Poslední aktualizace 16.3.2015

Pandanusy jsou hojné po celé severní Austrálii, od pláží přes otevřené lesy až po husté tropické lesy podél břehů řek, i když preferují oblasti s trochou sladké vody. V Austrálii se vyskytuje více než 30 různých druhů, z nichž nejběžnější je Pandanus spiralis. Všechny mají podobné vlastnosti a využití. Páskovité listy mají vroubkovaný okraj a rozmnožují se z centrálního trsu. Hroty na vroubkovaných okrajích se při dotyku snadno odlamují a často zanechávají třísky, jak jsem se mnohokrát přesvědčil. Nové listy vyrůstají spirálovitě po kmeni. Zbytky starých listů lze někdy vidět spirálovitě stoupající po kmeni, což vede k obecnému názvu šroubovitá palma. Některé pandány se spirálovitě stáčejí po směru hodinových ručiček, jiné proti směru hodinových ručiček. Nejsem si jistý, jak se rostlina rozhoduje, kterým směrem se bude šroubovat. Pandanusy plodí velké, těžké, dřevnaté, ananasově vypadající plody, které dozrávají oranžově od srpna do ledna.

Použití

Nejzřejmější využití pandanů je jako snadný zdroj keříčků. Bílé rostoucí báze listů jsou jedlé a snadno přístupné, a to buď vytrháváním jednotlivých listů za báze, nebo odříznutím všech listů, čímž se odhalí bílý shluk bází listů připomínající zelí. Chuť je podobná zelí, nebo možná stříbrné řepě, nebo prostě obecné zelenině podobné chuti. Může se jíst syrový nebo vařený.

Plod se dělí na klíny, přičemž každý klín obsahuje několik malých mandlovitých oříšků. Klíny jsou neuvěřitelně tvrdé a oříšky se z nich velmi obtížně získávají. Snadno bych vynaložil více energie na to, abych ořechy získal, než kolik jsem měl z jejich konzumace, když jsem to zkusil. Když na klíny ovoce udeříte mačetou, máte na povrchu malý řez. Trvalo mi několik máchnutí malou sekerkou, než jsem klíny rozlomil, čímž jsem odhalil pouze jeden nebo dva ořechy, zbytek byl stále ukryt uvnitř klínu, což vyžadovalo další práci se sekerou, abych se k nim dostal. Předpokládám, že s trochou cviku se to může stát ekonomické, ale jako potravina pro přežití jsou asi lepší volbou listové základy. Ořechy však chutnají dobře, mají podobnou chuť jako mandle. Mají také vysoký obsah tuků a bílkovin, takže poskytují dobrou energii, pokud se k nim dostanete.

Klíny plodů jsou tvrdé a vláknité, ale v závislosti na druhu je někdy základ klínů dostatečně měkký, aby se dal žvýkat nebo cucat a získat tak sladce chutnající dužinu. Samotná stopka plodu, která zůstane po odstranění všech klínů, je také jedlá, i když je obvykle dost dřevnatá.

Původní Australané měli pro pandán několik dalších způsobů využití. Listy používali jako řemínkové nebo provázkové vlákno k výrobě košů, rohoží, pytlíků na dilly, náramků a různých obřadních předmětů. Z odumřelých stonků nebo větví se vyráběla didgeridoos, protože vláknitý vnitřek se rozpadl a vznikla dutá trubka. Odumřelé větve se také používaly jako nosiče ohně – vláknitý vnitřek pomalu doutnal jako obrovský doutník a umožňoval přenášení ohně z tábora do tábora. Zelí se rozemlelo na kaši a používalo se jako antiseptická mast na vředy a rány. Díky těmto způsobům využití a také díky tomu, že je pandán keřovitý, je všestrannou rostlinou severní Austrálie.

Podívejte se na outbackjoe na facebooku

Viz také:

Mačenka keřovitá

Palmové srdce

Strom boab

XXXX Gold – Velká záhada Top Endu

Hadi při cestě keřem

zpět na Bush Tucker, rostliny a zvířata

další články od outbackjoe