Malá vesnice Hoegaarden v belgické provincii Vlámské Brabantsko je rodištěm pšeničného piva. Tato oblast, proslulá svou bohatou půdou, bohatou úrodou pšenice a bohatou sklizní ječmene, si oprávněně vysloužila pověst “pivovarnické země”. vše začalo v Hoegaardenu kolem roku 1445 s mnichy, kteří dělili svůj čas mezi modlitby, zbožnost a výrobu vína a piva. Mniši jako první objevili jedinečný recept na pšeničné pivo Hoegaarden. S trochou trpělivosti a skutečně inspirativního experimentování jej zdokonalili do podoby směsi, kterou známe dnes. protože tato oblast Belgie byla v té době součástí Nizozemska, měli mniši přístup k rozmanité škále exotických bylin a koření dovážených z nizozemských kolonií ve východní Indii. Některé historické záznamy naznačují, že první pšeničná piva byla ve skutečnosti silně kyselá, což možná vedlo mnichy ke kreativnímu míchání s pomerančovou kůrou a koriandrem Curaçao. Díky těmto exotickým přísadám vytvořili světoznámou recepturu Hoegaarden.
V průběhu stovek let se pivovarnictví ve vesnici rozrůstalo. V roce 1709 se město pyšnilo 12 pivovary a ukázalo se, že to bylo zlaté století v historii města. Bohatství regionu dále rostlo a v roce 1726 vlastnil Hoegaarden 36 pivovarů a více než 110 sladoven.
Koncem 19. století byl Hoegaarden skutečným pivovarnickým centrem s 36 pivovary v obci s pouhými 2 000 obyvateli. Dlouhodobá prosperita Hoegaardenu se zdála být zaručena, ale svět šel dál. Ekonomika po druhé světové válce, průmyslová výroba, nové chladicí techniky a nástup čirých ležáků si vybraly svou daň. Revoluce ležáků odvedla většinu světového trhu od tradičního pšeničného piva a v roce 1957 zavřel své brány Tomsin, poslední pivovar pšeničného piva v Hoegaardenu.

.