Broadline distribuce je jednoznačně nejcennější obchodní jednotkou společnosti Sysco:

Broadline operace mají výrazně vyšší provozní marže než ostatní operace společnosti Sysco. Ve fiskálním roce 2015 představovaly provozní výsledky Broadline přibližně 79,4 % celkových tržeb společnosti Sysco a 94,3 % souhrnného provozního zisku segmentů společnosti Sysco, který nezahrnuje korporátní náklady.

Proč tomu tak je?

V tomto segmentu jsme investovali značné částky do aktiv, provozních metod, technologií a odborných znalostí managementu. Věci, díky nimž je společnost Broadline úspěšná:

• Šíře jejího prodejního personálu (popsaná výše)
• Geografický dosah její distribuční oblasti
• Výsledná kupní síla

Naproti tomu operace SYGMA mají tradičně nižší provozní výnosy jako procento tržeb než ostatní segmenty společnosti Sysco. To je způsobeno:

• Objem, který tito zákazníci (restaurační řetězce) ovládají, jim umožňuje vyjednávat o nižších maržích,
• Tito zákazníci jsou obsluhováni prostřednictvím smluvních dohod, které jsou obvykle strukturovány na základě poplatku za dodaný případ.

Jaká je konkurenční výhoda společnosti Sysco?

Společnost Sysco uvádí svou konkurenční výhodu takto:

• Více než 7 300 marketingových spolupracovníků
• Diverzifikovaná produktová základna, která zahrnuje výrobky značky Sysco se zajištěnou kvalitou
• Soubor služeb, které poskytujeme našim zákazníkům, jako jsou obchodní revize a analýza jídelníčků
• Víceregionální působnost v USA. a Kanadě
• Portfolio činností zahrnující široký sortiment, distribuci v řetězcích restaurací, speciální produkty, speciální maso, hotelové vybavení, speciální dovoz a vývoz, které slouží potřebám našich zákazníků v široké škále obchodních segmentů
• Platforma Sysco Ventures – vývoj souboru technologických řešení, která pomáhají podporovat administrativní potřeby našich zákazníků

Vzhledem k tomu, že společnost Sysco je při generování příjmů závislá na svých prodejcích v terénu, pohání její nejziskovější obchodní jednotku a je hnacím motorem celkové konkurenční výhody společnosti, došlo by k jasnému konfliktu kanálů, pokud by společnost poskytovala služby zákazníkům přímo přes internet – jak by se dalo předpokládat, že by to udělal disruptivní technologický startup. Jinými slovy, znemožnil by interference a nakonec by se zbavil vlastního lukrativního distribučního kanálu.

Příležitost: Tržiště s podporou SaaS

O informace jsme požádali Briana Bushe a Dona Kahna, spoluzakladatele společnosti a Sous, AngelPad 9 a tržiště s podporou SaaS, které digitálně zefektivňuje distribuci potravin pro restaurace a dodavatele:

To, že prodej Broadline do restaurací tvoří tak velkou část obchodu společnosti Sysco, zdůrazňuje význam nezávislých odběratelů v restauracích. Řetězce s velkým objemem výroby mají kupní sílu, která jim umožňuje sjednávat větší kontrakty s menším počtem dodavatelů (v případě společnosti Sysco se společností SYGMA), ale nezávislí restauratéři udržují vztahy s desítkami dodavatelů pro různé kategorie výrobků.

Udržování vztahů s více dodavateli dává restauracím určitou páku na dodavatele – namísto silné kupní síly udržuje hrozba úniku zákazníků dodavatele cenově konkurenceschopné. Mít diverzifikovaný seznam dodavatelů také dává kupujícím větší výběr při zvažování výrobků z hlediska jiných vlastností, než je cena, konkrétně kvality výrobků a etiky (místní, ekologické atd.).

Na straně nabídky je výhoda velkých distributorů, jako je společnost Sysco, oproti jejich menším protějškům v jejich obchodních zástupcích, protože pro velkoobchod s potravinami neexistuje žádný centralizovaný online marketingový kanál. Letáky, ústní sdělení a studené kontakty jsou pro dodavatele stále běžnými marketingovými kanály a odběratelé spravují roztříštěný nákupní systém s malou cenovou transparentností ze strany dodavatelů.

Tržiště využívající službu SaaS, jako je Sous, centralizují nákupní proces pro restaurace a zároveň poskytují dodavatelům přímou linku k síti zákazníků. Řešení založené na SaaS by dodavatelům ušetřilo náklady na jejich zástupce, zákazníkům by poskytlo snadný přístup k jejich dostupnému katalogu a umožnilo by jim oslovit širší síť prostřednictvím propagačních marketingových kanálů elektronického obchodu. Pokud vás řešení Sous zaujalo, neváhejte se obrátit přímo na Briana prostřednictvím e-mailu: [email protected].

Závěr

Odvětví distribuce potravin je zajímavé a má mnoho pohyblivých částí. Je cenné prozkoumat toto odvětví optikou společnosti Sysco, protože to pomáhá vysvětlit toto odvětví a ukázat, kde mohou být zajímavé příležitosti &pokroku do budoucna.

.