Většina lidí ví, co je to tlakový hrnec, ale mnohem méně znají tlakové konzervy. Mnoho lidí si dokonce myslí, že tyto dva pojmy označují stejný výrobek, ale sotva tomu tak je. Pracují sice na podobném principu, ale každý z nich má zcela jiný účel vaření. Jaký je tedy přesně rozdíl mezi tlakovým konzervátorem a tlakovým hrncem? Čtěte dále a dozvíte se to.
Poznejme trochu více o každém z nich a o tom, jak fungují, což vám pomůže lépe pochopit rozdíly mezi nimi, až o nich budeme hovořit.
Tlakový hrnec
Pro zjednodušení se nebudeme pouštět do dlouhých diskusí o fyzice, abychom se pokusili popsat, jak přesně tlakový hrnec funguje. Postačí, když vám řekneme, že tlakový hrnec je přístroj na vaření, který je navržen tak, aby urychlil dobu vaření rychleji než mnohem tradičnější metody vaření.
Tlakový hrnec toho dosahuje tím, že vaří při mnohem vyšší teplotě, než jaké lze běžně dosáhnout při vaření v hrnci. Vaří vodu nebo vývar, ale místo aby vzniklou páru vypouštěl, zachycuje ji a využívá. Když je pára zachycena, nutí teplotu uvnitř hrnce ke zvýšení, a tak se jídlo v tlakovém hrnci při vyšší teplotě uvaří rychleji.
Jedná se o jednoduchou, ale velmi účinnou metodu rychlého uvaření jídla.
TLAKOVÝ HRNEC
Mnoho lidí rádo konzervuje ovoce a zeleninu. Problémem je, že při použití metody konzervování ve vodní lázni se teplota vaření nikdy nedostane nad 212 stupňů Fahrenheita. To je problém, protože k usmrcení běžné potravinářské bakterie zvané Clostridium botulinum (Způsobuje onemocnění botulismus) je zapotřebí mnohem vyšší teploty. V tomto případě přichází ke slovu tlakový konzervátor. Ten dosahuje teploty přes 240 stupňů Fahrenheita, což je dostatečně vysoká teplota na to, aby tyto bakterie zničila. Bezpečnost potravin je tedy jedním z hlavních důvodů, proč lidé dávají přednost tlakovému konzervování před jinými metodami konzervování
Tlakové konzervárny jsou určeny pouze k vaření nekyselého ovoce a zeleniny. Nelze v nich také připravovat nakládané okurky, protože ocet, který se při tomto procesu používá, je také vysoce kyselý. Stále tedy zbývá mnoho druhů ovoce a zeleniny, které lze s těmito přístroji úspěšně vařit a následně konzervovat.
RŮZNÉ ROZDÍLY MEZI TĚMI DVĚMA PŘÍSTROJI
Podívejme se nyní trochu blíže na rozdíly mezi těmito dvěma přístroji. To vám pomůže udělat si lepší představu o tom, jaká je úloha jednotlivých přístrojů při přípravě pokrmů.
- VZHLED
Jak můžete vidět při pohledu na oba obrázky, vzhledově si tyto dva varné přístroje nejsou ani příliš podobné. I když je třeba říci, že na trhu existuje celá řada různých designů pro každý z nich. Tlakové hrnce se vyrábějí v mnoha podobách a mohou být stejně malé jako hrnec. Naproti tomu tlakové konzervy jsou co do velikosti a vzhledu standardizovanější. Často jsou označovány jako tlakové hrnce na steroidech. Na tlakovém kanystru je také mnohem více pomůcek a měřidel než na tlakovém hrnci.
- VYUŽITÍ K VAŘENÍ
Jak jsme již zmínili, tlakové kanystry a tlakové hrnce mají také zcela odlišné účely vaření. Tlakový hrnec je určen k rychlejší přípravě potravin, zatímco tlakový konzervátor je vyroben tak, aby pomohl bezpečně zavařit ovoce a zeleninu. Tlakové hrnce pomáhají rychleji připravit jídla, která obsahují maso, zeleninu a ovoce. Při použití tlakového hrnce k přípravě pokrmů existuje celá řada různých typů pokrmů a technik přípravy.
Při použití tlakového hrnce se připravované potraviny také jednoduše vloží do středu nádoby nezabalené. Během vaření jídla také nemusíte sledovat tlak na přístroji
Tlakové konzervátory, ačkoli jsou ve většině případů schopny provádět také tlakové vaření, se používají hlavně k tomu, aby vám pomohly uvařit a zavařit ovoce a zeleninu. Ty jsou obvykle umístěny uvnitř varné nádoby ve sklenicích a ovoce a zelenina se vaří přímo ve sklenicích, ve kterých jsou umístěny.
Při používání tlakového konzervátoru musíte také neustále sledovat tlak uvnitř nádoby. Musí být udržován na konstantním tlaku z bezpečnostních důvodů, o kterých jsme hovořili dříve. Díky tomu je používání tlakového hrnce mnohem časově náročnější, než když někdo vaří potraviny v tlakovém hrnci.
Podívejte se na naše recenze rýžovarů…
NĚKTERÉ NÁSTROJE NA VAŘENÍ
Oba zařízení na vaření mají vynikající využití a zůstanou oblíbená po dlouhou dobu. Pokud máte zájem o koupi tlakového hrnce, na internetu je o nich k dispozici spousta informací. Totéž lze říci i o tlakových konzervách. Při rozhodování, jaký tlakový hrnec je pro vás nejlepší, vám pomůže mnoho užitečných recenzí tlakových hrnců na internetu. Oba tyto oblíbené kuchyňské přístroje jsou vynikajícím doplňkem seznamu užitečných kuchyňských výrobků, které každý vlastní.
Příští hledané výrazy:
- rozdíl mezi tlakovým konzervátorem a tlakovým hrncem
- jaké jsou různé manometry na tlakovém hrnci
- jaký je rozdíl mezi tlakovým konzervátorem a tlakovým hrncem
.