Poznámka redakce: Tento článek byl opraven tak, aby uváděl, že Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast má 250 mg sodíku a 13 g bílkovin.

Ať už je nakrájené na plátky na salát nebo na chlebu, lahůdkové krůtí maso je esencí pohodlí. Hodí se téměř ke všemu – a při správné úpravě má chuť čerstvě pečené drůbeže, jakou ochutnáte u stolu na Den díkůvzdání.

Krocan s vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem kalorií a minimem tuku je také snem dietářů. Ne že by to byla zdravá potravina – většina lahůdkových krůt přináší obrovskou porci soli a je upravována dusičnany nebo dusitany, které jsou považovány za potenciální karcinogeny. Ale když vás přepadne chuť na něco masitého, krůtí maso je snadno jednou z nejlepších voleb – pokud si pečlivě vybíráte a jíte s mírou.

Nejlepší plátky jsou šťavnaté, lehce ochucené a plné autentické krůtí chuti. Jsou nakrájené na silné plátky s dokonale vyváženou chutí. Seznam ingrediencí je pozoruhodně krátký. A uzené verze by měly chutnat jako kouř z grilu, ne z láhve.

Naneštěstí se mnohé z nich míjejí účinkem a nabízejí plátky, které jsou tenké, houbovité, slané nebo tak nasycené falešnou chutí kouře, že se chuť krůtího masa zcela ztrácí. Ty nejhorší chutnají spíš jako salám nebo šunka – nebo jen jako sůl.

Tady je přehled nejlepších krůt pečených v troubě a uzených krůt – a těch nejhorších. Údaje o výživových hodnotách se vztahují na dvouuncovou porci.

Krocaní prsa pepřená v Kolumbii

Dotek pepře na vnějším okraji těchto tlustých, šťavnatých plátků z nich dělá ten pravý. Chutnají, jako by byly odříznuty z odborně upečeného krocana. 60 kalorií, 0,5 g tuku, 400 mg sodíku, 12 g bílkovin. 4,99 dolaru za 8 uncí u Trader Joe’s. (4 hvězdičky)

365 Uzená krůtí prsa

Lehký dotek přírodního kouře dodává těmto chutným plátkům vlhkou, autentickou chuť. Verze pečená v troubě je také hvězdná. 50 kalorií, 0,5 g tuku, 360 mg sodíku, 11 g bílkovin. 3,99 USD za 7 uncí ve Whole Foods. (4 hvězdičky)

Diestel Organic Herb Roasted Turkey Breast

Tvořivá infuze bylinek v těchto plátcích je stejně chutná jako krásná. Chutná jako krocan, který byl několik dní v solném nálevu. Vítězem jsou také uzené a v troubě pečené varianty. 60 kalorií, 0,5 g tuku, 250 mg sodíku, 13 g bílkovin. 6,99 dolaru za 6 uncí ve Whole Foods. (4 hvězdičky)

Boar’s Head Mesquite Smoked Turkey

Tento krocan je nakrájený na supertenké plátky, ale zachovává si strukturu a chuť pěkně ochuceného krocana. Ovengold bez obsahu sodíku je dobrou volbou pro ty, kteří drží dietu s nízkým obsahem soli, ale je důležité vědět, že tato čerstvě nakrájená masa mají mnohem kratší trvanlivost než ta balená. 60 kalorií, 1 g tuku, 440 mg sodíku, 12 g bílkovin. 5,24 USD za 8 uncí ve Sprouts. (3½ hvězdičky)

True Story All Natural Oven Roasted Turkey Breast

Tyto pevně zabalené plátky vypadají příliš zpracovaně, ale díky nižšímu obsahu sodíku a malému množství přídatných látek mají výrazně čistou chuť. 55 kalorií, 0,5 g tuku, 355 mg sodíku, 12 g bílkovin. 6,99 USD za 7 uncí ve Sprouts. (3 hvězdičky)

Plainville Farms Hickory Smoked Turkey Breast

Tyto extra tenké plátky se téměř nedají odloupnout a chybí jim koření, ale chuť krůtího masa září. 50 kalorií, žádný tuk, 360 mg sodíku, 11 g bílkovin. 5,99 USD za 7 uncí ve Sprouts. (3 hvězdičky)

Kentucky Legend Artisan Crafted Turkey Breast

Ultratenké plátky s masitou strukturou tvoří vydatnou hromádku, ale tyto plátky mají příliš mnoho soli a navzdory slibu na obalu nechutnají “propečené”. 80 kalorií, 1,5 g tuku, 510 mg sodíku, 13 g bílkovin. 5,98 USD za 14 uncí ve Walmartu. (2½ hvězdičky)

Applegate Farms Roasted Turkey Breast

Přestože se jedná o jedny z nejzdravějších plátků na pultech obchodů, mají plochou chuť a jsou příliš vodnaté na to, aby se daly naskládat na chleba. 50 kalorií, žádný tuk, 360 mg sodíku, 10 g bílkovin. 7,99 USD za 7 uncí ve Whole Foods. (2 hvězdičky)

Oscar Mayer Delifresh Smoked Turkey Breast

Tato mainstreamová značka má úžasnou strukturu, ale je příliš slaná a má příliš mnoho kouřového aroma. 50 kalorií, 1 g tuku, 510 mg sodíku, 9 g bílkovin. 3,48 dolaru za 9 uncí ve Walmartu. (2 hvězdičky)

Hillshire Farm Oven Roasted Turkey Breast

Tyto plátky vám sendvič nezničí, ale jsou přesolené a chybí jim textura čerstvého krůtího masa. 60 kalorií, 1 g tuku, 490 mg sodíku, 10 g bílkovin. 3,48 dolaru za 9 uncí ve Walmartu. (2 hvězdičky)

Trader Joe’s Oven Roasted Turkey

Na těchto plátcích není opravdu nic správného. Jsou příliš sladké, textura je hutná a žvýkavá a chuť nepříjemně zpracovaná. 80 kalorií, 0,5 g tuku, 460 mg sodíku, 11 g bílkovin. 2,99 USD za 7 uncí. (1 hvězdička)

Foster Farms Variety Pack

Kde začít? Imitace kouřové chuti, lepkavá, kluzká povrchová textura a nedostatek čerstvého krůtího aroma vás donutí přemýšlet, proč je tato značka tak vysoce ceněná. 80 kalorií, 3 g tuku, 490 mg sodíku, 10 g bílkovin. 3,48 dolaru za 9 uncí ve Walmartu. (1 hvězdička)

Hormel Natural Choice Oven Roasted Deli Turkey

Gumová textura těchto extra tenkých plátků je problematická, ale ještě větším problémem je chuť konzervovaného masa. 60 kalorií, 1 g tuku, 480 mg sodíku, 11 g bílkovin. 4,99 USD za 8 uncí v obchodě Lucky. (½ hvězdičky)

Land O’ Frost Premium Honey Smoked Turkey Breast

Tento krocan chutná spíše jako extra slaná levná šunka. To znamená, že skutečným průšvihem je slizká, hopsavá textura, po které vám skřípou zuby. 70 kalorií, 4 g tuku, 520 mg sodíku, 8 g bílkovin za 50 gramů 3,98 dolarů za libru ve Walmartu. (Bez hvězdiček)

Buddig Original Honey Roasted Turkey

Vypadá jako baloney, chutná jako baloney. Ale ve skutečnosti je to superslaný krocan. Jděte s tím do háje. 90 kalorií, 5 g tuku, 590 mg sodíku, 8 g bílkovin, 0,99 centu za 2 unce v Lucky. (Bez hvězdiček)

Recenze jsou založeny na vzorcích výrobků zakoupených těmito novinami nebo poskytnutých výrobci. Kontaktujte Jolene Thymovou na adrese [email protected]. Další sloupky Taste-off si můžete přečíst na www.mercurynews.com/tag/taste-off.