Kofein – dnes nejčastěji konzumovaná droga na světě – má historii sahající až do starověku. Existují důkazy o přípravě kávy v Arábii, kakao tvořilo součást každodenní stravy v Jižní Americe a čaj byl součástí společenského rituálu ve staré Číně (1). Ve starověku byly jeho účinky opředeny mýty a legendami, údajně obsahoval vlastnosti a sílu posilující mozek.

Nedlouho poté se obliba těchto přírodních látek rozšířila po celém světě. V 17. století se společenská konzumace čaje, kávy a čokolády pevně zakořenila v západní kultuře – a jen málo se od ní ustupuje. Dnes jsme pomocí vědy prozkoumali vlastnosti kofeinu a definovali jeho “sílu” pro dobro věci.

Nejprve – škodí vám kofein?”

Kofein se nachází v energetických nápojích, potravinách a dokonce i ve zdravotnických přípravcích. Pro mnohé tvoří součást každodenní rutiny, přičemž káva je nejrozšířenějším nápojem na světě. Vzhledem k tomu, že je dnes tak běžně dostupný a samozřejmě vysoce návykový, vyvolal kofein mnoho spekulací o tom, zda je jeho konzumace skutečně bezpečná.

Moderní výzkumy shodně naznačují, že kofein užívaný v mírném množství je pro zdraví naprosto v pořádku. Dokonce se objevila tvrzení, že kofein může chránit před onemocněními, jako je Alzheimerova choroba (2). Ačkoli jistota takových tvrzení je stále poněkud nejasná, jedno zůstává jasné: kofein hýbe světem.

Ačkoli si mnozí mohou myslet, že jsou závislí na kávě nebo energetických nápojích, ve skutečnosti je to obsah kofeinu, bez kterého bojují. Účinky jsou sice závislé na řadě variant, jako je hmotnost, věk a pohlaví (3), ale tolerance na kofein vzniká rychle. Tímto způsobem může snadno dojít k nadměrné konzumaci kofeinu, což je někdy spojeno s vedlejšími účinky, jako je nervozita, bušení srdce a potíže se spánkem.

Stejně jako u každého stimulantu je důležité brát v úvahu své tělo a toleranci. Konzervativní dávka kofeinu ve správnou denní dobu by neměla být důvodem k obavám a mohla by dokonce přispět ke zlepšení vašeho soustředění a kognitivního výkonu (4). Všechno je nejlepší užívat s mírou a nejinak je tomu i v případě vaší každodenní kávové dávky.

Kofein jako posilovač sportovních výkonů

Dává smysl, že fitness nadšenci využívají sílu kofeinu ve svůj prospěch: výzkumy naznačují (5), že kofein může zvýšit sportovní výkon díky zlepšení svalové síly, vytrvalosti a rychlosti cvičení. Jako takový je preferovaným předtréninkovým doplňkem mnoha sportovců a nadšenců do posiloven.

Kofein se hodí k tomu, aby vám včas dodal energii na ranní nebo potréninkové sezení v posilovně. Mnoho lidí zjistilo, že si True Pre oblíbilo pro pocit “napumpování”, který jim dodává před cvičením, což může zlepšit myšlení a motivaci. Případně je True Pre k dispozici také bez kofeinu pro ty, kteří dávají přednost doplňkům bez stimulantů.

Přírodní kofein

Kofein byl poprvé objeven přirozeně se vyskytující v rostlinách, jako je kakao, bobule guarany a yerba maté. Nyní je známo, že je přítomen ve více než 60 různých druzích rostlin. Přírodní kofein se zřídkakdy vyskytuje samostatně; často je přítomen s řadou vitamínů a metylxantinů, které se v rostlinách rovněž nacházejí.

Tyto vitamíny a metylxantiny vyrovnávají stoupání a klesání kofeinu v organismu a napomáhají jeho rovnoměrnému dodávání do těla (6). To podporuje trvalejší příliv energie než syntetický kofein, což umožňuje duševní jasnost a soustředění po delší dobu.

Plynulé uvolňování kofeinu může zabránit náhlým záchvěvům a následnému pádu, který je běžně spojován se syntetickými kofeinovými produkty, jako jsou energetické nápoje. Díky tomuto pozvolnějšímu uvolňování přírodní kofein nepodněcuje vedlejší účinky, jako je nervozita, potíže se spánkem a zarudlý obličej, téměř v takové míře jako syntetický kofein (7).

Snadným způsobem, jak rozklíčovat, zda výrobek obsahuje přírodní kofein, je podívat se na výživový panel. Obvykle bývá označena spíše rostlinná forma než “kofein”, a to proto, že obsah přirozeně se vyskytujícího kofeinu v rostlině je obtížné kvantifikovat.

Syntetický kofein

Syntetický kofein byl poprvé vyvinut nacisty během druhé světové války. Embargo jim znemožňovalo získávat různé zboží (včetně kofeinu), a proto byla vytvořena syntetická verze, aby byly zásoby k dispozici. Vzhledem k tomu, že poptávka po kofeinu od té doby neustále stoupá, stal se syntetický kofein od té doby běžnou součástí zejména limonád a energetických nápojů. Dnes mnoho spotřebitelů není schopno identifikovat, odkud kofein v jejich potravinách pochází – nebo si dokonce nejsou vědomi, že syntetická verze existuje.

Syntetický kofein je levnější na výrobu než na získávání přírodních složek, a proto se častěji vyskytuje v balených nápojích a potravinách. Je masově vyráběn společnostmi, jako je Coca Cola, a je vyráběn tak, aby byl vysoce účinný (a tudíž cenově výhodný). Už dvě čajové lžičky mohou být pro člověka smrtelné.

Syntetizovaný kofein se v trávicím systému vstřebává mnohem rychleji než přirozeně se vyskytující kofein (8), což zajišťuje rychlejší nárůst a tím i rychlejší pád. Zatímco syntetický a přírodní kofein je na molekulární úrovni sotva rozeznatelný, obavy může vyvolávat způsob, jakým je syntetická verze vyráběna.

Problémy s průmyslem syntetického kofeinu

Protože mnoho světových společností vyžaduje obrovské zásoby kofeinu jako složky mnoha potravin, nealkoholických nápojů, energetických nápojů a doplňků stravy pro trénink, vzrostla potřeba nabídky a poptávky. Získávání přírodních zdrojů kofeinu je nepohodlné a drahé, takže novou normou je laboratorní výroba.

Není neobvyklé, že se syntetický kofein vyrábí v neregulovaných laboratořích v cizích zemích bez jakýchkoli ověřitelných záznamů o zacházení s ním. Zahraniční kontroly nejsou časté, a tak jsou ponechány dveře dokořán pro řezání koutů, pokud jde o dodržování hygienických předpisů (9). To je velmi znepokojivé, zejména proto, že dominantním výrobcem světových dodávek kofeinu je stejný stát, který se neustále objevuje v médiích kvůli problémům s kontaminací výrobků, jako jsou dětské výživy a lékařské tablety. Navíc je velká část tohoto odvětví stále neprůhledná a pro spotřebitele je poměrně obtížné, aby si ji sami prozkoumali.

Syntetický kofein prochází mnoha kroky, aby se ze své původní formy přeměnil na amoniak. Obecně je při výrobě vystaven působení drsných chemických látek, jako je methylenchlorid, ethylacetát a oxid uhličitý. Syntetický kofein navíc září – což je poněkud děsivý vzhled -, který se odstraňuje oplachováním kofeinu dusitanem sodným, kyselinou octovou, uhličitanem sodným a chloroformem (10). Všechny tyto složky zní děsivě – vůbec to nejsou látky, které byste chtěli konzumovat, když pijete ranní kávu!”

Ne všechen syntetický kofein je samozřejmě nebezpečný nebo škodlivý, pokud je konzumován v malém množství. Skutečnost je taková, že jste ho pravděpodobně někdy tento týden nebo dokonce dnes nevědomky konzumovali. Vždy je prospěšné mít větší povědomí o tom, odkud pocházejí výrobky, které kupujete – takže až si příště přečtete na etiketě slovo kofein, zeptejte se sami sebe, odkud mohl pocházet a zda je to něco, co opravdu potřebujete.

Přírodní alternativy

Kromě výrobních procesů je syntetický kofein často spojován s energetickými nápoji a limonádami s nehorázně vysokým obsahem cukru a plnými umělých přísad. Jsou obecně duté kalorie a nedělají nic jiného, než že poškozují naše zdraví. Pokud hledáte právě toto vzrušení, existuje spousta dostupných alternativ bez nepříjemných přísad.

True vytvořila řadu produktů, které obsahují přírodní kofein, a představují tak zdravý způsob, jak si dodat energii.

True Pre je předtréninková směs navržená tak, aby maximalizovala váš tréninkový výkon. Složení s vědecky podloženými dávkami využívá recepturu o 11 složkách, která poskytuje zcela přírodní doplněk stravy. Pre je k dispozici také bez kofeinu pro ty, kteří mají rádi povzbuzení, ale bez stimulantu.

Náš syrovátkový proteinový izolát (WPI), syrovátkový proteinový koncentrát (WPC) a Vegan85 jsou k dispozici také v příchuti coffee mocha, která je kombinací přírodních čokoládových příchutí a pravé kávy. Tyto směsi obsahují přibližně 25 g bílkovin a 70 mg kofeinu v jedné porci a jsou ideální pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin a zároveň získat přídavek kofeinu.

Všechny receptury společnosti True byly vytvořeny tak, aby obsahovaly pouze nejvyšší standard výroby a nejkvalitnější suroviny. Všechny výrobky s obsahem kofeinu jsou na obalu opatřeny prohlášením o vyloučení odpovědnosti a doporučeném dávkování, které vám jasně radí, jak si naše výrobky nejlépe vychutnat.

Závěr

Pokud vám nevadí únavný syntetický náraz a pochybný výrobní proces, volte raději přírodní kofein, pokud je to možné. Nejenže vám poskytne delší a trvalejší přísun energie, ale je také mnohem méně pravděpodobné, že bude kontaminován nějakými vedlejšími chemickými produkty. Právě z těchto důvodů obsahují všechny kofeinové výrobky společnosti True Protein pouze přírodní kofein. Znalost rozdílu mezi přírodním a syntetickým kofeinem je zásadní pro to, abyste si byli jisti, že konzumujete produkty, které jsou pro vás nejpřínosnější.

Doufejme, že nyní, když znáte základní informace, se budete moci vyhnout syntetickému krachu a rozhodnout se pro kofeinový produkt, který maximalizuje vaše výsledky v posilovně i mimo ni!

1. https://foodinsight.org/natural-vs-added-caffeine-whats-the-differencedoi:10.3402/mehd.v26.26191.

2. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-buzz-about-caffeine-and-healthdoi:10.3402/mehd.v26.26191.

3. https://www.medicalnewstoday.com/articles/321784.phpdoi:10.3402/mehd.v26.26191.

4. https://academic.oup.com/jn/article/144/6/890/4615979doi:10.3402/mehd.v26.26191.

5. https://bjsm.bmj.com/content/early/2019/03/29/bjsports-2018-100278doi:10.3402/mehd.v26.26191.

6. Frary, C.D., Johnson, R.K. & Wang, M.Q.Food sources and intake of caffeine in the diets of persons in the United States. J. Am. Diet. Assoc. 105, 110-113 (2005)doi:10.3402/mehd.v26.26191.

7. https://purelyft.com/blogs/blog/dangers-of-synthetic-caffeinedoi:10.3402/mehd.v26.26191.

8. https://www.organicauthority.com/health/need-a-lift-or-a-jolt-the-important-differences-between-natural-and-synthetic-caffeine-natural-caffeine-vs-synthetic-why-the-difference-is-importantdoi:10.3402/mehd.v26.26191.

9. https://www.npr.org/sections/thesalt/2014/03/13/289750754/wake-up-and-smell-the-caffeine-its-a-powerful-drugdoi:10.3402/mehd.v26.26191.

10. https://www.decadentdecaf.com/blogs/decadent-decaf-coffee-co/174589383-ever-wondered-where-the-caffeine-comes-from-in-soda-or-energy-drinks-answer-synthetic-caffeinedoi:10.3402/mehd.v26.26191.

.