Super měkké a lahodné sušenky ze zakysané smetany inspirované historickým receptem. Snadné staromódní vánoční cukroví.
Přejít na:
- Proč si tento recept zamilujete!
- 🥣 Ingredience na sušenky ze zakysané smetany
- Krok za krokem
- Chcete staromódní vánoční cukroví?
- 📖 Vytiskněte si recept zde
- Staromódní vánoční sušenky ze zakysané smetany
Proč si tento recept zamilujete!
Tyhle oblíbené sušenky dělala moje maminka, když jsem byla malá, a z nějakého důvodu vypadly z rotace sušenek nejméně na deset let. Když jsem se vdala, požádala jsem o recept a z nějakého důvodu se mi ho nepodařilo získat zpět. Vyzkoušeli jsme několik receptů, které nebyly úplně to pravé. A pak se jako zázrakem znovu objevil jako naskenovaný dokument, který někde číhal.
Je to recept z časopisu McCall’s z 80. let, který jsem jen trochu pozměnila. (Požadoval prosátou mouku, což vůbec není nutné, a přidala jsem polevu). Možná nejsou nijak efektní ani krásné, ale slibuji, že si vás tyto sušenky získají svou měkkostí a lahodností.
Nechutnají jako zakysaná smetana, ale rozhodně chutnají jinak než normální cukrové sušenky. Jsou méně sladké a mají strukturu, která se rozplývá v ústech. Jsou tak snadné na přípravu, že není důvod je nevyzkoušet!
🥣 Ingredience na sušenky ze zakysané smetany
Na sušenky
- 3 hrnky hladké mouky
- 1 čajová lžička. prášek do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky soli
- 1 šálek soleného másla
- 1 ½ šálku krystalového cukru
- 2 vejce
- 1 šálek zakysané smetany pokojové teploty
- 1 lžička vanilky
Pro polevu
- 1 lžíce mléka
- 1 šálek moučkového cukru
- míchaný vanilkový
- barevný posyp nebo perlivý cukr volitelně
Krok za krokem
1. Vezměte do rukou šálek moučkového cukru
2. Dále je čas vyšlehat máslo, cukr a vejce, dokud nejsou světlé a nadýchané. To trvá asi 3-5 minut s elektrickým mixérem na střední rychlost, takže pokud máte stojanový mixér, než můžete použít, bude to velmi užitečné.
3. Nyní do máslové směsi přidáme zakysanou smetanu a vanilku a asi minutu mícháme na nízkém stupni.
Jakmile je směs důkladně zapracovaná, přidáme do ní po šálcích moučnou směs. Těsto bude velmi měkké, téměř jako husté dortové těsto . Pevně ho přikryjte plastovou fólií a těsto alespoň na hodinu zchlaďte, aby se s ním lépe pracovalo.
4. Po uplynutí hodiny je čas připravit se na pečení. Podle tohoto receptu připravíte asi 30 sušenek, které se obvykle vejdou na dva plechy. Plechy na pečení vyložte pergamenovým papírem a naberte z nich po vrchovatých lžících těsto na sušenky. Těsto je tak měkké, že se lépe používá lžíce než naběračka na sušenky. Rozmístěte je asi dva centimetry od sebe a pečte při teplotě 350 po dobu 10-12 minut, nebo dokud nejsou okraje a dno lehce zlatavě hnědé.
5. Vezměte koláčky do trouby a nechte je vykynout. Před přípravou polevy nechte sušenky zcela vychladnout.
6. Smíchejte mléko, moučkový cukr a vanilku a vytvořte hustou polevu.
7. Budete chtít udělat zkušební sušenky, abyste se ujistili, že má správnou konzistenci. Poleva by se měla usadit do hladké vrstvy, ale neměla by příliš stékat po stranách.
8. Než poleva zaschne, přidejte posypku, pokud nějakou používáte.
Chceš staromódní vánoční cukroví?”
Jistěže ano! Tady jsou další naše oblíbené:
- Melasové cukroví, v mém srdci stále číslo jedna.
- Když potřebujete jednoduché cukroví, zkuste staromódní kapkové cukroví.
- A když chcete udělat vykrajované cukrové sušenky, použijte recept na cukrové sušenky, které jsou skutečně chutné.
📖 Vytiskněte si recept zde
🌟 Pokud se vám tento recept líbí, dejte mu pět hvězdiček! 🌟
Staromódní sušenky se zakysanou smetanou
Vytisknout recept
Složení
Na sušenky:
- 3 hrnky hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky soli
- 1 hrnek soleného másla
- 1 ½ hrnku krystalového cukru
- 2 vejce
- 1 hrnek zakysané smetany pokojové teploty
- 1 čajová lžička vanilky
Pro polevu
- 1 lžíce mléka
- 1 šálek moučkového cukru
- drobenka vanilky
- . barevný posyp nebo perlivý cukr volitelně
-
Mouku smíchejte, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl ve velké míse, dejte stranou
-
Máslo, cukr a vejce šlehejte elektrickým mixérem při středně vysokých otáčkách, dokud nebude nadýchané, asi 3-5 minut.
-
Přidejte zakysanou smetanu a vanilku a mixujte na středně nízkém stupni, dokud se nespojí. Po jednom šálku vmíchejte směs mouky, dokud se nespojí. Těsto bude velmi měkké. Těsto přikryj a nech ho 1 hodinu odležet v chladničce.
-
Předehřej troubu na 375 stupňů. Připravte si plech na pečení s pergamenovým papírem nebo sprejem na pečení. Kropte těsto na sušenky kulatými lžícemi 2 cm od sebe.
-
Pečte 10-12 minut, dokud nejsou okraje zlatohnědé. Pokud pečete dva plechy najednou, v polovině doby pečení je otočte.
-
Po úplném vychladnutí sušenek smíchejte všechny přísady a vymíchejte polevu. Sušenky namočte do polevy a posypte cukrem nebo posypkou. Nechte zaschnout a skladujte při pokojové teplotě až do podávání.
Video
Poznámky
Chcete-li si je připravit dopředu, upečte a nechte vychladnout, pak je před glazováním rozmrazte při pokojové teplotě. Ledové sušenky se špatně zmrazují.
Lze je také péct na konvektomatu při 350 stupních. Složení: 124 kcal | Sacharidy: | Bílkoviny: 2g | Tuky: 2g | Nasycené tuky: 1g | Cholesterol: 16mg | Sodík: 90mg | Draslík: | Vláknina: 1g | Cukr: 15g | Vitamín A: 77IU | Vitamín C: 1mg | Vápník: 30mg | Železo: 1mg
Snad si je zamilujete stejně jako my!
