Nezní moc hezky pojmenovávat ovoce podle jeho vzhledu, ale tentokrát to u ovoce ugli nechám být – protože toto velmi nevábné ovoce je ošklivé jen na povrchu.

Ugli fruit je křížené ovoce, které se vyskytuje v tropickém podnebí a je neuvěřitelným zdrojem vitaminu C, vlákniny a dalších živin, například pektinu a kumarinu. Na světě je teprve asi posledních 100 let, ale za tu dobu si získalo velmi specifickou pověst jedinečné sladké, ale pikantní chuti.

Nenechte se zmást vnějším vzhledem – ovoce ugli stojí za to. Proč? Protože ovoce ugli má krásné zdravotní účinky, mimo jiné napomáhá hubnutí, posiluje imunitu a podporuje srdce.

Co je ovoce ugli?

Takže, co přesně je ovoce ugli? Jednoduše řečeno je to kombinace tří druhů ovoce: grapefruitu, pomeranče a mandarinky. Název “UGLI” je chráněn ochrannou známkou společnosti Cabel Hall Citrus Ltd., distributora, který toto křížené ovoce prodává. Jeho druh se označuje jako Citrus reticulata x Citrus paradisi. Ve skutečnosti byl nalezen rostoucí ve volné přírodě, podobně jako vznikl grapefruit, na Jamajce.

Technicky je ovoce ugli jamajskou formou tangela, což je obecně kříženec mandarinky a grapefruitu.

Výživové údaje

Ovoce ugli obsahuje některé z úžasných výživových hodnot svých tří “rodičovských” druhů ovoce, přičemž jeden z nich dokonce vylepšuje – ale k tomu se dostanu později.

Jedna porce ovoce ugli (½ plodu, asi 122 gramů) obsahuje přibližně: (13)

• 45 kalorií
• 11 gramů sacharidů
• 1 gram bílkovin
• 2 gramy vlákniny
• 42 miligramů vitaminu C (70 % DV)
• 20 miligramů vápníku (2 % DV)

Stejně jako všechny druhy ovoce, i plody ugli obsahují neuvěřitelné množství antioxidantů (kromě vitaminu C) a dalších důležitých živin.

Ovoce ugli se výživově nejvíce blíží pomeranči, i když nejsou totožné. Pomeranče poskytují v jedné porci více kalorií než ovoce ugli, ale obsahují také více vlákniny a cukru. V přítomnosti vitaminu C se s ovocem ugli také zdvojnásobují. Celkově lze říci, že ačkoli je ovoce ugli rozhodně nutričně hodnotné, běžné pomeranče nabízejí podobný a (někdy) lepší nutriční obsah.

Nikdo však nechce jíst každý den to samé, že? Ovoce ugli nabízí jinou chuť než tradiční citrusové plody, protože kombinuje více než jednu chuť, a je to zábavné ovoce, které můžete zařadit do svého jídelníčku.

Výživové hodnoty ovoce ugli – Dr. Axe

Zdravotní přínosy

1. Ovoce ugli – Dr. Axe

. Pomáhá při hubnutí

Ugli má nízký počet kalorií v jedné porci a neobsahuje žádné sacharidy ani tuky, takže spolu s vyváženou stravou a cvičením není pro ty, kteří se snaží zhubnout, žádným přínosem.

Pomáhá nejen nízký počet kalorií tohoto ovoce. Klíčem k hubnutí je také přítomnost vlákniny v ovoci ugli. Strava s vysokým obsahem vlákniny má zásadní význam pro udržení zdravé hmotnosti nebo pro případné hubnutí. (1) Jedním z důvodů je to, že vláknina napomáhá tomu, abyste se po jídle cítili delší dobu sytí, takže jste schopni déle počkat na další jídlo, aniž byste hned dostali hlad. Vysoký příjem vlákniny může také snížit vstřebávání toxinů ve střevech a zlepšit vylučování hormonů v trávicím traktu.

Existuje druh vlákniny, který se nachází právě v citrusových plodech, známý jako pektin, který má několik prokázaných výhod, včetně podpory hubnutí. Ve studii z roku 1997 bylo zjištěno, že pektin při požití i malého množství snižuje chuť k jídlu, zlepšuje pocit sytosti a dodává účastníkům energii. (2)

2. Posiluje funkci imunitního systému

Stejně jako většina citrusových plodů je i ovoce ugli skvělým zdrojem antioxidantů, včetně (ale nejen) vitaminu C. (3) Antioxidanty jsou důležité živiny, protože bojují proti škodám, které může v těle napáchat nadměrné množství volných radikálů. Bohužel západní životní styl a strava poskytují nepřirozeně vysoké vystavení volným radikálům, které v těle způsobují oxidační stres. Mezi mutace a nemoci způsobené volnými radikály patří velcí zabijáci, jako je rakovina, srdeční choroby, mrtvice a mnoho dalších.

Pravidelná konzumace potravin bohatých na antioxidanty, jako je listová zelenina, ovoce a čaje, naopak poskytuje tělu obranné látky, které potřebuje, aby fungovalo tak, jak bylo stvořeno. Nezapomeňte, že vaše tělo je určeno k tomu, aby se bránilo nemocem.

Vitamín C je velmi oblíbeným antioxidantem a s obsahem 70 procent denní doporučené hodnoty v pouhé polovině jednoho plodu ugli jistě využijete výhod pravidelné konzumace plodů ugli tím, že zaznamenáte posílení své imunitní funkce. Vitamin C podporuje tvorbu bílých krvinek v krevním řečišti a zároveň je chrání před oxidací. (4)

Ovoce ugli také obsahuje 8 % denní doporučené dávky vlákniny v jedné porci. Vláknina je důležitá pro mnoho tělesných systémů, včetně imunitního systému. Když jíte dostatek vlákniny, vaše střeva jsou správně “nabobtnalá” a schopná vymést z vašeho systému karcinogeny a další toxiny, stejně jako prodlužují vyprazdňování žaludku a zvyšují procento živin vstřebaných vaším systémem.

Protože se většina vašeho imunitního systému nachází ve střevech, zdraví střev velmi úzce souvisí se silnou úrovní imunity vůči nemocem a chorobám. Ve skutečnosti jedna studie z roku 2013 zaměřená na rakovinu vaječníků zjistila, že vysoký příjem vlákniny může přispívat ke snížení rizika vzniku této rakoviny. (5) Vláknina je také zodpovědná za posílení stěn tlustého střeva, což rovněž přispívá ke zdraví imunity.

Pektin v citrusech může také pomoci zmírnit průjem, který negativně ovlivňuje trávicí systém a imunitní reakce.

3. Pomáhá v boji proti cukrovce

Protože je ovoce ugli nízkokalorická potravina, která obsahuje nula gramů tuku nebo cholesterolu, řadí se na stupnici glykemického indexu na nízkou úroveň. I když strava bohatá na potraviny s nízkým glykemickým indexem ve skutečnosti nepomáhá při hubnutí, podle dlouhodobých výzkumů jsou potraviny s nízkým GI důležité při léčbě cukrovky. (6) Přítomnost vlákniny v ovoci ugli také pomáhá udržovat zdravou hladinu cukru v krvi.

Dalším způsobem, jak může být ovoce ugli užitečné v boji proti cukrovce, je přítomnost citrusového pektinu, který jsem zmínil výše. Studie provedená v roce 2016 v Číně naznačila, že právě pektin obsažený v citrusech může být velkým pomocníkem při zmírňování příznaků cukrovky II. typu. (7)

To je pravděpodobně způsobeno tím, že pektin zpomaluje aktivitu enzymů, které v trávicí soustavě štěpí škroby a cukr, čímž pomáhá chránit před prudkým zvýšením hladiny cukru v krvi a zpomaluje vstřebávání cukru a sacharidů.

4. Dobré pro srdce

Plod hlívy má také různé přínosy pro ochranu srdce před onemocněním nebo abnormální funkcí, a to částečně díky vysokému obsahu antioxidantů. (8)

Přítomnost pektinu a vlákniny navíc podporuje zdraví kardiovaskulárního systému. Bylo prokázáno, že pektin snižuje hladinu cholesterolu právě u osob ohrožených ischemickou chorobou srdeční, pokud je zařazen do jídelníčku bez jakýchkoli dalších změn ve stravování nebo rutině. (9) Koncentrace cholesterolu velmi úzce souvisí s výskytem srdečních onemocnění, takže udržování zdravé hladiny cholesterolu je důležité pro ochranu srdce před budoucím onemocněním.

Strava s vysokým obsahem vlákniny také souvisí se snížením rizika srdečních onemocnění. Vláknina je spojena s regulovanou hladinou cholesterolu a triglyceridů v krvi. Čím výraznější je příjem vlákniny, tím menší je u člověka riziko vzniku hypertenze a dalších faktorů srdečních onemocnění, včetně metabolického syndromu. To je důvod, proč má středomořská populace tak nízkou míru srdečních onemocnění ve srovnání s lidmi ze Západu. (10)

5. Může snižovat riziko vzniku rakoviny

Málokdy existují zdravé potraviny, které by nějakým způsobem neovlivňovaly riziko vzniku rakoviny. Je to proto, že potraviny s pozitivním obsahem živin zvyšují schopnost vašeho těla bojovat s nemocemi, zatímco typický jídelníček Američana obsahuje většinu potravin, které působí opačně. Rakovina je prostě soubor poškozených buněk, které se shromažďují dohromady, a proto pevně věřím v používání přírodní léčby rakoviny namísto nebezpečných chemoterapeutických léků.

Ovoce ugli obsahuje kromě antioxidantů bojujících proti rakovině také další živiny, které jsou známé tím, že chrání před rakovinou. Například pektin způsobuje za určitých podmínek apoptózu (programovanou buněčnou smrt) v buňkách rakoviny tlustého střeva a může být užitečným doplňkem stravy, která má tělu pomoci v boji proti rakovině tlustého střeva. (11)

Ovoce hlívy obsahuje také kumarin, chemickou sloučeninu, která se přirozeně vyskytuje v mnoha různých druzích rostlin. Kumarin je v poslední době zkoumán jako alternativa k tradičním chemoterapeutickým lékům, které mají dlouhý seznam odporných vedlejších účinků a problémy s multirezistencí (kdy tělo již není schopno správně zpracovat některé léčivé látky).

Kumarin je naproti tomu látka rostlinného původu prakticky bez vedlejších účinků a bez problému s lékovou rezistencí. Ve skutečnosti je kumarin v současné době horkým tématem ve světě výzkumu rakoviny, protože má zjevný vliv na velké množství typů rakoviny prostřednictvím různých mechanismů účinku, nikoli pouze jednoho. (12)

Další běžnou třídou živin v ovoci, včetně plodů ugli, jsou terpeny. Tato rozsáhlá klasifikace organických sloučenin má různé účely v různých tělesných systémech, mimo jiné jako “biosyntetické stavební kameny v téměř každém živém tvoru”. Terpeny obsažené zejména v citrusových plodech se ukázaly jako slibné při zmenšování zhoubných nádorů mléčné žlázy a slinivky břišní.

6. Pomáhají rozpouštět ledvinové a žlučové kameny

Terpeny v plodech ugli, které mohou být schopny bojovat proti rakovině, jsou tytéž, které vykazují potenciál rozpouštět žlučové a ledvinové kameny. Zejména jeden z nich, známý jako limonen, se v Japonsku již nějakou dobu používá právě k tomuto účelu.

Jak jíst

Před dozráním mají plody ugli žlutozelenou slupku. Většina odrůd však při dozrávání zoranžoví, některé však po dozrání končí jasně žluté nebo zelené. Při výběru plodů ugli na místním trhu nezapomeňte zkontrolovat, zda nejsou kolem pupku zaschlé, a vybírejte pouze ty bez zaschlé slupky. Slupka by měla při mírném tlaku trochu povolit a běžné jsou malé promáčkliny. Vzhledem k barevným rozdílům při pěstování plodů ugli by barva neměla být při výběru jednotlivých plodů rozhodující.

Nejběžnější způsob konzumace plodů ugli je podobný jako u grapefruitů – rozkrojíte je napůl a lžičkou je vyndáte ze slupky. Svou velikostí soupeří s grapefruitem, někdy je o malý kousek větší. Ovoce ugli je obecně dostatečně sladké, aby se dalo jíst bez přidání sladidla, protože se přiklání spíše ke sladké straně pomeranče než k pikantní mandarince.

Ovoce ugli je považováno za sezónu od listopadu do dubna každého roku a v této sezóně je obvykle k dostání na většině trhů s čerstvým ovocem po celém světě.

Recepty

Ovoce ugli můžete jíst na více způsobů. Pokud máte zájem přidat si sladké ovoce do ranního smoothie, můžete vyzkoušet ovocný koktejl z ugli, který vám spolu s lahodnou chutí dodá antioxidanty a draslík.

Chcete-li si dát čerstvý salát s přídavkem ugli, co takhle oficiální recept UGLI na salát z ugli? Můžete do něj přidat jakoukoli variaci, na kterou máte chuť, a určitě vás nadchne.

UGLI na svých oficiálních stránkách uvádí také recept na tradiční karibský vepřový nákyp, který je určen pro celou rodinu, pokud máte chuť na něco odvážnějšího.

Zajímavá fakta o ovoci ugli

Ovoce ugli je jamajská variace na tangelo, se kterým se původně experimentovalo na konci 19. století. Přesná varianta ovoce ugli však byla objevena až v roce 1917, kdy ji na svém pozemku objevil majitel panství G. G. R. Sharp. Následně rostlinu opyloval pomocí kultivarů obsahujících nejméně semen a ve 30. letech 20. století začal rostliny vyvážet do Anglie a Kanady, později v roce 1942 expandoval do New Yorku.

Tento štiplavý citrusový plod si vysloužil své jméno díky svému nevábnému vzhledu. Vrásčitá slupka na vnější straně je velmi volně spojena s vnitřkem plodu a na vrcholu se shromažďuje v jakémsi “outěžkovém” knoflíku. Vnitřek citrusu je dužnatý, podobný pomerančům, s větším množstvím dužiny v celém těle, než obsahuje typický pomeranč.

Dodnes se ugli pěstuje pouze na Jamajce a vyváží se do jiných částí světa.

Rizika, nežádoucí účinky a lékové interakce

Stejně jako na každou potravinu je možné být na ugli alergický, ačkoli nebyly lékařsky zaznamenány žádné případy alergie na toto ovoce. Pokud se u vás objeví jakýkoli druh zánětlivých nežádoucích účinků, jako je otok úst nebo kopřivka, okamžitě přestaňte ovoce ugli jíst a poraďte se se svým lékařem.

Jednou důležitou věcí je, že ačkoli je ovoce ugli kultivar, který částečně pochází z grapefruitu, nemá stejné léčivé interakce jako grapefruit. Grapefruit omezuje aktivitu enzymu zodpovědného za odbourávání léčiv v těle, čímž zvyšuje jejich zbytkové množství v těle a zvyšuje nežádoucí účinky a negativní interakce. Pokud však máte kvůli těmto interakcím zakázáno jíst grapefruit, měla by být konzumace ovoce ugli bezpečná.

Závěrečné myšlenky

• Ovoce ugli je na Jamajce vyšlechtěná kombinace pomeranče, grapefruitu a mandarinky.
• Produkuje se pouze na Jamajce a do zbytku světa se vyváží v průběhu “sezónních” měsíců od listopadu do dubna.
• V každé porci obsahuje velké množství vitaminu C a vlákniny.
• Různé prospěšné účinky tohoto ovoce zahrnují pomoc při hubnutí, živiny pro boj s rakovinou, ochranu před cukrovkou a srdečními chorobami a rozpouštění žlučových a ledvinových kamenů.
• Existuje teprve asi 100 let.
• Nejsou známy žádné vedlejší účinky ovoce ugli a nemá stejné interakce s léky, jako je známo u grapefruitu.

.