Včera jsem nakupovala v čínské čtvrti a narazila na stánek se zimními produkty na ulici Canal Street. Čerstvý čínský batát (山药) se mezi ostatní vystavenou zeleninou opravdu vyjímal, a tak jsem si koupil dvě kila. Rozhodla jsem se, že si dnes udělám smažený batát se sójovou omáčkou.

O tomto receptu

Tento recept vás naučí, jak připravit smažený čínský batát se sójovou omáčkou, oblíbené japonské domácí jídlo. Protože čínský batát obsahuje hodně vlákniny a málo kalorií, je ideální pro lidi s dietou. Podobně jako salát z mrkve a ředkviček daikon, o který jsem se s vámi podělila dříve, je tento recept dalším předkrmem nebo přílohou, kterou zvládnete připravit asi za 10 minut!”

Batát jsem vyfotila, takhle vypadá. Obvykle se dodává v dlouhém trubkovitém tvaru a před vařením vyžaduje oloupání. Na rozdíl od jiných batátů je uvnitř trochu lepkavý. Doporučuji při manipulaci s ním používat kuchyňskou rukavici nebo si ihned po manipulaci s ním umýt ruce.

Čínské batáty mají obvykle sezónu na podzim a v zimě. Jsou levné a běžně dostupné v asijských obchodech s potravinami. Protože jsou bohaté na bílkoviny a vitamíny, jsou považovány za velmi zdravé. Co se týče chuti, čínské batáty jsou jemné s nádechem sladkosti.

Příprava tohoto pokrmu je neuvěřitelně snadná! Po oloupání jsem čínské batáty nakrájela na 1/2palcové plátky a několik minut je smažila na pánvi s olejem, dokud nebyly obě strany opečené. Po upečení batáty z bílé barvy lehce zprůsvitní a budou mít lehce křupavou strukturu.

K ochucení čínských batátů se hodí trocha sójové omáčky. Ve skutečnosti je to jediné koření, které je potřeba.

Čínské batáty rád podávám na lůžku salátu a posypu je opraženými sezamovými semínky posypanými navrchu. Pokud se vám tento recept líbí, zanechte prosím hodnocení a podělte se o něj se svými přáteli!

.