Americká láska k výrobkům s dýňovým kořením je dobře zdokumentovaná, zejména v pivní uličce. Jedna z prvních inkarnací, Buffalo Bill’s Original Pumpkin Ale, pochází z roku 1985. (Pro ty, kdo to doma sledují, je to 18 let předtím, než Starbucks uvedl na trh své nechvalně proslulé latté.)
Aby mezi všemi těmi dýňovými ejly vynikly, začaly se v posledních letech některé pivovary dívat ještě dál do historie piva a nyní vydávají ležáky Oktoberfest.
Synonymem stejnojmenného festivalu, který se každoročně v září koná v Mnichově, jsou některé vynikající německé importy, které si razí cestu i k našim břehům, a bostonská verze Samuela Adamse – psáno OctoberFest – se pyšní titulem nejprodávanějšího podzimního sezónního piva. Stále více řemeslných pivovarů však nyní vydává verze, které stojí za to vyhledávat.
Někdy se jim říká Märzen nebo Festbier a to, jak vypadá ležák Oktoberfest ve sklenici, záleží na interpretaci pivovaru. Některé mají sytě zlatou barvu, zatímco jiné mají spíše oranžový nádech. Bez ohledu na vzhled se jejich obsah alkoholu obvykle pohybuje mezi 5 a 6,3 % obj. a měly by být mírně sladké, suché a chlebové, sladové, s málo zřetelným chmelovým charakterem. Těžší verze se však mohou prezentovat výrazným praženým sladovým charakterem, malou hořkostí a suchým závěrem.
Pět na čepu letos na podzim
Copper Legend Octoberfest | Jack’s Abby Brewing
Sladký a sladový, s kořenitostí z ušlechtilého chmele, to je Oktoberfest, který si vychutnáte po litrech.
Oktober Fest-Märzen | Ayinger Privatbrauerei
Plné tělo s chlebovým charakterem a nízkou chmelovostí končí lehkým alkoholovým teplem.
Oktoberfest | Enegren Brewing Company
Jedná se o zářivý, oranžově zbarvený ležák typu Märzen s tóny pivovarských sladů, medu, ořechů a sladkého karamelu.
Oktoberfest | Sierra Nevada Brewing Co.
Receptura tohoto piva se každoročně mění. Letošní verze obsahuje chmel Spalt Spalter a Spalter Select a jeho obilný základ tvoří plzeňský, vídeňský, mnichovský a světlý slad.
O-Katz (Oachkatzlschwoaf) Oktoberfest Lager | Urban Chestnut Brewing Company
Každoroční verze tohoto pivovaru z Missouri obsahuje chmel Perle, Hallertauer a Mittelfrüh spolu s mnichovským a plzeňským sladem.