Měkké a máslové levandulové sušenky s lehkou polevou jsou dokonalým jarním pohoštěním na sprchu, brunch, Velikonoce, Den matek nebo jen tak. Díky pouhým 6 ingrediencím je jejich příprava tak snadná a ještě snadnější je pozřít! (bez ořechů)
Dobrým sušenkám neodolám. Nechápejte mě špatně, nikdy neodmítnu teplé čokoládové sušenky, ale pro změnu je pro mě vždycky nejlepší shortbread. Když se blíží sezóna skautských sušenek, všichni šílí po Thin Mints, ale já si pro sebe vždycky objednám krabici nebo dvě skromných křehkých sušenek.
Nic se samozřejmě nevyrovná lahodným, máslovým domácím křehkým sušenkám. Jsou tak jednoduché a myslím, že právě proto jsou tak dobré. Stačí jen pár ingrediencí, nejsou příliš sladké a jsou dokonale jemné a přitom křupavé.
Na jaře jsem tak trochu posedlá levandulí a mám tendenci ji přidávat do všeho možného. Pro zábavnou změnu jsem do klasických křehkých sušenek přidala nádech jemné, květinové levandule. A panebože, jsou k sežrání. Pokud jste milovníci levandule jako já, věřte mi, že tyhle levandulové sušenky potřebujete.
Naštěstí je výroba levandulových sušenek velmi jednoduchá! Mají jen pár ingrediencí (včetně lahodného levandulového cukru), které stačí smíchat, srolovat, nakrájet a upéct! Pak ušlehejte polevu a lžící ji přelijte přes povrch, abyste získali snadnou a neodolatelnou pochoutku!
Trik, jak dosáhnout toho, aby se tyto levandulové sušenky upekly v dokonale kulatém tvaru, spočívá v tom, že těsto asi 30 minut chladíte v chladničce. Nečekejte nijak extra dlouho, jen tolik, aby máslo trochu ztuhlo a po nakrájení sušenek drželo v troubě svůj tvar. (Také nemusíte válet a znovu válet těsto a nemusíte používat vykrajovátka na sušenky – hurá!)
Sušená levandule a levandulový extrakt se obvykle dají sehnat ve specializovaných obchodech s potravinami nebo pečením, případně je vždy najdete na Amazonu. Pokud chcete přidat nádech citronu, přidejte do těsta s moukou asi lžičku citronové kůry a trochu vody v polevě vyměňte za citronovou šťávu.
Pokud tento recept připravíte, nezapomeňte v komentářích zanechat hvězdičkové hodnocení!
Vytisknout
Levandulové sušenky
Měkké a máslové levandulové sušenky s lehkou polevou jsou dokonalým pohoštěním v jarním období na dušičky, pozdní snídani, Velikonoce, Den matek nebo jen tak. Díky pouhým 6 ingrediencím je jejich příprava tak snadná a ještě snadnější je pozřít! (bez ořechů)
- Autor: Zdeněk Šťastný Autor: Mgr: Kaleigh
- Doba přípravy: 40 min
- Doba vaření: 10 min
- Celkový čas: 50 minut
- Výtěžnost: asi 18 sušenek 1x
- Kategorie: Dezert
- Způsob přípravy: Pečené
- Kuchyně: Sušenky s cukrovím
- Sušenky s cukrovím: Americké
Složení
Váha1x2x3x
- ½ hrnku nesoleného másla
- ¼ hrnku levandulového cukru (nebo běžný cukr)
- 1 šálek nebělené hladké mouky
- ¼ lžičky mořské soli (pokud používáte slané máslo, vynechejte)
- ¼ lžičky levandulového extraktu
Pro polevu:
- ½ hrnku moučkového cukru
- ⅛ lžička levandulového extraktu
- 1-3 lžíce vody, přidávejte po jedné lžíci
- Ve stojanovém mixéru smíchejte máslo a cukr. Přidejte levandulový extrakt a dobře promíchejte. Přidejte mouku a sůl a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Těsto položte na fólii a rozválejte do špalku o průměru asi 1 palec.
- Těsto nechte 30 minut v chladničce.
- Předehřejte troubu na 350° F. Vyjměte těsto z chladničky a nakrájejte ho na kolečka silná ½ palce. Položte je na plech vyložený pergamenem nebo silikonovou podložkou na pečení.
- Pečte 12-15 minut. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a poté vyjměte na chladicí mřížku.
- Pro přípravu polevy smíchejte moučkový cukr a levandulový extrakt. Pomalu přidávej vodu po jedné lžíci, dokud nedosáhne konzistence polevy. Vychladlé sušenky lehce pokapejte a před uložením nechte ztuhnout.
- Vychladlé sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Poznámky
Pro přípravu levandulového cukru přidejte do sklenice ¼ šálku cukru a 1 PL sušené potravinářské levandule. Zavřete víčko a protřepejte, aby se uvolnily silice. Nechte 24 hodin odpočívat, aby se vyluhovaly. Před použitím sceďte levanduli pomocí jemného sítka.
Chcete-li připravit citronové levandulové sušenky, přidejte do těsta s moukou 1 lžičku citronové kůry a do polevy přidejte místo citronové šťávy 1 lžíci vody.
Klíčová slova: levandulové sušenky, levandulový dezert
.