Tento recept na mrkvový dort je kombinací vlhkého mrkvového dortu a hutného, jemného dortu s krémovou sýrovou polevou a kandovanými mrkvovými stuhami! Získáte to nejlepší z obou světů! Chuť tradičního mrkvového dortu přelitého tvarohovou polevou a navíc úžasně bohatou strukturu klasického libového dortu.
Hledáte recept na klasický mrkvový dort? Vyzkoušejte můj snadný recept na mrkvový dort!
Krájený mrkvový dort jsou dva oblíbené recepty na dort na jednom místě!
Tento recept kombinuje dva klasické recepty. Miluji mrkvový dort a mám pocit, že ten nejdokonalejší recept na mrkvový dort už tady na webu mám, ale vždycky jsem pro výzvy, takže když mě přátelé z Imperial Sugar požádali, jestli bych nemohla vytvořit recept na mrkvový POUND Cake, věděla jsem, že to chci zkusit!
Recept samotný je podobný tradičnímu mrkvovému dortu, ale textura je neuvěřitelně vlhká s pevnou, hutnou drobenkou, která připomíná spíš librový dort. Je to opravdu zajímavá obměna klasiky.
Jak udělat mrkvový dort Pound Cake
Tento dort je neuvěřitelně snadný na přípravu. Není potřeba žádný mixér, což je u mě vždycky výhra! Zde je několik tipů, jak uspět…
Nekupujte předem nastrouhanou mrkev
Může se to zdát jako samozřejmost, ale jen přátelsky připomínám… předem nastrouhaná mrkev je na mrkvový koláč příliš hustá, suchá a tvrdá. Schovejte si ji do salátu a vytáhněte struhadlo.
Čerstvá nastrouhaná mrkev je měkká a má vlhkost, kterou tento koláč potřebuje! Nebude to trvat dlouho a budete potřebovat jen 3-4 mrkve.”
Tenhle koláč (stejně jako spousta jiných koláčů) má tendenci se lepit k formě, takže nezapomeňte formu vydatně potřít sprejem na pečení nebo ji můžete potřít máslem a poprášit moukou nebo moučkovým cukrem.
Jak se dělá kandovaná mrkev?
Tady je dohoda, kandovaná mrkev, kterou jsem vyrobila a použila na tento koláč, je čistě na ozdobu. Můžete je vynechat? Ano, rozhodně.
Ale pokud si chcete dát záležet a udělat kandovanou mrkev, aby váš dort vypadal hezky, postup je docela snadný, vyžaduje jen několik kroků…
Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte mrkev na dlouhé stuhy. Když použiješ velkou mrkev, bude to snazší.
Proužky mrkve povař několik minut v jednoduchém sirupu z vody a cukru, dokud nezměknou.
Poté je peč 30 minut v troubě při 225 °C, dokud nebudou pevné, ale tvárné.
V případě potřeby je ihned omotej kolem rukojeti dřevěné lžíce, aby se vytvořily závitky.
Pokud jsou ještě teplé, posyp je moučkovým cukrem!
