Vyberte si svou oblíbenou, milujte je všechny!

Vyberte si ze 7 skvělých odrůd čerstvých kanadských hub různých chutí, textur, barev a velikostí.

Bílé “knoflíkové” houby

Bílé houby jsou nejoblíbenějšími houbami v Kanadě. Jsou k dostání ve třech různých velikostech: malé “knoflíky”, střední a velké “jumbo”.
Chuťový profil: houby lze zakoupit volně ložené, zabalené do celofánu, nakrájené na plátky nebo třikrát opláchnuté:
Jak podávat: Dřevitá chuť, která vařením zesílí:
Skladování: Podávejte v polévkách, salátech, předkrmech a hlavních jídlech; skvělá příloha ke každému jídlu:

Hříbky krimi “hnědé”

Hříbky krimi jsou tvarem a velikostí podobné bílým hříbkům, ale na dotek jsou pevnější. Jejich barva se pohybuje od světle hnědé až po tmavě hnědou.

Jak nakupovat:

Jak nakupovat: Lze je zakoupit volně ložené a zabalené v celonu.
Chuťový profil:
Jak podávat: Masitá a zemitá chuť, intenzivnější než u bílé houby: Lze konzumovat syrové nebo vařené. Jsou skvělou náhradou za bílé houby. Skvěle se hodí do salátů, polévek a předkrmů.
Skladování: Hřibovité houby se hodí do salátů, polévek a předkrmů:

Žampiony Portabella (Portabellini)

Portabella jsou plně rostlé hnědé žampiony s velkým světle hnědým kloboukem. Portabelly jsou největší ze všech tuzemských žampionů.

Jak nakupovat: Lze je zakoupit volně ložené, zabalené v celofánu a nakrájené na plátky.
Chuťový profil: Protože houby Portabella dorůstají velkých rozměrů, ztrácejí část vlhkosti, což jim dodává masitou strukturu a zemitou chuť.
Jak podávat: Dají se grilovat, péct nebo smažit, jsou skvělé jako předkrm, příloha nebo hlavní jídlo. Díky své přirozené masitosti jsou houby Portabella skvělou náhražkou masa, neobsahují tuk, sodík ani cholesterol.
Skladování: Žampiony Portabella jsou vhodné pro přípravu pokrmů z masa:

Houby šiitake

Houby šiitake mají velký, masitý, hnědý klobouk o průměru 2 až 4 palce (5 až 10 cm). Mají hnědou až tmavě hnědou barvu s otevřeným závojem a opálenými žábrami.

Jak nakupovat:

Jak nakupovat: Lze zakoupit čerstvé ve volně loženém stavu a ve vaničkách zabalených v celonu.
Chuťový profil:
Jak podávat: Shiitakes jsou měkké, houbovité, po uvaření mají dřevitou, masitou chuť a strukturu: Tato houba se nejčastěji používá do smaženice a těstovinových pokrmů. V asijských kulturách se houby shiitake často používají, protože se věří, že mají léčivé účinky.
Skladování: Houby shiitake se často používají k přípravě pokrmů:

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná má světle až tmavě hnědý nálevkovitý klobouk o velikosti od 1 do 4 palců. (2,5 až 10 cm), s bělavě žlutými žábrami vybíhajícími nahoru na krátkou stopku mimo střed.

Jak nakupovat:
Chuťový profil: Čerstvé se dají koupit volně ložené a zabalené v celonu: Hlíva ústřičná má jemnou, mírnou chuť se sametovou strukturou. Lze ji konzumovat syrovou i tepelně upravenou.
Jak podávat: Hlíva ústřičná je vhodná ke konzumaci v syrovém stavu:
Skladování: Díky své struktuře se skvěle hodí ke kuřecímu masu, mořským plodům a vepřovému masu:

Hlívu enoki

Hlívu enoki tvoří dlouhé, štíhlé bílé stonky s drobnými, pevnými kloboučky.

Jak nakupovat: Hlívu ústřičnou uchovávejte v chladu v papírovém sáčku až 5 dní:
Chuťový profil: Koupíte je ve vaničkách zabalené v buňkách a ve vakuově uzavřených baleních:
Jak podávat: Tato houba má jemnou, delikátní chuť, která je doplněna mírným křupáním.
Jak podávat: Houba má jemnou, delikátní chuť, která je doplněna mírným křupáním: Houby Enoki lze konzumovat syrové nebo vařené. Běžně se používají v asijské kuchyni, ale jsou vynikající také do salátů, sendvičů, polévek a omáček k těstovinám.
Skladování: Nenoki se používají v kuchyni, ale jsou výborné i do salátů, sendvičů, polévek a omáček k těstovinám:

Hlíva královská

Hlíva královská má světle hnědý klobouk se silnou bílou stopkou.

Jak nakupovat: Hlívu Enoki uchovávejte v chladu v papírovém sáčku až 8 dní:
Chuťový profil: Hlíva ústřičná se prodává v celofánových vaničkách: Tato statná houba se silnou dužninou je shora dolů příjemně žvýkavá a její výhodou je, že po uvaření zůstává pevná. Chuť obsahuje jemnou dřevitou a nasládlou příchuť.
Jak podávat: V chuti je cítit dřevnatost a sladkost: Těsně před vařením houbu lehce opláchněte ve studené vodě a osušte. Celou houbu nakrájejte na plátky podle svých preferencí. Dobře se přizpůsobí francouzské, italské, středomořské a čínské kuchyni. Vydrží smažení, fritování i grilování a získá zlatohnědou barvu a pěknou křupavost.
Skladování: Smažte houby na pánvi, na pánvi a na grilu: Skladujte hlívu ústřičnou v chladu v papírovém sáčku až 8 dní.

.