Toto Soursop Smoothie (Sinh to mang cau) je husté, krémové a ovocné se sladkokyselou chutí. Můžete si ho připravit s mixérem nebo bez něj a vychutnat si ho jako polední svačinu nebo snídani.

Co je to Soursop

Soursopové stromy jsou vysazeny na jihu Vietnamu. Na severu se mu říká mãng cầu a na jihu mãng cầu xiêm (nebo mãng cầu gai). Plody mají tmavě zelenou a pichlavou slupku, která není jedlá, zatímco dužina je bílá, hustá a krémová.

Zajímá vás, jak chutná soursop? Zralý soursop má kyselou chuť (ne však super kyselou) a ovocnou vůni podobnou ananasu (i když ne tak sladkou). Můžete si ho představit jako kyselou verzi cherimoye. Plody jsou zralé, když jsou na dotek měkké. Nezralý soursop je tvrdý a chutná hořce.

V závislosti na původu se chuť může mírně lišit. Například vietnamský soursop je nakyslejší s vláknitější dužinou, zatímco thajský soursop je o něco sladší s menším množstvím vlákniny.

Jak jíst soursop

Ve Vietnamu se zralé plody soursopu často používají k výrobě koktejlů. Plody však mají také nejedlá černá semena, která je třeba před konzumací odstranit. Vymysleli jsme snadný způsob, jak semena odstranit, který si můžete prohlédnout ve videu níže spolu s postupem přípravy soursopu na smoothie.

Po odstranění všech semen a oloupání slupky můžete dužinu ihned použít nebo ji zmrazit a použít později.

Příprava soursopového smoothie

Vietnamské soursopové smoothie (sinh tố mãng cầu) obvykle obsahuje soursopovou dužinu, slazené kondenzované mléko, jogurt (a/nebo mléko, podle osobních preferencí) a led. Vše společně rozmixujeme v mixéru do hladka.

Máme rádi, když je náš soursopový nápoj hustý a krémový. Pokud dáváte přednost řidší konzistenci, podobně jako u soursopové šťávy, můžete přidat mléko (nebo více vody a kondenzovaného mléka), abyste získali požadovanou konzistenci.

Tytéž výše uvedené ingredience lze kombinovat i bez mixéru. To je další oblíbený způsob konzumace soursopu ve Vietnamu a říkáme mu mãng cầu dầm. V podstatě se všechny ingredience přidají do sklenice a lžičkou vše promícháte a při jídle rozbijete.

Jak jsem již uvedl výše, v závislosti na zemi původu mohou mít plody soursopu mírně odlišnou chuť a strukturu. Vietnamský soursop je vláknitější, takže mu opravdu prospívá rozmixování do hladka. Naopak thajská odrůda má vlákniny méně, takže z ní obvykle rádi připravujeme mang cau dam.

Níže v kartě s recepty uvádím oba způsoby, abyste si mohli vybrat ten, který vám vyhovuje. Na závěr ještě upozorňuji, že poměr ingrediencí prosím upravte podle chuti, protože každý soursop může chutnat trochu jinak.

Další recepty na nápoje, které můžete vyzkoušet

Ráda bych slyšela, co si o pokrmu myslíte, takže pokud jste ho vyzkoušeli, neváhejte zanechat komentář a hodnocení. Nové recepty přidáváme každý týden, takže se pojďme spojit na Facebooku, Youtube, Pinterestu a Instagramu, abyste získali nejnovější informace. Moji sbírku vietnamských receptů najdete zde.

Soursop Smoothie

Vietnamské Soursop Smoothie (Sinh to mang cau) je husté, krémové a ovocné se sladkokyselou chutí. Můžete si ho připravit s mixérem nebo bez něj a vychutnat si ho jako polední svačinu nebo snídani.

0 z 0 hlasů

Vytisknout Připnout

Kurz: Souroursophie smoothie:

Kuchyně: Dezert a svačina, Nápoje

Kuchyně: Dezert a svačina, Nápoje Klíčové slovo: snadné, rychlé, letní

Doba přípravy: 5 minut

Doba vaření: 5 minut

Celková doba přípravy: 10 minut

Porce: 2 osoby

Autor: Miloš Krejčí Sophie

Složení

• ▢ 9 oz dužiny soursopu (asi 1 šálek)
• ▢ 3.5 oz obyčejného jogurtu (asi 1/2 kelímku)
• ▢ 2-3 lžíce slazeného kondenzovaného mléka (podle chuti)
• ▢ 8-10 kostek ledu

Návod

Postup s mixérem

• Vložte všechny ingredience do nádoby mixéru a rozmixujte dohladka. Rozdělte do 2 sklenic a ihned podávejte.

Způsob bez mixéru

• Dužinu rozlámejte na menší kousky (lžící, nožem nebo nůžkami). Rozdrťte led.
• Všechny ingredience rozdělte rovnoměrně do 2 sklenic na servírování, začněte kyselým oplodím, jogurtem a kondenzovaným mlékem a poté ledem.
• Při konzumaci lžící promíchejte, promíchejte a rozbijte, aby se vše spojilo, a ihned si pochutnejte.

Poznámky

Chcete-li z ovoce získat dužinu/dužinu soursopu:

• Pokrájejte plod soursopu na klínky
• Propíchněte dužinu vidličkou, abyste našli a odstranili semínka
• Odloupněte slupku

Doporučuji shlédnout video v příspěvku, kde uvidíte, jak na to. Dužinu můžete použít ihned nebo ji zmrazit pro pozdější použití.

Pokud použijete zmrazenou dužinu z kyselých ořechů pro pozdější přípravu smoothie, nahraďte kostky ledu asi 1/2 šálku vody (nebo mléka).

Smoothie můžete také připravit s mlékem místo jogurtu. Ochutnejte a upravte poměr ingrediencí podle požadované sladkosti a konzistence, protože každý soursop může mít trochu jinou chuť a konzistenci. Pro soursop s vláknitější dužinou (jako je vietnamská odrůda) je nejlepší použít mixér. Pro odrůdu s menším množstvím vlákniny (jako je thajská) se skvěle hodí oba způsoby.

Vyzkoušeli jste tento recept? komentujte & Hodnoťte níže nebo označte @delightfulplate na Instagramu

Líbí se vám naše videa? přihlaste se k odběru našeho kanálu na Youtube a vařte spolu s námi