout a pak z něj vymačkejte co nejvíce vody, abyste získali opravdu krémovou kaši.
- Tento recept můžete bez úprav zdvojnásobit nebo ztrojnásobit pro větší počet lidí.
- Zbytky skladujte zakryté v lednici až 5 dní.
Doufám, že jste připraveni na šíleně dobrou přílohu, kterou si možná budete chtít dát druhý den alespoň k snídani, to se stalo mně! Popadněte česnek a dejte se do pražení, protože je čas na tu nejlepší květákovou kaši – jdeme na to!
Pražená česneková kaše se slaninou {Paleo, Keto, Whole30}
Květáková kaše z pečeného česneku se slaninou {Paleo, Whole30, Keto}
Zanechte hodnocení
Složení
- 1 neoloupaná hlavička česneku
- Avokádový olej a mořská sůl na opékání
- 1 velká hlavička květáku nebo 2 menší (2 1/2-3 libry) nakrájené na růžičky
- 5 plátků slaniny nesolené a bez cukru pro Whole30
- 3 PL ghí *
- 1/4 šálku kokosové smetany nebo plnotučného kokosového mléka**
- 2 PL nutričních kvasnic
- 3/4 lžičky jemné mořské soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 34 šalvěje nakrájené na tenké plátky
-
Předehřejte si troubu na 400° F. Neoloupaný česnek položte na alobal na malý plech. Pokapejte asi 1 lžičkou oleje a posypte mořskou solí, poté zabalte do alobalu.
-
Pékejte v předehřáté troubě asi 30-35 minut nebo dokud nebude velmi měkký. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
-
Mezitím uvařte květák v páře. Můj postup: V hrnci přivedeme k varu několik centimetrů vody a růžičky květáku vložíme do napařovacího košíku umístěného v hrnci. Květák přikryjte a vařte v páře asi 8-10 minut nebo dokud není velmi měkký. Květák slijte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečnou vodu.
-
Při vaření květáku v páře opečte slaninu na velké pánvi na středním ohni do křupava. Vyjměte ji a nechte okapat na papírových utěrkách, poté ji rozdrobte.
-
Květák vymačkejte mezi papírovými utěrkami, abyste odstranili co nejvíce vody, a poté jej vložte do kuchyňského robotu. Když je česnek hotový a částečně vychladlý, konce stroužků zmáčkněte, abyste je odstranili, a přidejte je do kuchyňského robotu spolu s ghí, kokosovou smetanou nebo mlékem**, výživným droždím, solí a pepřem. Zpracovávejte, dokud nevznikne hladká a krémová hmota, přičemž pravidelně seškrabujte stěny, aby se vše dostalo dovnitř.
-
Jakmile je hmota hladká, přendejte ji do mísy a vmíchejte do ní rozdrobenou slaninu a šalotku, část si nechte na posypání na ozdobu. Ochutnejte a v případě potřeby ještě osolte a opepřete. Při podávání pokapejte trochou rozpuštěného ghí a posypte zbylými šalotkami a slaninou. Dobrou chuť! Zbytky skladujte zakryté v chladničce až 4 dny.
Poznámky k receptu
*Pro bezmléčnou variantu použijte rafinovaný kokosový olej (rafinovaný, aby neměl kokosovou příchuť) nebo avokádový olej
**Před přidáním do receptu se ujistěte, že je plnotučné kokosové mléko nebo smetana dobře rozmixované.
Nutriční hodnoty
Udělali jste tento recept?
Shop Produkty a ingredience:
Chcete další paleo recepty na přílohy? Vyzkoušejte některý z těchto!
Květákové rizoto se slaninou a houbami
Nádivka z dýně s klobásou, jablky a brusinkami
Zeleninový nákyp se slaninou a křupavou cibulkou
Bramborová kaše z celých 30 brambor
Máslová dýně se slaninou
Růžičková kapusta pečená na slanině a česneku s balzamikem
Květák pečený na slanině a bylinkové aioli
Pozn: Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy na Amazon. To znamená, že pokud kliknete na odkaz a provedete nákup, obdržím malou provizi bez jakýchkoli nákladů. Děkuji vám za podporu The Paleo Running Momma!