Tequila Sunset a Sunrise jsou dva populární koktejly, které se vyráběly především z tequily a pomerančového džusu. Původní verze koktejlu je vlastně jen východ slunce, zatímco Sunset nějak vznikl, aby odpovídal původnímu nápoji. Pokud jste milovníky koktejlů nebo tequily, možná budete chtít vyzkoušet tyto dva osvěžující nápoje, až příště vyrazíte do baru. Abychom vám pomohli oba tyto nápoje rozlišit, můžete se podívat na náš článek níže.

V tomto článku vám poskytneme informace o:
– Co je to tequila
– Jak se tequila vyrábí
– Co je to Tequila Sunset a Sunrise
– Jak připravit Tequilu Sunset a Sunrise
– Tequila Sunset vs Sunrise

O tequile
Tequila je jedním z nejoblíbenějších destilátů na světě. Je pravděpodobné, že pokud jste již plnoletí, možná jste již tento destilovaný nápoj ochutnali. Tequila pochází z Mexika a vyrábí se z rostliny agáve zvané modrá agáve nebo agáve tequilská, která pochází z Tequily a středozápadního mexického státu Jalisco. Přestože je tequila druhem mezcalu, lze ji snadno odlišit, protože se vyrábí pouze z modré agáve, nikoli z jakéhokoli druhu agáve.

Podávání tequily
Nejběžnější způsob, jak si vychutnat tequilu, je s panákovou sklenicí na okraji se solí a limetkou. Připravuje se z ní ale také široká škála koktejlů v kombinaci s mnoha dalšími ingrediencemi. Dvě z těchto oblíbených variant jsou Tequila Sunset a Sunrise, o kterých budeme hovořit dále v tomto článku. Obsah alkoholu v tequile se může pohybovat od 32 % do 60 %, ale nejčastěji se pohybuje kolem 40 %. Tento nápoj je také přísně regulován mexickou vládou a smí se vyrábět pouze ve státě Jalisco a v omezeném počtu obcí.

Historie tequily
Tequila byla poprvé vyrobena v 16. století poblíž města Tequila. Vznikla, když španělským conquistadorům došla vlastní pálenka, a tak začali k výrobě této oblíbené lihoviny destilovat agáve. První nápoj vyvezl do Spojených států zakladatel společnosti Sauza Tequila Don Cenobio Sauza, zatímco jeho vnuk si získal mezinárodní pozornost tím, že trval na tom, že pravou tequilu nelze vyrobit tam, kde nejsou agáve.

V dnešní době většinu známých značek tequily obvykle vlastní velké nadnárodní společnosti, ale stále existují některé rodinné značky, které se dědí z generace na generaci. Podle jednoho ze zdrojů uvádíme 5 nejprodávanějších značek tequily v roce 2015. Z těch nejvyšších jsou to Don Julio, Calle 23, Ocho, Tapatio a Patron. Podívejte se na náš předchozí článek na téma Gatorade vs. voda zde.

Výroba tequily
Jak již bylo zmíněno, tequily se vyrábějí z modré agáve. Aby se z agáve stal nápoj, který znáte, musí projít dlouhým procesem. Část, ze které se nápoj vyrábí, je pouze zralé šťavnaté jádro rostliny, které se nazývá pinas. Tato pinas se pak pomalu peče, aby se její fruktany rozložily na jednoduchou fruktózu, poté se rozdrtí nebo rozmačká, aby se získala šťáva.

Tato šťáva pak následuje další proces, kterým je několikadenní kvašení ve velkých dřevěných nebo nerezových kádích, aby vznikla mladina, která má nízký obsah alkoholu. Tato mladina se pak jednou destiluje, aby vznikla “ordinario”, a poté se znovu destiluje, aby vznikla čirá “stříbrná” tequila. Tekutina se pak může stáčet do lahví jako stříbrná nebo se znovu vloží do dřevěných sudů, aby zrála a získala jemnější chuť a jantarovou barvu. Zrající Tequila se nazývá Reposado nebo Anejo a zraje v dřevěných nádobách 2 měsíce až 3 roky.

Tequilu vyrobenou z agáve z vysočiny a agáve z nížiny můžete rozlišit podle chuti, protože agáve z vysočiny vytvoří sladší a ovocnější nápoj, zatímco agáve z nížiny vám dodá zemitou chuť.

O tequile Sunset and Sunrise
Tequila Sunset and Sunrise je oblíbený koktejl z tequily, pomerančového džusu a grenadiny nebo červeného potravinářského barviva. Grenadina je druh sirupu tmavší červené barvy s poměrně hustou konzistencí a je oblíbená jako přísada při výrobě koktejlů pro svou chuť a barvu. Původním nápojem byla vlastně jen Tequila Sunrise, ale lidé nějak začali vyrábět další verzi nápoje pro jeho krásnou kombinaci oranžové a žluté barvy.

Pojmenování nápoje je jednoznačně převzato z gradace, která má tolik společného s východem slunce. Tequila Sunset a Sunrise se běžně podává ve vysoké sklenici a nemíchaná, ale lidé si ji mohou připravit v jakékoliv sklenici, někteří lidé dávají přednost kamennému sklu a někteří mohou použít sklenici na víno bez stopky. Nejoblíbenějšími ozdobami používanými k oběma nápojům jsou pomeranč nebo limetka a třešně.

Recept na tequilu Sunset a tequilu Sunrise
Vyrobit si vlastní tequilu Sunset a Sunrise také není tak těžké a můžete si ji snadno udělat doma jako osvěžení během horkých letních dnů. Převzato z people.com k přípravě nápoje si musíte nejprve obstarat všechny ingredience, jako je 1 ½ oz tequily, 3 oz pomerančového džusu, grenadina, cukr a plátek pomeranče na ozdobu. Za druhé, okraj sklenice posypte cukrem a vložte do ní led. Za třetí přidejte tequilu a poté pomerančový džus.

Za čtvrté opatrně nakapejte grenadinu pomocí lžičky u okraje sklenice, aby tekutina klesla na dno, a ozdobte plátkem pomeranče.

Chcete-li připravit verzi Sunset, můžete grenadinu vynechat a nahradit ji červeným potravinářským barvivem, protože hustota grenadiny způsobí, že se bude potápět, místo aby se vznášela, jak to chcete v Sunset. Krok je stále stejný, ale ve finále musíte smíchat sodovou vodu s červeným potravinářským barvivem, abyste získali onu červenou barvu, a opatrně ji nalít na Tequilu a pomerančový džus. Konečný výrobek bude vypadat jako barva západu slunce s jeho červenou částí nahoře jako opak Sunrise.

Pokud nemáte rádi potravinářské barvivo a chcete ho nahradit jinou přísadou, mnoho lidí také použilo ostružinovou pálenku nebo tmavý rum jako náhradu za grenadinu. Gradace však nemusí být tak krásná jako u potravinářského barviva.

Srovnání
Nyní si porovnejme Tequilu Sunset s Tequilou Sunrise. Liší se pouze složením a způsobem vrstvení nápoje. V tequile Sunset se místo grenadiny používá potravinářské barvivo, aby zůstalo nahoře, zatímco v Sunrise se používá grenadina, protože vytvoří dobrou vrstvu červené na dně. Z hlediska obsahu alkoholu jsou si oba nápoje velmi podobné v závislosti na použité tequile.

Další typ Sunset také raději používá ostružinovou brandy nebo tmavý rum, který nahrazuje grenadinu. Výsledný produkt však nemusí být tak krásný jako u verze s červeným potravinářským barvivem.

Tequila Sunset vs Sunrise

Tequila Sunset	Tequila Sunrise
– Další varianta Tequila Sunrise	-. Původní varianta koktejlu
– Vrstvená s červenou nahoře	– Vrstvená s červenou dole
– Použité potravinářské barvivo, místo grenadiny brandy z černých bobulí nebo tmavý rum	– Použita grenadina

Závěr
Všechno je na vašem rozhodnutí. Věříme, že lidé mají svůj vlastní vkus a je v pořádku, že dávají přednost jednomu před druhým, milují je stejně nebo vůbec. Obě chutnají svěže, ale protože Tequila Sunrise má v sobě trochu grenadiny, bude také chutnat mnohem sladčeji než variace Sunset, a pokud nejste příznivci sladkého originálního nápoje, možná budete chtít vyzkoušet raději Sunset.

.