Sladká červená sangrie – už není jen na léto! Pouhý nádech prázdnin promění tuto oblíbenou party v příjemný zimní nápoj pro mnoho veselí.

Nezapomeňte sledovat Gonna Want Seconds na Pinterestu pro další skvělé recepty!

Zahřejte se v tomto zimním období osvěžující sladkou červenou sangrií!”

Přichází sangria-ing!

Většina z nás v tomto ročním období vytahuje hrnce, aby svařené víno nebo horký jablečný mošt byly teplé a čekaly na návštěvy a hosty na večírcích, ale tato ledová sladká červená sangrie je osvěžující alternativou, která má všechny sezónní chutě bez všech problémů (nebo bez návalu horka, pokud stejně jako já žijete někde, kde sváteční hosté mohou mít místo svetrů bermudy).

Stačí, když do ovocného, kořeněného červeného vína přimícháme zimní ovoce, skořici a jablečný mošt, a naše zimní oslavy budou mít krásný španělský nádech!”

Sangria má své kořeny v Portugalsku a Španělsku a svůj název získala díky sytě červené barvě (sangria pochází ze španělského slova pro krev, sangre).

Sangria se ve Španělsku skutečně podává celoročně, zejména v teplejších oblastech, a obvykle se používá jako punč na večírky (samozřejmě u stolu pro velké děti).

Tradiční sangria je “aromatizované” červené víno s přídavkem ovoce (zejména citrusů), cukru nebo jednoduchého sirupu a lihoviny, jako je brandy nebo Cointreau. Někdy se doplňuje sodovou vodou pro šumivý nádech.

“Aromatické látky”, které použijeme v mé sladké červené sangrii, jsou během svátků klasické: tyčinky skořice a plátky pomeranče. U nich budete chtít nechat kůru, protože je plná esenciálních olejů, které opravdu pomáhají rozptýlit nádhernou citrusovou chuť v celém víně, a navíc je těžké překonat krásnou oranžovou barvu.

Přidáme také trochu nakrájených jablek pro barevné akcenty a další sladkost.

Rada používám červená a zelená jablka, abych dodržela vánoční tematiku, ale používám také sladkou odrůdu (Honeycrisp) i trpkou, lehce nakyslou (Granny Smith), které se vzájemně doplňují v chuti i odstínu. Někdy je pro mě těžké sehnat jablka Honeycrisp, a když už se mi podaří je sehnat, mohou být trochu náročnější na peněženku.

Pokud můžete, určitě si na ně udělejte radost, protože jejich chuť je opravdu těžké překonat, ale křehká Gala by byla dobrou náhradou.

Na místo pomerančového džusu, který se často používá k ředění vína v sangrii, použijeme jablečný mošt. Zdůrazní ovoce, které se již bude macerovat, a navíc dodá hlubokou jablečnou chuť.

Jablečný mošt je v podstatě “čerstvě vymačkaný pomerančový džus” ve světě jablečných šťáv. Obvykle je také nefiltrovaný, takže v něm mohou plavat krásné kousky jablek.

Pro výrobu jablečného džusu se mošt v podstatě koncentruje, pak se rehydratuje, a všichni víme, že rekonstituovaný džus není nikdy tak dobrý jako originál!

Pokud chcete jablečnou chuť opravdu vystupňovat, můžete místo obyčejné odrůdy použít i jablečnou pálenku.

Čerešňový džus je dalším zvláštním doplňkem této sangrie, který samozřejmě staví na sytě červené barvě tohoto koktejlu. Dodává také cukr a třešňovou příchuť, místo abyste použili jen obyčejný jednoduchý sirup. Mimochodem, rozhodně použijte spíše sladkou třešňovou šťávu než trpkou, pokud nechcete přidat mnohem více cukru!”

Třešňovou šťávu možná nemáte po ruce, ale pro tento recept ji určitě budete chtít koupit. Zbytky se skvěle hodí stříknuté do šampaňského nebo mimózy. Můžete ji také zmrazit ve formičkách na led a kostky vhodit do limonády nebo koly (s rumem nebo bez něj).

Sladká červená sangrie je jednoduchý recept typu vyklop a zamíchej, ale potřebuje chvíli, aby se chutě promíchaly. Nechcete tento proces uspěchat a přijít o všechny ovocné dobroty v tomto lahodném nápoji.

Každý hostitel nebo hostitelka má stejně rád věci, které se dají připravit předem, a Sladká červená sangrie je rozhodně jedna z těch, které můžete – a měli byste – připravit večer před velkou oslavou.

Jenom ji nedělejte příliš dopředu, protože víno začne oxidovat a přirozená hořkost plátků pomeranče se začne vyluhovat.

Jediné, co budete přidávat na poslední chvíli, je zázvorové pivo, díky kterému je pěkně bublinkatá, aniž by byla příliš sladká, a navíc přidá nádech dalšího klasického zimního koření. Já zde dávám přednost zázvorovému pivu před silnějším zázvorovým pivem, protože to má tendenci přebít všechny ostatní chutě.

Nezapomeňte na tuto sladkou červenou sangrii vytáhnout džbány z čirého skla – je to veselý koktejl a oslnivá dekorace v jednom!

Čtenářská interakce