S meruňkami je nejlepší začít, když je ochutnáte čerstvé z ruky. Vybírejte meruňky, které jsou zlatavě oranžové a baculaté, ne příliš měkké a ne příliš tvrdé. Nejlepší chuť budou mít meruňky, které jsou měkké a zralé. Dejte jim ihned ochutnat.

Čerstvé meruňky přicházejí na trh od poloviny jara do poloviny léta, od května do července, na severní polokouli i později. Sklizeň meruněk lze rozdělit na ranou, střední a pozdní. To znamená, že si v průběhu sklizně meruněk můžete vychutnat některé z nich nebo všechny.

Níže uvádíme několik odrůd meruněk, na které se zaměřte:

Aprium: středně velké až velké plody s jasně žlutou slupkou a určitou švestkovou chutí. Pozdní sklizeň.

August Glo: středně velká meruňka s vynikající sladkokyselou chutí. Pozdní sklizeň.

Autumn Royal: podobná odrůdě Blenheim; středně velké plody se žlutou slupkou s lehkým oranžovým nádechem; dužnina je žlutá, mírně nakyslá. Použití čerstvé, konzervované nebo sušené. Pozdní sklizeň až do podzimu.

Blenheim: střední až velká meruňka s hustou žlutooranžovou dužninou, velmi šťavnaté plody sladké, svěží a aromatické chuti. Jedná se o klasickou kalifornskou meruňku. Lze jíst z ruky nebo použít na konzervování. Sklizeň od začátku do poloviny sezony.

Chinese (Mormon): malé plody s oranžovou slupkou a červeným nádechem. Hladká, pevná dužina je sladká a šťavnatá. Střední až pozdní sklizeň.

Earligold: středně velké plody jsou zlatožluté s bohatou a šťavnatou dužinou. Použití na konzervování i k jídlu v čerstvém stavu. Raná sklizeň.

Floragold: malá až středně velká meruňka se žlutou slupkou a dužinou. Střední sklizeň.

Garden Annie: středně velké až velké plody s jasně žlutou slupkou; přilnavá dužina je šťavnatá a pevná. Raná sklizeň.

Gold Kist: středně velká až velká meruňka s červeně zbarvenou žlutou slupkou. Vynikající sladkokyselá chuť. Použití na konzervování, mražení, sušení i k jídlu v čerstvém stavu. Raná sklizeň.

Goldcot: středně velké až velké plody téměř kulaté se zářivě zlatou slupkou; silná dužnina je oranžová, pevná a svižně sladké chuti. Použití ke zpracování, konzervování nebo k jídlu v čerstvém stavu. Střední až pozdní sklizeň.

Golden Amber: velká a symetrická meruňka se žlutou slupkou a dužninou, pevná, mírně kyselá. Použití v čerstvém stavu, na konzervování nebo k sušení. Pozdní sklizeň.

Harcot: středně velké až velké plody, pevné, sladké a šťavnaté. Raná sklizeň.

Harglow: středně velká oranžová meruňka, někdy červeně zbarvená; pevná, sladká a chutná. Raná sklizeň.

Hargrand: velmi velká, pevná meruňka. Střednědobá sklizeň.

Harogem: dobrá chuť. Pozdní sklizeň.

Katy: velká meruňka s červeně načervenalou slupkou a sytě žlutou dužinou; volná dužina je pevná jemná a sladká. Raná sklizeň.

King: velmi velká meruňka. Střednědobá sklizeň.

Mandžuská meruňka: malé oranžové plody s jemnou chutí. Použití k sušení. Raná sklizeň.

Montrose: velká meruňka se žlutou slupkou a červeným rumělcem; sladká, šťavnatá skvělé chuti; jedlé jádro. Pozdní sklizeň.

Moongold: meruňka velikosti švestky se zlatou slupkou a dužinou; sladká, svěží chuť. Použití čerstvé, konzervované nebo na džem. Raná až střední sklizeň.

Moorpark: tato velká meruňka byla vyšlechtěna v 18. století. Je považována za jednu z nejlepších. Šťavnatá a aromatická; sladká bohatá chuť připomínající švestky. Slupka hnědočervená se skvrnami a tečkami; dužina žlutá až oranžová. Sklizeň uprostřed sezony.

Newcastle: malá až středně velká kulatá dobře tvarovaná meruňka s citronově žlutou slupkou; dužnina může být měkká a hrubá. Sklizeň uprostřed sezony.

Perfection (Goldbeck): plody jsou velké, oválné až podlouhlé, slupka světle žlutooranžová s oblázky; dužnina žlutá až žlutooranžová; chuť průměrná. Raná sklizeň.

Švestka Parfait: středně velké plody; slupka je červeně červenaná přes tmavě žlutou; dužnina je tmavě žlutá, u pecky červeně mramorovaná. Jedná se o křížence japonské švestky a meruňky. Raná sklizeň.

Puget Gold: středně velká meruňka s dobrou chutí a nízkým obsahem kyselin. Použití konzervované nebo sušené. Střední až pozdní sklizeň.

Riland: téměř kulaté, středně velké plody jsou pokryté jemnými sametovými chloupky; světle žlutá slupka má přes polovinu plodu sytě červený nádech; dužina je pevná a masitá. Dozrává od pecky směrem ven. Sklizeň uprostřed sezóny.

Rival: velká, oválná oranžová meruňka s červeným ruměncem. Raná sklizeň.

Royal Rosa: středně velké plody se světle žlutou slupkou; pevná dužina má příjemnou vůni; chuť je dobře vyvážená mezi cukrem a kyselinou. Nejlepší pro konzumaci v čerstvém stavu. Střední až pozdní sklizeň.

Royalty: extra velká meruňka. Raná sklizeň.

Stark Tilton:

Sungold: jasně oranžová meruňka velikosti švestky se sladkou, jemnou chutí. Použití čerstvé, konzervované nebo jako džem. Sklizeň od rané do poloviny sezóny.

Sun-Glow: velmi barevné plody. Střední sklizeň.

Tilton: velká až velmi velká meruňka s oranžovou slupkou, žlutooranžovou dužinou, dobré chuti. Použití v čerstvém stavu. Sklizeň uprostřed sezóny.

Tomcot: Velký sladký plod se sladkou oranžovou dužinou. Raná sklizeň.

Wenatchee Moorpark: Velká až oválná meruňka s oranžově žlutou dužninou a slupkou; jemná struktura. Vynikající chuť. Sklizeň uprostřed sezóny.

Zajímavé také:

Jak sázet, pěstovat, roubovat a sklízet meruňky

Meruňky: Základy kuchyně