Tyto mexické brownies jsou bohaté a vláčné s lepkavou čokoládou, ochucené skořicí, kajenským pepřem a mým oblíbeným kořením, práškem ancho. Brownies jsou ten nejlepší dezert. Tady je můj recept.
V kuchyni domácnosti Madness nedělám moc dezertů, ale když už, tak právě TAKOVÝ.
Tady máme spoustu čokoládové dobroty a spoustu koření, a recept dokonce obsahuje i trochu tepla z výbuchu kajenského pepře a skořice, s obrovským chuťovým přídavkem prášku ancho.
Mluvíme o mexických koláčcích, přátelé, a je to recept, který budete chtít mít ve své krabičce s recepty.
Nedávno jsem udělala extra velkou dávku těchto mexických koláčků a část jsem jich dala sousedce. Druhý den přinesl dva kousky do práce, kde se o ně kolegové poprali a dožadovali se receptu. Dokonce ho upláceli pálivou omáčkou, aby přinesl další.
Tyhle brownies jsou žádané, přátelé! Nevypadají úžasně?”
Povíme si, jak je připravit, ano? Jsou velmi snadné. Tak jdeme na to.
Jak připravit mexické brownies – postup podle receptu
Nejprve si shromážděte suroviny, mezi které patří: 4 unce neslazené hořké čokolády, 1 tyčinka másla (8 lžic), 1 šálek světlého hnědého cukru, 2 lžičky skořice, 1 lžička kajenského pepře, 1 lžička prášku ancho, špetka soli, 2 velká vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, ¾ šálku univerzální mouky a 1 šálek mléčné čokolády.
Předehřejte troubu na 325 stupňů F a lehce vymažte olejem zapékací misku o rozměrech 8×8.
Přidejte hořkou čokoládu a máslo do velké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte je v mikrovlnné troubě na HIGH po dobu 1 minuty. Vyjměte, promíchejte a mikrovlnujte dalších 30 sekund, nebo dokud se čokoláda zcela nerozpustí.
Vmíchejte hnědý cukr, skořici, kajenský pepř, ancho prášek a sůl.
Rázně vmíchej vejce a vanilku, pak po troškách vmíchej mouku, až směs pěkně zhoustne.
Vmíchej kousky mléčné čokolády a pak směs nalij do zapékací misky.
Vrchní část uhlaďte.
Pečte 30 minut nebo dokud není střed při zkoušce párátkem stále mírně vlhký.
Mírně vychlaďte, nakrájejte na čtverce a podávejte!
Jsou mexické brownies pikantní?
Mexické brownies mohou být pálivé, ale tento faktor pálivosti můžete snadno ovlivnit výběrem koření.
Tento konkrétní recept má trochu pálivosti z kajenského prášku, i když to není pálivost, která by na vás vyskočila. Je to spíše rozkvétající horkost, která zahřívá ústa a jazyk, čím déle je jíte.
Můžete snadno vynechat kajenský prášek pro mírnější horkost, nebo přidat další nebo ostřejší chilli prášek, například prášek z pepře duchů, pro pálivější brownies.
Skutečným klíčem je zde však podle mého názoru prášek ancho. Ancho prášek jsou mleté sušené papričky poblano a nabízejí zemitou, téměř čokoládovou, bohatou chuť, která se skvěle hodí k čokoládě.
Nebojte se, tyto mexické brownies nechutnají jako chilli. Chilli v prášku zcela zvýrazňuje chuť čokolády.
Jenom pozor. Jsou velmi návykové.
Vyzkoušejte některé z mých dalších oblíbených dezertních receptů
- Mexická horká čokoláda
- Pikantní čokoládové sušenky s pudinkem
- Jalapeno papričky v čokoládě
- Pikantní jahody v čokoládě
- Kandované jalapeno papričky
Máte nějaké dotazy? Ptejte se! Rád vám pomůžu. Pokud se vám tento recept bude líbit, doufám, že zanecháte komentář s nějakými Hvězdičkami. Také ho prosím sdílejte na sociálních sítích. Nezapomeňte nás označit #ChiliPepperMadness. Určitě budu sdílet! Díky! – Mike H.
Vytisknout recept
Mexické brownies – recept
Složení
- 4 unce neslazené hořké čokolády nasekané
- 1 tyčinka másla 8 polévkových lžic
- 1 hrnek světlého hnědého cukru baleného
- 2 lžičky skořice
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 lžička ancho prášku
- špetka soli
- 2 velká vejce rozšlehaná
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ¾ šálku všeho možnéhoúčelové mouky
- 1 šálek nasekané mléčné čokolády (dobré jsou lupínky)
-
Ru troubu předehřej na 325 stupňů F. Lehce vymažte olejem zapékací misku o rozměrech 8×8.
-
Do velké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby přidejte hořkou čokoládu a máslo a ohřívejte je v mikrovlnné troubě na HIGH po dobu 1 minuty. Vyjměte, promíchejte a mikrovlnujte dalších 30 sekund, nebo dokud se čokoláda zcela nerozpustí.
-
Vmíchejte hnědý cukr, skořici, kajenský pepř, ancho prášek a sůl.
-
Rázně vmíchejte vejce a vanilku, pak po troškách vmíchejte mouku, až směs pěkně zhoustne.
-
Vmíchejte kousky mléčné čokolády a pak směs nalijte do zapékací misky. Uhlaďte ji na povrchu.
-
Péct 30 minut, nebo dokud není střed při zkoušce párátkem stále mírně vlhký.
-
Mírně vychladnout a podávat!