Mezi lékaři i veřejností panuje rozšířený názor, že nasycené tuky ve stravě ucpávají tepny a způsobují ischemickou chorobu srdeční. Nový úvodník zveřejněný v časopise British Journal of Sports Medicine říká, že tato představa o nasycených tucích ucpávajících tepny je “prostě špatná”.
Článek je výsledkem spolupráce týmu kardiologů, mj: Dr. Aseem Malhotra z Lister Hospital ve Stevenage ve Velké Británii, Prof. Rita Redberg z University of California-San Francisco School of Medicine a editorka časopisu JAMA Internal Medicine a Pascal Meier z University Hospital Geneva ve Švýcarsku a University College London, který je rovněž editorem časopisu BMJ Open Heart.
Tým citoval přehledy, které neprokazují žádnou souvislost mezi příjmem nasycených tuků a vyšším rizikem srdečních onemocnění, aby podpořil svůj argument proti existenci nasycených tuků ucpávajících tepny.
“Je na čase změnit poselství veřejného zdraví v prevenci a léčbě ischemické choroby srdeční od měření sérových lipidů a snižování nasycených tuků ve stravě,” tvrdí autoři. Místo zaměření na snižování krevních tuků a vyřazování nasycených tuků ze stravy by se měl zdůrazňovat význam konzumace “skutečných potravin”, pravidelné fyzické aktivity a minimalizace stresu.
Podle Malhotry, Redberga a Meiera je současný přístup k léčbě srdečních onemocnění ozvěnou instalatérské praxe, ale představa zlepšení stavu “odcpáním potrubí” byla znehodnocena řadou klinických studií. Studie zjistily, že při zavedení stentu k rozšíření zúžených tepen se riziko infarktu nebo úmrtí nesnížilo.
“Desetiletí zdůrazňování primátu snižování plazmatického cholesterolu, jako by to byl cíl sám o sobě a hnací síla trhu s potravinami a léky ‘prokazatelně snižujícími cholesterol’ a ‘nízkotučnými’, bylo chybné,” tvrdí panel. Tyto mylné představy mohou pramenit ze “selektivního podávání údajů”.