Přejít na recept

Natahovací zmrzlina letos vzala svět dezertů útokem! Obchody Booza jsou v módě a YouTube se zbláznil z videí s nejúžasnější zmrzlinou všech dob! Moje video s natahovací zmrzlinou Salep bylo takovým hitem, že jsem na YouTube dostávala žádosti o natahovací verzi čokoládové zmrzliny booza. Tahle natahovací zmrzlina mě nadchla, takže dekadentní čokoládová variace mi přijde ideální! Její výroba a konzumace je tak zábavná! Opravdu neuvěříte, jak skvělá tahle zmrzlina je, dokud ji nenatáhnete tak vysoko, jak jen dosáhnete!”

*Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy Amazonu, které vás nic nestojí. Jako spolupracovník společnosti Amazon získávám prostřednictvím kvalifikovaných nákupů z tohoto příspěvku malou provizi. Děkuji vám za podporu mého blogu! Další informace naleznete v prohlášení o vyloučení odpovědnosti na webu.

Ale nejdřív: Je to opravdu podzim?”

Děje se tu teď hekticky a HORKO. I když je podzim, v St. Louis je stále střídavé počasí. Naše klimatizace se samozřejmě rozhodla úplně umřít. Několik nocí jsme si připadali jako uprostřed vlny parných veder. Grant byl během tohoto debaklu mimo město a klidně spal v chladném hotelovém pokoji, šťastlivec.

Takže jsem se snažila být paní opravářkou, a dokonce jsem přišla na to, jak vyměnit vzduchový filtr. Nejdřív jsem musela zjistit, kam patří, a to byl zdlouhavý proces! Ale našla jsem ho a myslela jsem si, že jsem opravdová hrdinka, když jsem ho vyndala a vyměnila jako mistr. Podle mého vyhledávání na Googlu je špinavý vzduchový filtr prvním řešením, když vám klimatizace nefunguje. Takže tady to máte, tohle je teď váš blog o jídle a pecích na jednom místě!”

Bea a já jsme si vzali baterky dolů k peci a trochu ji zkontrolovali. Vůbec jsem netušil, na co se dívám a co hledám, ale viděl jsem, že je tam nějaká rez a netěsnost, takže jsem tušil, že můj chabý pokus o výměnu vzduchového filtru nic nezmění! Ale připadal jsem si docela efektivní. Pak jsem odjel na Bermudy a náš úžasný chlapík od klimatizace vyměnil jednotku, zatímco jsme byli pryč! Každopádně řekněme, že pouhá myšlenka na zmrzlinu mě potěšila! Takže tento příspěvek o natahovací boozové čokoládové zmrzlině se zdá být mimořádně vhodný.

Zpět k natahovací zmrzlině

Jako miluji zmrzlinu, natahovací zmrzlina je můj nejoblíbenější druh. Zmrzlina Booza je známá jako jedna z nejstarších existujících zmrzlin. Použití sahlabu , neboli salepu, jí dodává tu fantastickou roztažitelnost a zároveň odolnost proti tání. Tato zmrzlina na bázi salepu je žvýkací a jedinečná. Pokud chcete pro pohoštění rodiny nebo přátel dezert s opravdovým wow faktorem, je to tato čokoládová zmrzlina booza!”

Natahovací čokoládová zmrzlina booza má podobný postup jako můj jiný recept na zmrzlinu ze salepu. U této dávky používám tmavý kakaový prášek pro dekadenci, chuť, hloubku a barvu. Obyčejný kakaový prášek lze použít zaměnitelně.

Tipy na zmrzlinu z elastické čokolády booza

Při výrobě elastické zmrzliny si nezapomeňte vyhradit čas na pravidelné šlehání během jejího mražení. Měli byste si ji naplánovat dopředu, protože je ideální ji připravit den předem. Po období natahování a šlehání pak tato elastická čokoládová zmrzlina booza potřebuje alespoň 4 hodiny na ztuhnutí v mrazáku. Přestože se jedná o recept na zmrzlinu bez šlehání, tato salepová zmrzlina potřebuje během mražení pořádně prošlehat a protáhnout směrem nahoru, aby byla super pružná.

Důležité upozornění, nepoužívejte příliš mnoho salepového prášku! To je jedna obrovská chyba, kterou zřejmě dělá spousta lidí, když zkouší mou, natahovací salepovou zmrzlinu. Pak dostávám komentáře nebo e-maily s dotazem, proč se neroztahuje jako ta moje. Více není v tomto případě lepší. Pokud použijete příliš mnoho salepu, bude příliš hustá. Salepový prášek je drahý, nicméně vzhledem k tomu, že na každou dávku čokoládové zmrzliny booza (nebo jakékoli jiné příchutě natahovací zmrzliny) použijete tak malé množství, vydrží vám velmi dlouho.

Při nákupu salepového prášku se navíc ujistěte, že kupujete skutečný salep, který pochází z orchidejí. Některé prášky na trhu jsou pouze směsí kukuřičného škrobu, zatímco jiné jsou směsí, kterou používáte pro přípravu nápoje ze salepu. Musíte si koupit salep / sahlabový prášek, ze kterého můžete vyrobit natahovací zmrzlinu / dondurmu. Vyzkoušejte tento: Salep Sahlab Sahlep Salepi 100% Wild Powder 100gr – 3,52oz. Napište mi, pokud potřebujete pomoci najít prášek, který jsem použila pro svá videa a příspěvky na blogu o elastické zmrzlině.

Jak vyrobit elastickou elastickou zmrzlinu

Nejprve zahřejte plnotučné mléko v hrnci. V samostatné misce vyšlehejte salep, kakaový prášek a cukr. Jakmile je mléko zahřáté, ale nevaří se, postupně přidávejte tuto salepovou směs. Šlehejte ji do mléka tak dlouho, dokud nebude hladká. Poté nechte tuto směs zahřívat na nízké teplotě přibližně 45 minut.

Důležitou součástí výroby natahovací zmrzliny booza je její pravidelné natahování. Každých 15 minut během zahřívání vezměte naběračku a směs nadzvedněte a roztáhněte. Tato čokoládová salepová směs zhoustne jako pudink. Proto její promíchávání také zajistí, že zůstane hladkou zmrzlinou, místo aby se stala hrudkovitou.

Po 45 minutách sundejte čokoládovou zmrzlinu booza z tepla a vmíchejte do ní vanilkový extrakt.

Poté nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu, než ji přelijete do misky vhodné do mrazničky. Přikryjte ji potravinářskou fólií a pak ji každých 30 minut energicky vyšlehejte a natáhněte směrem nahoru. To proveďte 5-6krát. Pak už ji jen přikryj a nech ji v mrazáku 4 hodiny nebo přes noc.

Nakonec ji protáhni, nakrájej a usměj se! Právě jste vyrobili tu nejúžasnější zmrzlinu VŠECH dob! Spojte se se mnou na Istagramu Sarita a podělte se o své fotky natahovací čokoládové zmrzliny booza a označte #ritzymom, abyste se objevili v mých příbězích nebo ve feedu!”

Pro video ukázku této natahovací čokoládové zmrzliny booza krok za krokem se podívejte na toto, https://youtu.be/dJ9uXeQ5RbU.

Nástroje na výrobu receptu na natahovací čokoládovou zmrzlinu booza

Další ryzí recepty najdete:

Měsíční mléko

Timur Pepper Gin and Tonic

Bourbon Apple Crisp

.