RYCHLÝ NÁVOD:

• Limety mají sezónu po celý rok.
• Limety zmáčkněte a vyberte ty, které se mírně vzdouvají.
• Skladujte na pultu několik dní nebo v uzavřeném sáčku v lednici 3 týdny.

Kdy jsou limetky v sezóně?

Protože se mnoho limetek dováží z Mexika, jsou k dostání po celý rok. Limetky se také sklízejí dříve, než jsou plně zralé – plně zralé limetky jsou totiž žluté a mají jemnější chuť. Vzhledem k tomu, že limetky jsou upřednostňovány v zeleném stavu, jejich brzký sběr a přeprava z Mexika nemá na kvalitu žádný vliv.

Jak sbírat: Vymačkejte limetky a hledejte takové, které se mírně poddají. To znamená, že mají méně jádra a budou šťavnatější. Na rozdíl od většiny ovoce limetky (a většina citrusů) po utržení dále nedozrávají, takže po přinesení domů nebudou zrát a měknout. Kupujte je od začátku šťavnaté.

Jak skladovat:

Měl/a bych kupovat bio?
Nenašel/a jsem údaje o limetkách od EPA, takže skutečné množství pesticidů není známo. Chcete-li být opatrní, kupujte pokud možno bio, zejména pokud budete používat kůru nebo hodíte klín do margarity.

Recepty s limetkami

Černý pepř + limetka pečený losos s hráškovým salátem – recept od What’s Cooking Good Looking

Jí se na jaře, kdy hrášek právě vykukuje.

Opečené dýně delicata s chilli, limetkou a koriandrem – recept od Alexandra’s Kitchen

Na podzim ideální.

Margarita layer cake – recept od Honestly Yum

Užijte si kdykoli během roku.