Je znepokojující, když lidé hrdě prohlašují, že denně vypijí osm až deset sklenic vody, což je, jak se dá předpokládat, navíc k ostatním tekutinám, které přijímají.
Sporná otázka
Podívejme se na spornou otázku spotřeby vody: Kolik tekutin (všimněte si důrazu na výraz tekutina) potřebujete zkonzumovat? Kolik tekutin získáte z potravin, všech druhů nápojů a vody? Kdy byste měli konzumovat více vody? Je možné konzumovat příliš mnoho vody navíc, což by mohlo poškodit vaše zdraví?”
Základní informace
Lidské tělo obsahuje až 72 % vody, tedy 45 litrů u průměrného 70kg muže a o něco méně u průměrné ženy. Všechnu tuto vodu však denně neztrácíme, protože naše tělo je uzpůsobeno k udržování rovnováhy vody a minerálů v krvi a dalších tělesných tekutinách. S výjimkou stavů, kdy je rovnováha vody narušena, jako je srdeční selhání a špatná funkce ledvin, potřebují dospělí lidé 2500 až 3000 ml tekutin denně, aby zůstali zdraví a zabránili dehydrataci. Pokud standardní sklenice/šálek obsahuje 250 ml, znamená to 10 až 12 sklenic/šálků tekutin, tj. vody a dalších nápojů, denně.
a) Ztráty vody
Vodu ztrácíme kůží pocením, plícemi a vylučováním močí a stolicí.
b) Zdroje vody
Naším hlavním zdrojem tekutin jsou nejrůznější nápoje, které denně konzumujeme a mezi které patří: voda z kohoutku, studené nápoje a míchané nápoje, horké nápoje jako čaj a káva, ovocné šťávy, energetické nápoje a dokonce i pivo.
Většina lidí zapomíná, že vodu obsahují i potraviny. Ovoce a zelenina mají poměrně vysoký obsah vody, a to až 95 %. Kromě toho naše tělo produkuje vodu během metabolismu.
Pro ilustraci vzájemného vztahu mezi příjmem a produkcí tekutin a ztrátami vody můžeme použít příklad zdravého mladého muže, který sní přibližně 2100 kcal nebo 8 800 kJ a jehož příjem a výdej vody byl stanoven v metabolické studii:
Příjem
- Obsah vody v potravě: 1115 ml
- Vypitá tekutina: 1180 ml
- Voda vyprodukovaná metabolismem: 279 ml
Celkový příjem nebo produkce vody: 2574 ml
Výdej
- Moč: 1294 ml
- Voda ztracená stolicí: 56 ml
- Voda ztracená kůží a plícemi: 1214 ml
Celkový výdej vody: 2565 ml
Jinými slovy, potřeba vody tohoto mladého muže byla víceméně vyrovnaná. Zajímavá je zejména skutečnost, že z potravy získal víceméně stejné množství vody jako z pití tekutin!
c) Faktory, které zvyšují naši potřebu vody
- Horké a suché klima Je logické, že čím teplejší a sušší klima, tím více vody ztratíme pocením a tím více tekutin potřebujeme vypít. To platí zejména v létě v Jižní Africe. Avšak uprostřed zimy, kdy je v mnoha částech naší země docela chladno, se naše potřeba vody snižuje. Je dobré přizpůsobit příjem vody stávajícím teplotám – pít více, když je horko, a méně, když je zima.
- Fyzická námaha
Pokud vykonáváte těžké, fyzické slovo a hodně cvičíte, ztrácíte pocením více vody a potřebujete ji nahradit. Přizpůsobte příjem vody své fyzické aktivitě – pokud vykonáváte těžkou, fyzickou práci nebo cvičíte, měli byste pít více. Pracovníci v kancelářích, kteří vedou sedavý způsob života a necvičí, by to však s příjmem vody neměli přehánět. - Zdravotní potíže
Pokud máte horečku, měli byste zvýšit příjem tekutin, zejména ovocných šťáv bohatých na vitamin C. V případě, že máte horečku, měli byste zvýšit příjem vody. Při průjmech a zvracení je třeba nahradit ztracenou vodu a minerální soli – pijte zředěný čaj Game nebo černý cejlonský či rooibos. Pacienti trpící dnou, jaterními problémy a ledvinovými kameny by také měli zvýšit příjem vody, ale ne nadměrně. - Hubnutí
Pokud budete mezi jídly pít vodu nebo jinou nízkoenergetickou tekutinu, například černý čaj rooibos, můžete udržet návaly hladu na uzdě, ale nepřehánějte to s pitím těchto nápojů a několika sklenic vody denně.
Mírnost je základ
Národní akademie věd USA svolala odbornou komisi, aby prozkoumala a přezkoumala denní doporučení týkající se vody. Zatímco čekáme na jejich závěry, je dobré držet se příjmu 10-12 sklenic tekutin denně a nezapomínat, že se do toho počítá i čaj, káva, ovocné šťávy, energetické nápoje a další nápoje.
Nepijte 8 šálků kávy denně a 12 sklenic vody – vyplavíte z těla důležité živiny, jako je draslík, hořčík a dokonce i sodík a chloridy, což může být škodlivé.
Důraz je kladen na střídmost a rozumnou kontrolu příjmu tekutin tím, že ho přizpůsobíte zvýšeným nebo sníženým požadavkům a neutopíte se v příliš velkém množství vody.
Důraz je kladen na střídmost a rozumnou kontrolu příjmu tekutin tím, že ho přizpůsobíte zvýšeným nebo sníženým požadavkům a neutopíte se v příliš velkém množství vody.