Neplýtvejte dužinou z džusů – upečte ji!

Přemýšleli jste někdy, co se vší dužinou z džusů? Rozhodně byste ji neměli vyhazovat. Zachraňte ji a proměňte ji v lahodný zákusek! Tento zdravý snídaňový koláč je plný vlákniny a chybějících živin, které zbyly z vašich odšťavněných produktů.

Příliš často jsem posílala kila a kila dužiny na kompost. Vždycky mě to trápilo, protože mi to připadalo jako plýtvání dobrotami. Musela jsem prostě vytvořit recept na dužinu ze šťávy, abych ty chybějící kousky dostala zpátky do těla! Někdy je té dužiny prostě TAK moc a šťáva skoro žádná…. se dá určitě znovu využít.

Nápad jsem dostala podle tohoto receptu na sladké bramborové tyčinky od Sweet Pea’s Kitchen. Ten sice vyžaduje pouze kaši ze sladkých brambor, ale když seberete dužinu z odšťavňovače, je konzistence velmi podobná! Napadlo mě, že udělám méně cukru, protože jsem použila i nějaké ovoce. Zvolila jsem také bezlepkovou kokosovou mouku, ale lze použít jakýkoli druh mouky.

Pro svou náhradu měkké zeleniny jsem použila dužinu ze sladkých brambor, červené řepy a pomerančů. Myslím, že by dobře fungovala i jiná odrůda, například taková, která by obsahovala jablka nebo mrkev.

Na okraj dodávám, že je to jedna z mých nejoblíbenějších šťáv, takže mixujte! Je to skvělá zkrášlující šťáva pro pleť!

Sbírejte čerstvou dužinu z odšťavňovače. Smíchejte ji v míse s rostlinným olejem, vejci a cukrem. Postupně přidávejte suché přísady. Já jsem to s mícháním nepřeháněla, protože záleží na konzistenci vaší dužiny, jak hladká může být. Nebojte se – při pečení se to všechno dobře spojí. Moje nebylo hrudkovité ani vláknité – bylo vláčné a mělo krásně konzistentní zlatorůžovou barvu.

Těsto na dort z dužiny nalijte do vymazané formy. Pečte při teplotě 350F asi 30 minut. Nechte vychladnout a dejte si kousek!