Tento rychlý a snadný recept na kuře teriyaki získá chuť díky jednoduché desetiminutové marinádě a poté se zalije domácí omáčkou teriyaki. Uvaří se za 10 minut!
Přicházím s dalším super rychlým a snadným receptem, přátelé, protože tady bylo šíleně rušno. Vím, že i vy máte takové bláznivé dny a v takových dnech se vám nechce trávit moc času v kuchyni.
Však! To ale neznamená, že to všechno chcete jen tak zahodit a objednat si pizzu nebo projít fast foodem. Ne! Chceš něco zdravějšího a domácího, něco, co uspokojí chuť na pikantní pokrmy, a přitom ti příprava nezabere moc času.
Tohle je recept! Všechny tyto požadavky splňuje. Přináším vám…
Sladké a pikantní kuře teriyaki.
Ano!
- Co se mi na tomto receptu na kuře teriyaki líbí
- Rozdělení receptu
- Marináda teriyaki Ingredience
- Teriyaki omáčka – jak na ni
- Jak připravit kuře teriyaki – postup podle receptu
- Tipy na recepty
- Poznámky k receptu a variace
- Doporučené kuchařky
- Vyzkoušejte některé z těchto oblíbených čínských receptů
- Vyzkoušejte některá z mých dalších oblíbených kuřecích jídel
- Recept na sladké a pikantní kuře teriyaki
- Složení
- na marinádu
- PRO TERIYAKI omáčku
- PRO SERVÍRKU
- Návod
- Poznámky
Co se mi na tomto receptu na kuře teriyaki líbí
- Je rychle hotové!
- Má obrovskou chuť.
- Je domácí.
- Dá se přizpůsobit, takže si ho můžete upravit podle svých vlastních tepelných a chuťových preferencí.
Jsou i další důvody, ale hele, mohla bych pokračovat donekonečna. Co si nezamilovat!
Rozdělení receptu
Tento recept můžeme rozdělit na 3 jednoduché složky:
- Marináda
- Teriyaki omáčka
- Vaření
Domácí teriyaki marináda je jednoduchá směs ingrediencí, které už možná máte v kuchyni po ruce. Zde je uvedeno, co k její přípravě potřebujete:
Marináda teriyaki Ingredience
- 1 šálek sójové omáčky
- 1 šálek vody
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 jalapeňo paprička, nasekaná
- 2 zelené cibule, nasekané
- 3 čajové lžičky mletého česneku (nebo použijte česnekový prášek)
- 2 čajové lžičky mletého čerstvého zázvoru (nebo použijte zázvor v prášku)
- 2 polévkové lžíce chilli vloček (vynechte, pokud nechcete extra pálivé)
- 2 lžíce medu (volitelně pro extra sladké)
- 2 lžičky sezamového oleje
- 6 lžic bílého octa (rýžový ocet nebo jablečný ocet jsou skvělou volbou,
V podstatě stačí ingredience prošlehat ve velké míse, pak přidat kuře a marinovat. Na marinování kuřete stačí 10 minut, pokud však chcete, můžete marinovat déle.
Ve skutečnosti dosáhnete většího průniku chuti, pokud budete marinovat 2 hodiny. Rád tuto marinádu vyšlehám večer před vařením a kuře marinuji přes noc v chladničce. Jen ji nezapomeňte přikrýt víkem nebo igelitovou fólií.
Dobrých 8 hodin vytvoří spoustu další chuti, ale 10 minut je úplně v pořádku.
Podívejte se na můj příspěvek s receptem na teriyaki marinádu, kde najdete další informace.
Teriyaki omáčka – jak na ni
Domácí teriyaki omáčka se vyrábí ze stejných surovin jako teriyaki marináda. Pomocí receptu na marinádu jednoduše rozdělte marinádu na poloviny.
Jednu polovinu kuřete marinujte podle popisu v receptu. Druhou polovinu přiveďte v malém hrnci k varu a pak snižte teplotu na minimum.
Poté rozmíchejte 2 lžičky kukuřičného škrobu s ¼ šálku vody a vmíchejte je do vařící se omáčky. Míchej, dokud nezhoustne, asi 3-4 minuty.
Omáčka pěkně zhoustne a dodá výslednému pokrmu spoustu chuti. Nalije se přímo na kuře.
Dáme to všechno dohromady, ano?
Jak připravit kuře teriyaki – postup podle receptu
- Nejprve ve velké míse prošlehejte následující suroviny – sójovou omáčku, 1 šálek vody, hnědý cukr, jalapeňo, zelenou cibuli, mletý česnek (nebo česnekový prášek), mletý čerstvý zázvor (nebo zázvor v prášku), chilli vločky, med, sezamový olej a bílý ocet.
- Poté nalijte polovinu marinády do samostatné nádoby a uzavřete ji. Zatím ji odložte stranou.
- Pro marinování nakrájejte 1 libru kuřecích prsou nebo kuřecích stehen na kousky o velikosti sousta. Pokud chcete, můžete je marinovat vcelku, nezapomeňte však přiměřeně upravit dobu přípravy.
- Kuře v misce zcela ponořte do marinády nebo je i s marinádou uzavřete v plastovém sáčku. Marinujte v chladničce alespoň 10 minut, dokud nebude připraveno k vaření. Pokud chcete, aby do kuřete více pronikla chuť, marinujte ho v lednici 2 hodiny nebo přes noc.
- Když jste připraveni k vaření, rozehřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte kuře a za stálého míchání smažte 10 minut, dokud nebude kuře propečené.
- Zatímco se kuře vaří, nalijte vyhrazenou marinádu do malého hrnce a zahřejte ji na mírný oheň. Rozmixujte kukuřičný škrob se ¼ vody a pak ho vmíchejte do vařící se omáčky. Míchejte, dokud nezhoustne, asi 3-4 minuty.
- Uvařené teriyaki kuře přelijte omáčkou. Ozdobte čerstvými bylinkami a chilli vločkami. Na závěr posyp sezamovými semínky!
- Podávej s rýží, pokud chceš, nebo si ji vychutnej samotnou.
BUM! Hotovo! Docela snadné, že? Celkově recept zabere 30 minut i s dobou marinování. Pokud jste rychlejší v přípravě, pravděpodobně to zvládnete rychleji než já.
Pěkně a rychle. Miluju rychlé. Já jsem v kuchyni takový pomalý kuchař. Nemůžu si pomoct.
Tipy na recepty
- Cedit do tenka. Pokud chcete mít omáčku řidší, abyste jí mohli přelít hotové kuře, nejprve ji přeceďte. I tak získáte velkou část chuti.
- Tepelný faktor. Pokud vám záleží na míře koření a pálivosti, vynechejte pálivé chilli vločky. Papričku jalapeňo můžete také vydlabat a vyjmout vnitřek nebo ji nahradit mírnější papričkou. Zvonková paprika je pro tento recept naprosto v pořádku.
Poznámky k receptu a variace
Pro snadnější přípravu a zkrácení celkové doby vaření jsem se rozhodla nakrájet kuřecí maso na kousky. Kuřecí prsa nebo kuřecí stehna však můžete marinovat vcelku a buď je péct, nebo grilovat, dokud nejsou propečená. Pak je přelijte hotovou teriyaki omáčkou.
Pokud to uděláte, doporučuji do kuřete udělat nožem několik otvorů, aby marináda mohla hlouběji proniknout do kuřecího masa.
To je vše, přátelé! Doufám, že se vám rychlé a snadné (a sladké a pikantní!) teriyaki kuře bude líbit. Skvělý recept najdete zde. Možná se vám bude líbit i můj recept na teriyaki lososa!”
Doporučené kuchařky
Pokud rádi vaříte čínskou nebo jinou asijskou kuchyni, doporučuji tyto knihy, kde najdete spoustu snadných a kultovních receptů. Hodně jsem se z nich naučila a inspirovaly mě k přípravě mnoha pikantních jídel.
- 101 asijských jídel, která musíte uvařit, než zemřete: Objevte nový svět chutí v autentických receptech – autor: šéfkuchař Jet Tila
- Snadná čínská kuchařka, oblíbené pokrmy z restaurací, autor: Chris Toy
- Základní kuchařka Wok, od Naomi Imatome-Yum
Vyzkoušejte některé z těchto oblíbených čínských receptů
- kuře kung-pao
- kuře na draka
- kuře po sečuánsku
Vyzkoušejte některá z mých dalších oblíbených kuřecích jídel
- kuře na medu-Sriracha Chicken
- Grilovaná kuřecí stehna Harissa
- Kuřecí Vindaloo
- Kuřecí Enchiladas Verdes se sýrem
- Rychlé a snadné kuřecí maso Chipotle
- Nejšťavnatější drcené kuřecí maso Kuře
- Korejské kuře
- Korejské smažené kuře
- Kuřecí marináda na BBQ
- Kuřecí satay
- Pikantní kuřecí smažená rýže
Pokud se vám tento recept bude líbit, doufám, že zanecháte komentář s nějakou Hvězdičkou. Také ho prosím sdílejte na sociálních sítích. Nezapomeňte nás označit #ChiliPepperMadness. Určitě budu sdílet! Díky! – Mike H.
Vytisknout recept
Recept na sladké a pikantní kuře teriyaki
Složení
- 1 libra kuřecích prsou nakrájených na kousky-kousky (můžete použít i kuřecí stehna)
- 1 lžíce sezamového oleje
na marinádu
- 1 šálek sójové omáčky
- 1 šálek vody
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 jalapeňo paprička nasekaná
- 2 zelené cibule nasekané
- 3 lžičky mletého česneku
- 2 lžičky mletého čerstvého zázvoru
- 2 polévkové lžíce chilli vločky vynechat, pokud nechcete extra pálivé
- 2 lžíce medu volitelně pro extra sladké
- 2 lžičky sezamového oleje
- 6 lžic bílého octa
PRO TERIYAKI omáčku
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- ¼ šálku vody
PRO SERVÍRKU
- Vařená bílá rýže čerstvé nasekané bylinky, pikantní chilli vločky
-
Ve velké míse prošlehejte všechny ingredience na marinádu. Polovinu marinády nalijte do samostatné nádoby a uzavřete. Zatím ji odložte stranou.
-
Pro marinování ponořte kuře zcela do marinády v misce nebo ho i s marinádou uzavřete v plastovém sáčku. Marinujte v chladničce nejméně 10 minut, dokud nebude připraveno k vaření. Pokud chcete, aby do kuřete více pronikla chuť, marinujte ho v lednici 2 hodiny nebo přes noc.
-
Když jste připraveni k vaření, rozehřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte kuře a za stálého míchání smažte 10 minut, dokud nebude kuře propečené.
-
Když se kuře vaří, nalijte vyhrazenou marinádu do malého hrnce a zahřejte ji na mírný oheň. Kukuřičný škrob rozmíchejte se ¼ vody a poté jej vmíchejte do vařící se omáčky. Míchejte, dokud nezhoustne, asi 3-4 minuty.
-
Přelijte omáčku přes uvařené teriyaki kuře. Ozdobte čerstvými bylinkami a chilli vločkami.
-
Podávejte na rýži, pokud chcete, nebo si ji vychutnejte samotnou.