Příprava

1) Předehřejte troubu na 400 stupňů, vyložte plech alobalem a dejte stranou.
2) Naplňte velký hrnec vodou, pořádně osolte a přiveďte k varu.
3) Přidejte na kostičky nakrájený lilek na plech, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte. Pečeme asi 20 minut.
4) Do nepřilnavé pánve přidáme 2 lžíce olivového oleje a cibuli a na středním plameni smažíme asi 5 až 7 minut nebo dokud se cibule nezačne rozvařovat a nezíská barvu. Přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu.
5) Přidejte drcená rajčata a dochuťte solí a pepřem, vařte asi 20 minut nebo dokud omáčka nezhoustne.
6) Přidejte opečený lilek a vařte dalších 10 minut. V tomto okamžiku přidejte těstoviny do osolené vroucí vody a uvařte je podle návodu na obalu.
7) Těstoviny slijte a omáčku stáhněte z ohně. Upravte koření a přidejte těstoviny do omáčky spolu s pramiggianem a bazalkou. Promíchejte, dokud se těstoviny neobalí v omáčce, pak přidejte mozzarellu nakrájenou na kostičky a ještě chvíli promíchejte, dokud se mozzarella nezačne pomalu rozpouštět.
Podávejte ihned!
Nahlásit problém